Informazioni su Ristorante Fucina
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Amati da altri clienti
Udon con gamberi e verdure
8,00 €Riso alla cantonese
6,00 €Hosomaki fritto- 6 pezzi
6,00 €Fragola Makifritto- 6 pezzi
6,00 €Black Tartar Sake Pistacchio 4pz
6,00 €Ebi tempura - 3pezzi
6,50 €Tuna Spicy Makifritto 6 pz
6,00 €Malaysian curry noodles
8,00 €Carpaccio di salmone 9pz
8,00 €Gamberi con funghi e bambù
7,00 €
Antipasti
Ravioli di carne alla griglia 4pz
ravioli alla griglia con ripieno di carne di maiale , verdure miste , zenzero e cipollotti.4,50 €Ravioli di carne al vapore
Ravioli cotti al vapore con ripieno di carne di maiale e verdure miste4,00 €Involtini fucina - 2 pezzi
Involtini fritti ripieni di verza e carote - vegetariano2,50 €Takoyaki - - 4 pezzi
Polpette di osaka con polpo e fiocchi di tonno disidratato5,00 €Mini bao crispy sake 1pz (Novità)
bao fritto con salmone croccante,insalata e salsa teriyaki4,00 €Goma wakame
Alghe piccanti marinate con semi di sesamo - vegetariano4,00 €Nuvolette di drago
Croccanti chips di farina di tapioca e farina di gamberi2,50 €Edamame
Baccelli di soia bolliti - vegetariano4,00 €Mango salad
Mango e avocado in cubetti con insalata di iceberg, salsa mango e semi di sesamo5,00 €Pane cinese fritto 2pz
4,50 €Pane cinese al vapore
Pane cinese al vapore4,00 €Mini bao crispy chicken 1 pz (Novità)
Bao fritto con pollo croccante , insalata e salsa agropiccante4,00 €Goma sake
Goma wakame , carpaccio di salmone e semi di sesamo4,00 €Involtini felici - 2pz
Involtini fritti ripieni di mozzarella , salmone3,50 €Toast di Salmone 6pz
toast di salmone fritto6,00 €Toast di Salmone 6pz
6,00 €Goma avocado
Goma wakame , avocado , semi di sesamo .4,00 €
Primi
Udon con gamberi e verdure
Pasta giapponese saltata con gamberetti e verdure miste, guarnita con salsa tradizionale8,00 €PopolareRiso alla cantonese
Riso saltato con piselli, prosciutto ed uova6,00 €PopolareGnocchi di riso con verdure
7,00 €Spaghetti di riso con gamberi
Spaghetti di riso saltati con carote,zucchine, germogli di soia,uova e gamberi.7,00 €Egg noodles al manzo
Spaghetti all'uovo saltati con manzo e verdure miste8,00 €Pad thai fish
Fettuccine di riso saltate con gamberi, verdure miste, guarnite con salsa thai, teriyaki condito con granella d'arachidi tostate e lime samo10,00 €Malaysian curry noodles
Uova, cipolla, germogli di soia, carote e carne di pollo8,00 €Egg noodles saltati con verdure
6,00 €Spaghetti di riso con verdure
Pasta di riso ,zucchine , carote, germogli di soia e uova7,00 €Riso sakè
Riso saltato con salmone piselli e funghi7,00 €Gnocchi di riso con gamberi
7,00 €Riso bianco al vapore
Riso bianco cotto al vapore con sesamo bianco e nero2,50 €Korean spicy noodles
Spaghetti coreani saltato con uova, carote, germogli di soia e gamberi - piccante8,00 €Riso thai ananas
Riso jasmine al curry giallo saltato al wok con gamberi, ananas, uovo, coriandolo, arachidi e lemongrass8,00 €Mezze Maniche all'amatriciana
sottili di guanciale , olio evo , polpa di pomodoro , pecorino romano grattuggiato10,00 €Riso al tartufo
riso saltato con uova , erba cipollina e olio di tartufo.8,00 €Mezze maniche al pesto
8,00 €Mezze maniche al salmone
Mezze maniche al sugo pomodoro pachino , olive e salmone10,00 €Mezze maniche al tonno
Mezze maniche al sugo , olive e tonno10,00 €Egg noodles saltati con gamberi
7,00 €Egg noodles saltati con salmone
7,00 €
Fucina special signature
Eby dynamite - 2 pezzi
Bocconcini di tempura di gamberi avvolti con carpaccio di salmone e guarniti con philadelphia e salsa teriyaki.4,00 €Crispy sake 2pz
Nuvolette di drago con tartare di salmone, avocado, sesamo e salsa teriyaki.3,00 €Truffle edamame
Edamame al tartufo4,00 €Tairu maguro 1 pz
Riso fritto con pangrattato ; out: tartare di tonno , philadelphia e cipolline verdi4,00 €Crochette di Salmone 2pz
crochetta di salmone , tartar di salmone , erba cipollina e salsa spicy maio6,00 €Tataki tuna speciale 2pz
Tonno scottato ripiena di cipolla caramellata ; out: cipolla fritta croccante5,00 €Chips salmao 2pz
Pringles con tartare di salmone , philadelphia e ito togarashi4,00 €Spicy sake bao 1pz
Bao fritto , tartar di salmone , maionese , tabasco ,salsa sriracha e tobiko4,00 €Spicy sake millefoglie 2 pz
Pasta fritto croccante ripiena di tartare salmone , philadelphia , salsa maionese ,tabasco , sriracha e tobiki4,00 €Sake crispy pai 1 pz
Tortino salato di alga nori farcito con riso , cubetti di salmone, semi di sesamo e salsa agropiccante4,00 €Spicy edamame
Edamame leggermente piccanti - piccante - vegetariano4,00 €Toast di gamberi
Toast di gamberi fritti.6,00 €Beef Tataki 3 pz
carpaccio di manzo scottato , capperi fritti, puntarelle , maio , olio evo e salsa ponzu6,00 €Spicy tuna bao 1pz
Bao fritto, tartar di tonno , maionese , tabasco , salsa sriracha e tobiko4,00 €Magnum salmone 1 pz
Crocchette di salmone fritto , erba cipollina e salsa chilimayo3,00 €Spicy tuna millefoglie 2pz
Pasta fritto croccante con tartare di tonno,philadelphia,tabasco, sriracha e tobiko4,00 €Tairu sake 1 pz
In : riso fritto con pangrattato ; out: tartare di salmone , philadelphia e cipolline verdi4,00 €Tataki passion 2pz
involtino di salmone scottato ripiena di philadelphia ; out: passion fruit5,00 €Chicken pai 1pz
tortino salato di alga nori farcita con riso , cubetti di pollo fritto croccante , semi di sesamo e salsa agropiccante4,00 €
Fucina experience
Carpaccio di salmone 9pz
carpaccio di salmone con salsa ponzu e sesamo8,00 €Tartare di tuna
Tartare di tonno guarnita con arancia, kataifi e salsa ponzu lemon8,00 €Tataki al Salmone 5pz
carpaccio di salmone scottato , mango , salsa ponzu e salsa mango8,00 €Tartare di salmone
Tartare di salmone al passion fruit, guarnita con tobiko e salsa ponzu lemon8,00 €Tartare di branzino al cocco
Tartare di branzino con rucola , cipolla fritta , pistacchio , salsa al cocco e olio evo8,00 €Tataki al tonno 5 pz
carpaccio di tonno scottato , patè di olive , salsa ponzu e passion fruit8,00 €Tartar di Manzo
tartar di manzo , insalata , cipolla e capperi9,00 €Anatra Pechinese
anatra arrosto servita con salsa pechinese8,00 €
Uramaki
4 pezzi
Ebiten philadelphia roll - 4 pezzi
All'interno gamberi in tempura, all'esterno philadelphia, semi di sesamo e salsa teriyaki5,00 €PopolareSake philadelphia roll - 4 pezzi
All'interno salmone e avocado, all'esterno philadelphia, semi di sesamo e salsa teriyaki5,00 €Summer Mandorle roll - 4 pezzi
All'interno salmone e avocado, all'esterno sashimi di salmone, philadelphia, mandorle e salsa teriyaki5,00 €PopolareBlack Ebiten 4pz
in : tempura di gambero fritto out : philadelphia , salsa teriyaki e granelli di pistacchio5,00 €PopolareTartare sake roll - 4 pezzi
All'interno salmone e avocado, all'esterno tartare di salmone, sesamo e salsa guacamole5,00 €Ebiten Burrata Roll 4 pz
in: gambero fritto in tempura . out: burrata , gambero rosso , furikake e salsa teriyaki5,00 €Ebiten roll - 4 pezzi
Gamberi in tempura4,00 €Sake avocado roll - 4 pezzi
Salmone e avocado4,00 €Spicy sake roll - 4 pezzi
All'interno salmone e avocado, all'esterno tobiko e salsa piccante - piccante5,00 €Ebiten crispy onion roll - 4 pezzi
In - tempura di gambero, out - cipolla fritta, maionese e salsa teriyaki5,00 €Black Tartar Sake Pistacchio 4pz
in: salmone e avocado out: tartar di salmone , pistacchio e salsa teriyaki6,00 €Miura crispy onion roll 4 pezzi
In - sake cotto, avocado, out - cipolla fritta, maionese e salsa teriyaki5,00 €Guacamole Roll 4pz
in: Carote ,Avocato , cetrioli , out: Salsa Guacamole5,00 €Rainbow roll - 4 pezzi
All'interno salmone, avocado e all'esterno sashimi misti5,00 €Ebiten Cheddar Bacon Roll - 4 pezzi
in: gambero fritto in temputa . out: cherdar fuso , bacon di suino e salsa teriyaki5,00 €Spicy ebiten roll - 4 pezzi
All'interno gamberi in tempura, all'esterno tobiko e salsa piccante - piccante5,00 €Tonno cotto Roll 4 pz
tonno cotto e avocado5,00 €Ebiten Fruit Roll 4 pz
in: gambero fritto in tempura . out : frutta di stagione , riso soffiato e salsa mango5,00 €Miura Spicy Roll 4 pz
in : salmone cotto e avocado , out: tobiko e salsa spicy maio5,00 €Tuna avocado roll - 4 pezzi
Tonno e avocado4,00 €Sake crispy onion - 4 pezzi
In - salmone e avocado, out - cipolla fritta, salsa maionese e teriyaki5,00 €Uramaki tuna spicy 4pz
In : tonno avocado ; out: tartare di tonno piccante , chili mayo5,00 €Black Fruit Roll 4pz
in: salmone e avocado . out: frutta di stagione , philadelphia e salsa mango6,00 €Unagi roll
in : surimi e avocado out: carpaccio di anguilla cotto6,00 €Crispy Sake onion roll 4pz
in : tempura di salmone out : cipolla fritta maionese e salsa teriyaki5,00 €Ebiten Tai Flambe Roll 4 pz
in : gambero fritto in tempura . out : spigola flambe , furikake wasabi e salsa teriyaki5,00 €Summer Burrata Roll 4 pz
in: salmone e avocado. out: carpaccio di salmone , burrata , pistacchio e salsa mango5,00 €California roll - 4 pezzi
Surimi e avocado4,00 €Sake Spicy Ikura Roll 4 pz
in : salmone e avocado out: jalapeno , ikura e salsa mayo5,00 €Beef Roll 4 pz
in : gambero fritto in tempura .out: tartar di manzo speziato6,00 €Anatra Pechinese Roll 4 pz
in : anatra all'arrosto , cetrioli e carote . out : semi di sesamo e salsa pechinese6,00 €
Sashimi
Sashimi salmone - 3 pezzi
Fettine di salmone3,00 €Sashimi bufala mix
Fettine di salmone, branzino, tonno crudi unito a pezzetti di mozzarella di bufala, mango, olive taggiasche a concludere il piatto olio extravergine d'oliva, salsa ponzu, wasabi, salsa teriyaki e gocce di salsa al mango12,00 €Nippon mizu
Fettine di sashimi di salmone scottati alla fiamma con granella di pistacchio e salsa sesamo5,00 €Sashimi tonno - 3 pezzi
Fettine di tonno4,00 €Sashimi branzino - 3 pezzi
Fettine di branzino4,00 €
Nigiri
2 pezzi
Nigiri sake - 2 pezzi
Bocconcini di riso con fettina di salmone crudo3,00 €Nigiri sake flambè- 2 pezzi
Bocconcini di riso con fettina di salmone scottato con salsa teriyaki e spicy maionese - piccante3,00 €Nigiri maguro - 2 pezzi
Bocconcini di riso con fettina di tonno crudo3,00 €Nigiri sake cheddar- 2 pezzi
Bocconcino di riso con salmone scottato, formaggio cheddar fuso, salsa maionese e teriyaki3,00 €Nigiri ebi- 2 pezzi
Bocconcino di riso con gambero cotto3,00 €Nigiri suzuki flambè- 2 pezzi
Bocconcini di riso con fettina di branzino scottato con salsa teriyaki e spicy maionese - piccante3,00 €Nigiri maguro mango- 2 pezzi
Bocconcino di riso con tonno, mango e salsa al mango3,00 €Nigiri black sake- 2 pezzi
Bocconcini di riso nero con fettina di salmone crudo3,00 €Nigiri suzuki- 2 pezzi
Bocconcini di riso con fettina di branzino crudo.3,00 €Nigiri black suzuki- 2 pezzi
Bocconcini di riso nero con fettina di branzino crudo3,00 €Nigiri maguro flambè- 2 pezzi
Bocconcini di riso con fettina di tonno scottato con salsa teriyaki e spicy maionese, piccante3,00 €Nigiri beef flambè 2pz
Bocconcini di riso con carpaccio di manzo scottato e salsa tartufo .3,00 €Nigiri black maguro- 2 pezzi
Bocconcini di riso nero con fettina di tonno crudo3,00 €Nigiri black ebi- 2 pezzi
Bocconcino di riso nero con gambero cotto3,00 €Nigiri ebi e philadelphia- 2 pezzi
Bocconcino di riso con gambero cotto, philadelphia, tobiko e salsa teriyaki3,00 €Nigiri sake ichigo- 2 pezzi
Salmone, fragola, salsa e teriyaki3,00 €Nigiri sake orange- 2 pezzi
Bocconcino di riso con salmone, philadelphia e arancia3,00 €
Onigiri
Un pezzo
Onigiri ebiten
Polpetta di riso ripieno di gamberi tempura e teriyaki4,50 €Onigiri sake
Polpetta di riso ripieno di salmone cotto guarnito con philadelphia e salsa teriyaki4,00 €
Hosomaki
6 pezzi
Sake Maki- 6 pezzi
Mini roll di riso farciti con salmone e avvolti in alga nori4,00 €Fragola Makifritto- 6 pezzi
Mini roll di riso fritti con salmone, decorati con fragole fresche, philadelphia e salsa teriyaki, avvolti in una croccante alga nori fritta6,00 €Hosomaki fritto- 6 pezzi
Mini roll di riso farciti con salmone, decorati con tartare di salmone, kataifi e salsa teriyaki, avvolti in una croccante alga nori fritta6,00 €Tuna Spicy Makifritto 6 pz
in : tonno cotto out : tartar di tonno e spicy maionese6,00 €Kappa maki - 6 pezzi
Mini roll di riso farciti con cetriolo, avvolti in alga nori4,00 €Miura mango makifritto- 6 pezzi
Mini roll di riso farciti con salmone, decorati con mango e philadelphia, avvolti in una croccante alga nori fritta6,00 €Tuna Fruit Makifritto 6 pz
in : tonno cotto out: philadelphia , frutta di stagione . salsa fragola e mango6,00 €Sakeyaki
Fritto con salsa mayochill e katsuobushi5,00 €
Gunkan
2 pezzi
Salmon philadelphia jo - 2 pz
Bocconcino di riso avvolto da salmone crudo e guarnito con philadelphia4,00 €Salmon tartare jo - 2 pz
Bocconcino di riso avvolto da salmone crudo, guarnito con tartare di salmone, cipollotti e condito con salsa piccante, piccante4,00 €Salmon Tartar Aburi Jo 2pz
bocconcino di riso avvolto da salmone flambè , guarnito con tartar di salmone, panko di tempura e salsa spicy maio4,00 €Gunkan tobiko- 2 pz
Bocconcino di riso avvolto da alga nori e guarnito con tobiko4,00 €Gunkan spicy tuna- 2 pz
Bocconcino di riso avvolto da alga nori, guarnito con tartare di tonno e condito con salsa piccante - piccante4,00 €Gunkan spicy salmone- 2 pz
Bocconcino di riso avvolto da alga nori, guarnito con tartare di salmone e condito con salsa piccante - piccante4,00 €Salmon Carbonare Jo - 2 pz
Bocconcino di riso avvolto da salmone alla flambé, guarnito con tartare di fragole, cipollotti, tobiko e condito con salsa teriyaki4,00 €Salmon passion jo - 2 pz
Bocconcino di riso avvolto da salmone, guarnito con sfere e salsa al passion fruit4,00 €Pistacchio tuna aburi jo - 2 pz
Bocconcino di riso avvolto da tonno alla flambé, guarnito tartare di fragole, pistacchio e condito con salsa teriyaki4,00 €
Teppanyaki
2 pezzi
Spiedini di gamberi
Spiedini di gamberi marinati con spezie fucina e salsa teriyaki4,00 €Spiedini di verdure
3,00 €Spiedini di salmone
Spiedini di salmone arrostito con spezie fucina e salsa teriyaki3,00 €Arrosticini
Spiedini di agnello con spezie fucina e salsa teriyaki4,00 €Arrosticini al Tartufo 2pz
5,00 €Surimi alla piastra 2 pz
Surimi alla piastra con sesamo ,salsa teriyaki ,spicy maio e sette spezie piccanti5,00 €Frittura di calamari e gamberi
Frittura di calamari e gamberi10,00 €
Secondi
Gamberi con funghi e bambù
Gamberetti saltato con funghi e bambù7,00 €Anatra alla pechinese
Anatra arrosto con salsa pechinese8,00 €Manzo con funghi e bambù
Fettine di manzo con funghi e bambù8,00 €Orange chicken
Croccante petto di pollo fritto condito con 100% spremuta d'arancia6,00 €Gamberi thai
Gamberetti saltati con peperoni, cipolla, peperoni secchi e salsa thailandese - piccante8,00 €Pollo alle mandorle
Pollo saltato con carote zucchine, bambù e mandorle6,00 €Pollo gongbao
Pollo, peperoni, cipolla e arachidi6,00 €Gamberi mayo
Gamberi, maionese, farina e sesamo8,00 €Manzo croccante piccante
Manzo croccante condito con cipollotti e peperoni, piccante8,00 €Pollo in agrodolce
Petto di pollo leggermente impanato, saltato con ananas e pomodorini in salsa agrodolce6,00 €Gamberi con sale e pepe
Gamberetti saltati con peperoni, cipolla, sale e pepe7,00 €Gamberi al limone
Gamberetti saltato con succo di limone e fettine di limone fresco7,00 €Pollo al limone
Pollo saltato con succo di limone e fettine di limone fresco6,00 €Patate sale e pepe
patate saltati con peperoni , cipolla , sale e pepe6,00 €Manzo con verdure miste
Manzo , carote , zucchine , funghi , bambù8,00 €Pollo al curry
Pollo . cipolla e salsa curry8,00 €Pollo alle mandorle
Pollo saltato con carote, zucchine , bambù e madorle8,00 €Calamari sale e pepe
7,00 €
Verdure
Verdure cinese stagionale
Vegetariano6,00 €Germogli di soia
Nido di germogli di soia e carote conditi con salsa di sesamo - vegetariano5,00 €Funghi e bambù
Vegetariano5,00 €
Tempura e fritti
Ebi tempura - 3pezzi
Croccante frittura giapponese di gamberoni6,50 €Yasai tempura 3 pz
Croccante frittura giapponese di verdure miste6,00 €Patatine fritte
3,50 €Cotoletta di pollo
Filetto di pollo tenero all'interno e croccante fuori5,00 €
Salse & accessori
Salsa di soia
0,50 €Salsa teriyaki
0,50 €Bacchette monouso
0,20 €Salsa agrodolce artiginale
0,50 €Zenzero
0,50 €Posate sigillate
0,50 €Wasabi
0,50 €Salsa sriracha piccante
Piccante0,50 €
Dolci
Cocco ripieno
Noce di cocco ripiena con gelato al cocco7,00 €Ice mochi mix - 3 pezzi
Gelato avvolto da pasta di riso con vaniglia o cheesecake o tè verde o mango7,00 €Tartufo bianco
Gelato semifreddo allo zabaione con cuore di gelato al caffè decorato con granella di meringa6,00 €Crema catalana in coccio
Crema catalana con zucchero caramellato6,00 €Soufflè al cioccolato
Soufflé con cuore di cioccolato fuso7,00 €Gelato per Bambini al fior di latte
6,00 €Gelato per Bambini al cioccolato
6,00 €Croccante alle Mandorle
6,00 €Croccante all'amarena
6,00 €
Bevande
Coca-Cola Zero - 33cl
3,00 €Coca-Cola -33cl
3,00 €Fanta 33cl
3,00 €Ginger beer 33cl
4,00 €Acqua Naturale 1 l
3,00 €Acqua effervescente naturale ferrarelle 1lt
3,00 €
Vini rossi
Centenus Rosso Aglianico IGT
18,00 €Lagrein Trentino
26,00 €Rosso Bordeaux Superieur 2021
20,00 €
Vini bianchi
Rosè cerasuolo d'abruzzo
18,00 €Ribolla Gialla Reguta
18,00 €Vermentino di Sardegna 75cl
18,00 €Pecorino Biologico 75cl
18,00 €Passerina Biologico 75cl
18,00 €Gewurztraminer trenino
25,00 €Grillo biologico DOC 2020
18,00 €Riesling Rugiate 75cl
18,00 €Greco di Tufo Montesole DOCG 75cl
18,00 €Falanghina Montesole 75cl
20,00 €Bolgheri Rosato Arcanto 75cl
25,00 €Satrico casale del giglio
20,00 €Riflessi circeo frizzante
18,00 €Moscato oppidum
18,00 €Gewurztraminer st michael eppan
28,00 €Pecorino passetti colle civetta
18,00 €Passerina zui federici
15,00 €Donnafugata anthilia
20,00 €
Bollicine
Elisabettabrami Franciacorta Rose Bio
40,00 €Elisabettabrami Franciacorta Brut DOCG Bio
40,00 €Champagne Abdre Roger Grand CRU
50,00 €Champagne Bollinger cuvee
100,00 €Champagne laurent perrier brut
60,00 €
Pokè - Novità
Pokè hawaii
Riso sushi , salmone ,avocado , mango,teriyaki e semi di sesamo13,00 €Unagi don
Base di riso con fette di anguilla , salsa teriyaki e sesamo14,00 €
Novità
Vulcan spyci roll 4pz
In: gambero fritto in tempura . Out : salsa cheddar , cipolline e salsa super piccante6,00 €Miura philadelphia mango 4 pz
In : salmone cotto ed avocado . Out : mango , tobiko e salsa mango5,00 €Miura philadelphia fragola 4 pz
In : salmone cotto ed avocado . Out : philadelphia , fragola , tobiko e salsa fragola5,00 €Fucina flower 2 pz
Bocconcino di riso avvolto da spigola , guarnito con caviale di salmone ,gambero rosso , maionese e capperi5,00 €Mexican roll 4pz
in: Gambero in tempura ; out: Jalapeno , chilimayo , teriyaki , salsa piccante , cipolla fritta croccante7,00 €
BIRRE
Birra Benediktiner Weissbier 50cl
5.4% vol6,00 €Birra asahi super dry 50cl
gradazione alcolica 5.2%5,00 €Birra tsingtao 64cl
4,7% vol4,00 €Birra del borgo Cortigiana blanche 33cl
5% vol6,00 €Birra del borgo Reale extra ipa 33cl
6.4% vol6,00 €
