tartare di salmone

Insalata di carciofi violetti e petali di grana

Burrata su letto di insalata belga e alici

Prosciutto DOP e bufala campana

Caprese di bufala e pomodorini pachino

Polpo arrosticciato su patata schiacciata all’extravergine di oliva

Tartare di manzo

Tartare di pesce bianco e avocado

Salmone disidratato e marinato agli agrumi e valeriana

Tonnarello all’amatriciana

Tagliolino con salsa di limone e zafferano

Trofie al pesto genovese con pinoli croccanti e bufala

Ravioli ripieni di ricotta e spinaci, burro e salvia

Filetto di manzo ai funghi porcini

Filetto di manzo alla griglia

Filetto di salmone alla griglia con erbette

Julienne di calamari, patate e menta

Tagliata di manzo al rosmarino o speciale del giorno

Abbacchio alla scottadito con rosmarino e sale Maldon

Ossobuco alla Milanese in gremolada

Filetto di spigola alla griglia

Cicoria saltata aglio olio e peperoncino

Profitterol con ganache di cioccolato e panna

Cheesecake ai frutti di bosco

Tortino di cioccolato cuore tenero

Tiramisù caldo freddo

Millefoglie con chantilly e frutti di bosco o cioccolato