About Pizzeria & Hamburgeria il Professore
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Tonda capricciosa
€10.00Hamburger non classificato
€13.00Pinsa porcini
€10.00Hamburger supplente
€13.00Tonda vegetariana
€8.50Tonda cicoria e salsiccia
€8.50Tonda margherita con bufala
€11.00Hamburger sostegno
€15.00Hamburger ripetente
€13.00Hamburger er somaro
€13.00
Pinse classiche
Pinsa zucchine e mozzarella
Zucchine alla griglia e mozzarella fiordilatte e prezzemolo€8.10Pinsa margherita con funghi
Salsa al pomodoro, fiordilatte e funghi champignon e prezzemolo€7.10Pinsa crostino
Prosciutto cotto e mozzarella fiordilatte€8.10Pinsa patate e salsiccia
Patate al forno, salsiccia alla griglia e mozzarella fiordilatte di orezzo€8.10Pinsa margherita con salsiccia
Salsa al pomodoro, fiordilatte e salsiccia€8.10Pinsa rossa
Salsa al pomodoro e origano calabro€5.00Pinsa margherita
Salsa al pomodoro e mozzarella fiordilatte€7.10Pinsa patate e mozzarella
Patate al forno e mozzarella fiordilatte€8.10Pinsa boscaiola
Funghi champignon, salsiccia alla griglia e mozzarella fiordilatte e prezzemolo€8.10
Tonde classiche
Tonda margherita
Salsa al pomodoro e mozzarella fiordilatte4.2(13)€7.10Tonda patate e salsiccia
Patate al forno, salsiccia alla griglia e mozzarella fiordilatte di orezzo€8.10Tonda boscaiola
Funghi champignon, salsiccia alla griglia e mozzarella fiordilatte e prezzemolo€8.10PopularTonda patate e mozzarella
Patate al forno e mozzarella fiordilatte€8.10Tonda crostino
Prosciutto cotto e mozzarella fiordilatte€8.10Tonda zucchine e mozzarella
Zucchine alla griglia e mozzarella fiordilatte e prezzemolo€8.10Tonda margherita con salsiccia
Salsa al pomodoro, fiordilatte e salsiccia€8.10Tonda rossa
Salsa al pomodoro e origano calabro€5.00Tonda margherita con funghi
Salsa al pomodoro, fiordilatte e funghi champignon e prezzemolo€7.10
Pinse del prof
Pinsa la mortadella
Mortadella artigianale, pistacchio di Bronte e burrata pugliese€14.00Pinsa la mojito
Mozzarella fiordilatte con crema di pecorino romano DOP, guanciale croccante di Amatrice, profumo di menta e scorsa di lime€10.00Pinsa il carpaccio
Taglio di manzo di prima scelta, funghi porcini saltati in padella, scaglie di grana 24 mesi e rucola€15.00Pinsa il tentacolo
Carpaccio di polpo, patate al forno, crema di prezzemolo limone e stracciata€15.00Pinsa la porchetta
Patate al forno con porchetta di lattanzi e riduzione di Barolo€14.00
Tonde del prof
Tonda il tentacolo
Carpaccio di polpo, patate al forno, crema di prezzemolo limone e stracciata€15.00Tonda la porchetta
Patate al forno con porchetta di lattanzi e riduzione di Barolo€14.00Tonda il carpaccio
Taglio di manzo di prima scelta, funghi porcini saltati in padella, scaglie di grana 24 mesi e rucola€15.00Tonda la mojito
Mozzarella fiordilatte con crema di pecorino romano DOP, guanciale croccante di Amatrice, profumo di menta e scorsa di lime€10.00Tonda la mortadella
Mortadella artigianale, pistacchio di Bronte e burrata pugliese€14.00
Pinse speciali
Pinsa porcini
Funghi porcini saltati in padella, mozzarella fiordilatte e salsiccia alla griglia e prezzemolo€10.00PopularPinsa amatriciana
Salsa al pomodoro, pecorino romano, guanciale croccante e spolverata di pepe nero€9.00Pinsa margherita con bufala
Salsa al pomodoro e bufala campana€11.00Pinsa friarielli e salsiccia
Friarielli ripassati in padella, mozzarella fiordilatte e salsiccia alla griglia€8.50Pinsa vegetariana
Verdure grigliate di stagione con mozzarella fiordilatte olio marinato e prezzemolo€8.50Pinsa peperoni
Salsa al pomodoro, salsiccia alla griglia provola e peperoni grigliati e prezzemolo€9.00Pinsa carbonara
Crema d'uovo e pecorino romano, guanciale croccante e spolverata di pepe nero€9.00Pinsa gricia
Crema di pecorino romano, guanciale croccante e spolverata di pepe nero€9.00Pinsa diavola
Salsa al pomodoro, mozzarella fiordilatte e ventricina e prezzemolo€8.50Pinsa capricciosa
Salsa al pomodoro, funghi champignon, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di Parma, carciofini, uovo sodo e olive nere€10.00Pinsa wurstel e patatine
Salsa al pomodoro, wurstel, patatine fritte e mozzarella fiordilatte€8.00Pinsa fiori e acciughe
Fiori di zucca, mozzarella fiordilatte e acciughe di Sciacca e prezzenolo€8.50Pinsa fiori e bacon
Fiori di zucca, mozzarella fiordilatte e bacon€8.50Pinsa cicoria e salsiccia
Cicoria ripassata, mozzarella fiordilatte e salsiccia alla griglia€8.50Pinsa parmigiana
Salsa al pomodoro, melanzane grigliate, mozzarella fiordilatte e grana padano€8.50Pinsa cacio e pepe
Crema di pecorino romano e spolverata di pepe nero€9.00Pinsa romana
Cicoria ripassata, guanciale croccante e crema di pecorino romano€9.00Pinsa patate e 'nduja
Patate al forno, fiordilatte, provola e 'nduja calabrese e prezzemolo€8.50
Tonde speciali
Tonda diavola
Salsa al pomodoro, mozzarella fiordilatte e ventricina e prezzemolo€8.00Tonda würstel e patatine
Salsa al pomodoro, wurstel, patatine fritte e mozzarella fiordilatte€8.00Tonda capricciosa
Salsa al pomodoro, funghi champignon, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di Parma, carciofini, uovo sodo e olive nere€10.00Tonda margherita con bufala
Salsa al pomodoro e bufala campana€11.00PopularTonda cicoria e salsiccia
Cicoria ripassata, mozzarella fiordilatte e salsiccia alla griglia€8.50Tonda vegetariana
Verdure grigliate di stagione con mozzarella fiordilatte olio marinato e prezzemolo€8.50PopularTonda carbonara
Crema d'uovo e pecorino romano, guanciale croccante e spolverata di pepe nero€9.00Tonda porcini
Funghi porcini saltati in padella, mozzarella fiordilatte e salsiccia alla griglia e prezzemolo€10.00Tonda friarielli e salsiccia
Friarielli ripassati in padella, mozzarella fiordilatte e salsiccia alla griglia€8.00Tonda peperoni
Salsa al pomodoro, salsiccia alla griglia provola e peperoni grigliati e prezzemolo€9.00Tonda parmigiana
Salsa al pomodoro, melanzane grigliate, mozzarella fiordilatte e grana padano€8.50Tonda amatriciana
Salsa al pomodoro, pecorino romano, guanciale croccante e spolverata di pepe nero€9.00Tonda patate e 'nduja
Patate al forno, fiordilatte, provola e 'nduja calabrese e prezzemolo€8.50Tonda fiori e acciughe
Fiori di zucca, mozzarella fiordilatte e acciughe di Sciacca e prezzemolo€8.00Tonda romana
Cicoria ripassata, guanciale croccante e crema di pecorino romano€9.00Tonda fiori e becon
Fiori di zucca, mozzarella fiordilatte e bacon€8.00Tonda cacio e pepe
Crema di pecorino romano e spolverata di pepe nero€9.00Tonda gricia
Crema di pecorino romano, guanciale croccante e spolverata di pepe nero€9.00
Pinse fredde
Pinsa zucchine e burrata
Zucchine grigliate, burrata pugliese e pomodoro confit e prezzemolo€11.00Pinsa cicoria, bufala e alici
Cicoria ripassata, alici di Sciacca e mozzarella di bufala campana€10.00Pinsa gamberetti
Salsa al pomodoro, insalata, gamberetti, maionese e pomodoro confit e prezzemolo€11.00Pinsa bresaola e rucola
Bresaola, rucola e scaglie di grana padano€11.00Pinsa Pachino e bufala
Salsa al pomodoro, pomodoro Pachino, mozzarella di bufala campana e basilico€10.00Pinsa marinara
Pomodori confit, acciughe di Sciacca e olio marinato€11.00
Tonde fredde
Tonda Pachino e bufala
Salsa al pomodoro, pomodoro Pachino, mozzarella di bufala campana e basilico€10.00Tonda marinara
Pomodori confit, acciughe di Sciacca e olio marinato€11.00Tonda bresaola e rucola
Bresaola, rucola e scaglie di grana padano€11.00Tonda cicoria bufala e alici
Cicoria ripassata, alici di Sciacca e mozzarella di bufala campana€10.00Tonda zucchine e burrata
Zucchine grigliate, burrata pugliese e pomodoro confit e prezzemolo€11.00Tonda gamberetti
Salsa al pomodoro, insalata, gamberetti, maionese e pomodoro confit e prezzemolo€11.00
Focacce
Focaccia
Bianca con rosmarino e olio flaminio€4.00
Calzone
Calzone crostino
Gran biscotto e fiordilatte€8.00Calzone friarielli e salsiccia
Friarielli, salsiccia, ricotta e provola€8.00Rotolo pera e noci
Pera, ricotta, miele, noci e speck€8.00Calzone melanzane e ricotta
Melanzane, pomodoro, ricotta e basilico€8.00
Antipasti
Supplì classico
Salsa al pomodoro cotta con la ricetta della nonna con cuore di mozzarella fiordilatte, il tutto avvolto una panatura croccante4.7(20)€1.80Patatine
€3.55Tonnarello cacio e pepe
Pasta fresca mantecata con pecorino romano e spolverata di pepe nero, il tutto racchiuso in una panatura croccante€4.15Tonnarello amatriciana
Pasta fresca mantecata con sugo all’amatriciana, pecorino romano, spolverata di pepe nero il tutto racchiuso in una panatura croccante€4.15Fiori di zucca
Fiore di zucca ripieno con mozzarella fiordilatte e alici, avvolto in una pastella croccante€4.15Tonnarello carbonara
Currently sold out€4.15Crocchettone porchetta
Crocchetta di patate farcita con porchetta di lattanzi, burrata pugliese e citronette all’arancia e olio extravergine d'oliva€4.75Crocchettone pomodoro secco
Crocchetta di patate farcita con pomodoro secco calabro, crema di basilico, burrata pugliese e olio extravergine d'oliva€4.75Crocchetta
Patate bollite e speziate con cuore di mozzarella fiordilatte, il tutto avvolto in una panatura croccante€1.80Crocchettone mortadella
Crocchetta di patate farcita con mortadella artigianale, burrata pugliese e cascata di pistacchio di Bronte e olio extravergine d'oliva€4.75Alette di pollo - 4 pezzi
€4.75
Hamburger
Contorno compreso
Hamburger non classificato
Sovraccoscio di pollo con panatura speziata croccante, iceberg e maionese al pepe. Contorno di patatine compreso€13.00Hamburger supplente
Hamburger di scottona, patate alla piastra, provola, cicoria ripassata, crema di ‘nduja e burrata. Contorno di patatine compreso€13.00Hamburger sostegno
Doppio hamburger, bacon, chedder e salsa burger. Contorno di patatine compreso€15.00PopularHamburger ripetente
Hamburger di scottona, iceberg, pomodoro a fette, ketchup e maionese. Contorno di patatine compreso€13.00Hamburger er somaro
Hamburger di scottona, melanzane grigliate, stracciata, pomodoro secco e pesto di basilico. Contorno di patatine compreso€13.00Hamburger verifica
Hamburger di scottona, crema d'uovo, crema di pecorino, guanciale croccante e pepe. Contorno di patatine compreso€13.00Hamburger sottobanco
Hamburger di scottona, speck alla piastra, salsa remouled, scaglie di grana, pomodoro confit e rucola. Contorno di patatine compreso€13.00Hot dog
Wurstel di pollo con contorno di patatine€7.00
Dolci
Sbriciolata pistacchio
€5.90Tiramisù
€5.90Sbriciolata frutti di bosco
€5.90Sbriciolata nutella
€5.90Sbriciolata caramello salato
€5.90
Salse
Ketchup
€0.20Maionese
€0.20
Bevande
Coca-Cola 33cl
€2.50Fanta 33cl
€2.50Acqua frizzante 1,5lt
€2.00Acqua naturale 1,5lt
€2.00
Birre
Heineken 66cl
€3.50Peroni 33cl
€2.20Peroni 66cl
€2.80Heineken 33cl
€2.50Ichnusa non filtrata 33cl
€3.00Tennent's 33cl
€3.50Ceres 33cl
€3.50
