About EraManiero Pizza Lab
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Bresa
€14.00San Daniele
€13.00Pizza alla Greca
€13.00
Fritti
Chips di patate con buccia
€4.00Patate fritte classiche
€4.00Fritto misto palermitano
Patate, panelle, arancine e crostini del giorno€10.00Montanarine Mortazza
Impasto fritto, mortadella villani IGP, pesto di pistacchio, burrata e granella di pistacchio€6.00Montanarine Norma
Impasto fritto, pomodoro gustarosso, grana padano e basilico€5.00Montanarine Palermitana
Impasto fritto, pomodoro gustarosso, cipolla, acciughe, caciocavallo stagionato, olio extravergine d'oliva e origano€5.00
Bruschette
Bruschetta EraManiero
Pomodoro, patè d'olive, speck, aglio rosso di Nubia, olio extravergine d'oliva e basilico€8.00
Panini
Panino alla greca
Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte siciliana, prosciutto cotto alta qualità, melanzane, cacio cavallo stagionato e olio santo€13.00Panino EraManiero
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte siciliana, funghi freschi champignon, gorgonzola, caciocavallo, olio santo€13.00
Pizze classiche
San Daniele
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte siciliana, prosciutto crudo alta qualità, rucola, scaglie di grana padano€13.00Margherita
Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte siciliana e basilico€9.00Marinara
Salsa di pomodoro, acciughe, aglio rosso di Nubia, origano e basilico€9.00Romana
Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte siciliana e prosciutto cotto alta qualità€11.00Napoli
Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte siciliana, acciughe, origano e basilico€11.00Capricciosa
Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte siciliana, prosciutto cotto alta qualità, funghi freschi champignon, carciofi, olive e basilico€12.00Diavola
Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte siciliana, salame piccante e basilico€11.00Salsiccia e friarielli
Mozzarella fiordilatte siciliana, salsiccia di suino siciliano e friarielli€13.00Quattro Formaggi
Mozzarella fiordilatte siciliana, gorgonzola dolce, provola affumicata e grana padano€12.00Parmigiana
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte siciliana, melanzane, scaglie di grana padano€12.00Vegetariana
Mozzarella fior di latte siciliana, zucchine grigliate, melanzane grigliate, datterino rosso e giallo, radicchio€12.00Sfincione
Salsa di pomodoro, cipolla, acciughe, caciocavallo, mollica tostata, origano€11.00Quattro gusti
Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte siciliana, prosciutto cotto alta qualità in cottura, carciofi€11.00
Pizze speciali
Il nostro impasto: farina tipo 1, farina tipo 0 con germe di grano. maturazione minima 48 ore
Bresa
Stracciatella di bufala campana, datterino rosso, bresaola, rucola, scaglie di Grana Padano€14.00Pizza alla Greca
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte siciliana, prosciutto cotto alta qualità, melanzane, caciocavallo stagionato, olio santo€13.00PopularQuattro canti
Quattro spicchi conditi in modi differenti: San Daniele, Parmigiana, Donna, Mortazza€15.00Bufalina
Mozzarella di bufala campana, funghi porcini, speck, noci e scaglie di grana padano€12.00Musa
Mozzarella di bufala campana, crema di datterino giallo con scamorza e Grana Padano, datterino giallo, speck, mozzarelline di bufala€15.00Mortazza
Mozzarella di bufala campana, mortadella IGP, pesto di pistacchio, granella di pistacchio e burrata€15.00L'altra parmigiana
Mozzarella fiordilatte siciliana, pomodoro datterino giallo, chips di melanzane e ricotta al forno€12.00Boscaiola
Mozzarella di bufala campana, funghi freschi, guanciale, scamorza affumicata€13.00Donna
Mozzarella di bufala campana, scamorza affumicata, friarielli, noci, miele e olio santo€14.00Sicula
Mozzarella fior di latte siciliana, friarielli, acciughe, burrata, mollica tostata, olio evo€13.00Cacio e pere
Mozzarella fior di latte siciliana, parmigiano reggiano dop 24 mesi, brie, pere, noci, miele€14.00Tatuzza
Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte siciliana, tonno, cipolla rossa, datterino rosso, olive, capperi, origano€15.00Zucca (solo autunno/inverno)
Crema di zucca rossa, mozzarella di bufala campana, salsiccia di suino siciliano, scamorza affumicata€14.00Pugliese
Crema di zucchine, mozzarella fiordilatte siciliana, pomodoro secco, prosciutto crudo alta qualità, taralli€14.00Cremosa
Crema di melanzane e formaggio fresco spalmabile, mozzarella fiordilatte siciliana, funghi freschi champignon, salsiccia di suino siciliano, datterino rosso€14.00
Pizze ripiene
Il nostro impasto: farina tipo 1, farina tipo 0 con germe di grano. maturazione minima 48 ore
Il Maestro
Bordo ripieno di ricotta di pecora, salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte siciliana e basilico€12.00Eramaniero
Bordo ripieno di ricotta di pecora, salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, pesto di basilico, pomodoro datterino giallo e rosso, parmigiano reggiano DOP 24 mesi e basilico€15.00Bronte
Bordo ripieno di ricotta di pecora, mozzarella di bufala campana, pesto di pistacchio, mortadella IGP e granella di pistacchio€15.00La Bandeja
Bordo ripieno di crema di funghi porcini, mozzarella di bufala campana, speck e noci€15.00
Pizze fritte
Il nostro impasto: farina tipo 1, farina tipo 0 con germe di grano. maturazione minima 48 ore
Pizza fritta classica
Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte siciliana e basilico€11.00Pizza fritta bella Napoli
Mozzarella fiordilatte siciliana, ricotta di pecora, salame Napoli e grana padano€13.00Pizza fritta salsiccia e friarielli
Mozzarella fiordilatte siciliana, salsiccia di suino siciliano e friarielli€13.00Pizza fritta montagnola
Mozzarella di bufala campana, provola affumicata, funghi porcini, speck e noci€15.00
Calzoni
Calzone
Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte siciliana, prosciutto cotto alta qualità e basilico€11.00
Dolci
Tortino al cioccolato
€5.00Cheesecake frutti di bosco
€5.00Parfait di mandorle
€5.00Salame al cioccolato e arancia
€5.00Semifreddo alla fragola
€5.00Cheesecake pistacchio
€5.00Cheesecake fragola
€5.00Cheesecake cioccolato
€5.00
Bevande
Coca Cola 33cl
€3.00Coca Cola Zero 33cl
€3.00Sprite 33cl
€3.00Fanta 33cl
€3.00Chinotto 33cl
€3.00
Birre
Ceres 33cl
€4.00Corona 33cl
€5.00Tennent's 33cl
€5.00Beck’s 33cl
€4.00Birra analcolica 33cl
€4.00Birra senza glutine 33cl
€5.00
Birre artigianali
Epica Medusa Dubbel 33cl
Birra dal colore bruno con schiuma color cappuccino, caratterizzata da un ricco aroma di malto vivacizzato da una speziatura. Gusto complesso e caloroso e un finale secco. Al naso emergono note di frutta sotto spirito, confettura e caramello. 8% vol.€6.00Epica Cerere Wizen 33cl
Birra caratterizzata da un’abbondante schiuma compatta e dal classico bouquet speziato fruttato e dal colore giallo paglierino velato dovuto alla presenza dei caratteristici lieviti. 5,2% vol.€6.00Epica Tifeo Belgian Ale 33cl
Birra dorata e leggermente velata con una schiuma persistente, robusta, dall’aroma dolciastro e fruttato dovuto al lievito belga. Gusto ricco, con sfumature di mela e un finale tendente al secco. 6,7% vol.€6.00Epica Eolo Pale Ale (Gluten free) 33cl
Birra dorata con riflessi color arancio, leggera, dal corpo medio e dall’olfatto floreale. Gusto caratterizzato dal malto e un equilibrato e fine contrasto di amaro dovuto ai luppoli inglesi. 4,9% vol.€6.00Semedorato Premium Lager Bionda 33cl
Birra a bassa fermentazione, di puro malto d'orzo. Di colore giallo paglierino, presenta una schiuma densa, compatta e persistente. Gusto pieno, aromatico e rinfrescante, un’amarezza delicata, non troppo predominante. Al naso dominano note di malto, vaniglia e fiori di campo. 5,1% vol.€4.00Semedorato Doppio Malto Rossa 33cl
Birra dal colore rosso ambrato. Energica intensità olfattiva ed un gusto fruttato e tostato con retrogusto di cacao e liquirizia. 7% vol.€4.50Hippana Birra Bionda Blond Ale 33cl
Birra non filtrata, non pastorizzata a fermentazione isobarica, fresca e dal sapore intenso. Miscela di tre malti e due luppoli, che creano una piacevole armonia e sinfonia di sapori. Di colore giallo intenso, leggermente velata per i lieviti in sospensione, con una schiuma bianca compatta e persistente. 5,4,% vol.€6.00Hippana Birra Rossa 33cl
Birra non filtrata, non pastorizzata a fermentazione isobarica, vivace, apprezzata per i suoi malti tostati che le donano note di caramello ed una particolare intensità gustativa. Di colore rosso carico, non particolarmente torbida e con schiuma media. 6,1% vol.€6.00Hippana Birra Bianca 33cl
Birra non filtrata, non pastorizzata a fermentazione isobarica, caratterizzata da un’abbondante schiuma compatta e dal classico bouquet speziato fruttato e dal colore giallo paglierino velato dovuto alla presenza dei caratteristici lieviti. 5,2% vol.€6.00Hippana Birra Ambrata 33cl
Birra non filtrata, non pastorizzata a fermentazione isobarica, d’ispirazione stile IPA con un bouquet ricco di profumi intensi agrumati, una miscela di Perciasacchi, antico grano siciliano, quattro malti d’orzo, luppoli e spezie selezionate sia in amaro che in aroma per completarsi con un dry hopping. 4,9% vol.€6.00
Vini rossi
Frappato Baglio di Pianetto
€18.00Nero d'Avola Baglio di Pianetto
€18.00Syrah Baglio di Pianetto
€18.00Barbazalle Cottanera
Etna rosso (Nerello Mascalese, Nerello Cappuccino)€18.00Passivento Barone Montalto
Nero d'Avola€20.00La Muri Regaleali Tasca d'Almerita
Nero d'Avola€24.00Ammasso Barone Montalto
Blend di uve ammassate€36.00Maldafrica Cos
Cabernet Sauvignon / Merlot€38.00
Vini bianchi
Catarratto Baglio di Pianetto
€18.00Grillo Baglio di Pianetto
€18.00Viognier Baglio di Pianetto
€18.00Leone Regaleali Tasca d'Almerita
€26.00
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Menù per 2 persone
Scegli il Panino Menù per due persone che include 2 bevande, 2 antipasti e 2 dolci€50.00
