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Amati da altri clienti
Fuori di Zucca
12,00 €Crostino con Crudo di Parma
12,00 €La nostra Parmigiana
12,50 €George Best
12,50 €SPAGHETTI con TARTARE di MAZZANCOLLE agli agrumi e la loro BISQUE
16,00 €La Stracotta
16,00 €Anna Magnani
13,00 €GRICIA TARTUFATA
13,00 €CARBONARA
12,00 €AMATRICIANA
12,00 €
Birre
In bottiglia
Petrognola Bionda Forte
stile TRIPEL, 8°7,00 €Baptiste wit 33 CL5°
È una classica blanche belga dal colore aranciato e dal profumo speziato. Birra beverina che eccelle per il noto sapore di coriandolo e scorsa d’arancia. E’ dissetante, beverina ed ideale per abbinamenti con piatti di pesce5,00 €La Nera al Farro PETROGNOLA
birra con malti di farro, orzo e luppoli tedeschi e Saaz. Scura, moderatamente amara con toni speziati e fruttati7,00 €Dubbel Face
Birra ispirata alle antiche ricette belghe. Colore rosso intenso, aromi di frutta rossa e spezie. Delicatamente dolce con retrogusto leggermente amaro7,00 €Special K
Birra dalle caratteristiche note aromatiche rinfrescanti, colore chiaro leggermente torbido e note erbacee7,00 €DAMMI UNA BIONDA
Birra artigianale chiara, leggermente amara e dissetante6,00 €LA FUMAROLA
Artigianale dal profumo affumicato, giusto compromesso fra il dolce e l'amaro, si abbina benissimo con la nostra pizza Affumicata oppure Gnocchi Cookstock o Cubotto Cookstock7,00 €CARPE DIEM
Artigianale IPA GLUTEN FREE, profumata e leggermente amara. Dissetante e beverina si abbina sia con il menù pizza che cucina7,00 €LUPULUS
Belga dal gusto deciso, una 8° dalla facile beva.Ottima con tutte le nostre pietanze7,00 €Ayinger Lager
Birra chiara leggermente amara6,00 €Ayinger Weisse
Birra di frumento lievemente amara e profumata”6,00 €Celebrator Doppelbock
Birra birra rossa con schiuma persistente E leggermente dolciastra con retrogusto amarognolo7,00 €
Vini bianchi bott. da 75cl
Grillo Sicilia "Terre di Sicilia", vino della casa 50 cl
5,00 €Grillo Sicilia "Terre di Sicilia", vino della casa 1 lt
9,50 €PECORINO BIO
vino Biologico dal colore giallo paglierino, leggermente fruttato e secco19,00 €GEWURZTRAMINER
Bouquet: aromatico, rose, litchi, pompelmo, lime, leggere note di buccia d’arancia, chiodi di garofano e cannellaSapore: pieno, complesso e morbido con una piacevole freschezza. 15°28,00 €RIBOLLA GIALLA
Colore giallo paglierino, profumo delicato e ben espresso, con sentori di fiori di campo, erbe aromatiche e pompelmo. Gradevole e fine acidità con una corposità fresca ed elegante22,00 €CHARDONNAY I.G.P.
colore giallo paglierino, al naso presenta spiccati profumi floreali di acacia e marcate note di frutta tropicale. morbido e di media struttura19,00 €VERDICCHIO SUPERIORE BIO
Colore giallo paglierino con nuances dorate, al naso profumi intensi di fiori di campo, aromi di frutta a polpa gialla come pesca e nespola. Al palato ricco e vellutato, fresco e sapido18,00 €VIOGNIER IGT BIO
Colore giallo con riflessi verdognoli, dal profumo intenso ed elegante, con note fruttate di pesca e albicocca. Sapore morbido ed elegante con una piacevole persistenza20,00 €CODA DI VOLPE
Colore giallo paglierino dai riflessi dorati, con sentori di agrumi, erbe aromatiche e frutta bianca. Al naso note di mela cotogna, pera, pesca e camomilla. Secco al palato, fresco e ben equilibrato18,00 €ETNA BIANCO SUPERIORE
Colore giallo paglierino scarico. Brillante e denso con sentori persistenti floreali e di frutta bianca. Armonico ed elegante presenta una acidità spiccata e persistente mineralità28,00 €ACQUA DI VENUS
Vino moderatamente aromatico, un blend di uve Chardonnay e Sangiovese vinificato in bianco28,00 €
Vini rossi bott. da 0,75 LT
Primitivo "Terre di Sicilia", vino della casa 50cl
5,00 €Primitivo "Terre di Sicilia", vino della casa 1lt
9,50 €NEGROAMARO NARDO' DOC
Uve utilizzate: Negroamaro 100%Raccolta: Uve raccolte a mano.Maturazione e affinamento: In acciaio.Presenta un registro olfattivo singolare intessuto di note di spezie, tabacco e cuoio in un finale di frutto ben marcato.Il gusto è intraprendente e inebria il palato con una morbidezza e una struttura vellutata smorzata da un fine tannino che lascia una scia gradevolmente amarognola. 13,6°22,00 €DICIOTTO (schola sarmenti) 75 cl
Produzione limitata (bottiglie numerate)80 anni di storia sgorgano nella linfa delle piante più vecchie dei vigneti Schola Sarmenti. Da una paziente potatura verde che ne limita la produzione in nome di una qualità assoluta, nasce questo Primitivo, valorosa espressione di una terra preziosa e frutto di abili mani, sagge e amorevoli.Primitivo 100% Sistema di allevamento: Alberello pugliese, 4200 piante ca. per ettaroRaccolta e vinificazione:Uve raccolte a mano e delicatamente riposte in pic59,00 €SUSUMANIELLO (schola sarmenti) 75 cl
Susumaniello 100% Sistema di allevamento: Guyot, 4500 piante ca. per ettaro.Raccolta e vinificazione:Uve raccolte a mano e delicatamente riposte in piccole cassette areate per preservarne l’integrità. In cantina sono poi ulteriormente selezionate su di un moderno tavolo di cernita.Maturazione e affinamento:12 mesi in botti di quercia francese. 15°28,00 €RIPASSO della VALPOLICELLA DOC
Colore rosso rubino tendente al granata. Profumo intenso, fragrante con note di legno. Al palato risulta asciutto, sapido corposo e vellutato28,00 €REFOSCO dal PEDUNCOLO ROSSO
Colore rosso rubino. Intenso, con tipiche note fruttate di ribes nero e lampone con note speziate. Di buona profondità, caldo ed asciutto, robusto con piacevole retrogusto di viola e tabacco20,00 €SANGIOVESE NATURALE
VINO NATURALE dal colore rosso rubino con riflessi violacei, fresco e dalla beva spigliata. Fruttato ed elegante con sentori di ciliegia e viola. Fresco, dotato di carezzevole morbidezza, tannini non invadenti e vivaci24,00 €ROSSO CONERO DOC
Colore rosso rubino con riflessi granata. In bocca ricco, polposo, sapido e gradevolmente armonico, tannini setosi. Austero nel lungo finale intensamente fruttato18,00 €PRIMITIVO COLLI APRUTINI
Colore rosso rubino, dai sapori molto intensi. Frutta rossa molto matura e note floreali. Vellutato con sapori concentrati e persistenti23,00 €KORA
Nero buono in purezza, si presenta color rosso intenso, strutturato e caratterizzato da sentori di sottobosco26,00 €CHIANTI CLASSICO GALLO NERO
Vino ampio ed elegante con note di prugna matura, lascia un finale morbido e vellutato26,00 €
ANTIPASTI
POLPO CBT e patate, con mousse di bufala e maionese di polpo
polpo cotto a bassa temperatura, morbido e carnoso.Consigliamo di amalgamare la maio con tutto il resto degli ingredienti9,00 €Bruschetta salsiccia e stracchino
5,00 €INVOLTINI CROCCANTI di FIORI di ZUCCA, con CREMA di MELANZANE AFFUMICATE
ripieni di ricotta di bufala e olive taggiasche, con crema di melanzane affumicate7,00 €CUBOTTO COOKSTOCK
Il nostro timballino croccante di pasta con top di salsa allo speck brie e tartufo sfumato alla birra, con speck croccante7,00 €CUBOTTO AMATRICIANA
Timballino croccante di pasta all'amatriciana con top di salsa di pomodoro, guanciale croccante e pecorino romano D.O.P.7,00 €BOCCONCINI di BACCALA' in pastella, CON mayo NERA homemade
bocconcini di filetti di baccalà in pastella; accompagnati da una maionese nera fatta i casa8,00 €STICK di GORGONZOLA e mostarda di fichi
sono FRITTI e serviti con mostarda di fichi6,00 €Bruschetta burrata e alici
5,00 €Bruschetta caponata di verdure in agrodolce e 'nduja
5,00 €
PRIMI PIATTI
SPAGHETTI con TARTARE di MAZZANCOLLE agli agrumi e la loro BISQUE
MANTECATI IN AJO OJO E PEPERONCINOSenza lattosio16,00 €GNOCCHI COOKSTOCK
Gnocchi fatti a mano, con salsa bianca allo speck, brie, birra affumicata e tartufo, una nostra specialità13,00 €AMATRICIANA
12,00 €CARBONARA
12,00 €GRICIA TARTUFATA
con guanciale croccante, pecorino romano DOP, e tartufo13,00 €CARBONARA LIME E PEPE ROSA
13,00 €GRICIA
guanciale croccante, pecorino romano DOP12,00 €TONNARELLI PESTO DI PISTACCHIO E SPIGOLA
Senza lattosio16,00 €GNOCCHI al POMODORO
gnocchi di patate fatti a mano; con salsa al pomodoro10,00 €MEZZE MANICHE con SALSA allo STRACOTTO di MANZO
MANTECATE CON PARMIGIANO REGGIANO13,00 €Gnocchi al ragù bianco di scottona e salsiccia artigianale
La salsiccia che utilizziamo per questa ricetta è di un azienda marchigiana di allevamento di bovini e suini allo stato brado14,00 €
SECONDI PIATTI
FILETTO di SPIGOLA aL FORNO con caponata
filetto di Spigola con caponata di verdure in agrodolceSenza glutine16,00 €MAIALINO CBT (cottura A BASSA TEMPERATURA 18 ore) e cicoria ripassata
morbidissimo, tanto da sciogliersi in bocca, accompagnato da cicoria ripassataSenza glutine15,00 €FILETTO dI SALMONE GLASSATO e CREMA di MELANZANE AFFUMICATE
Tenerissimo salmone cotto a bassa temperatura, scottato e glassato al forno, lo serviamo con crema di melanzane affumicate e insalataSenza glutine16,00 €BOCCONCINI di MANZO e CHIPS di PATATE FRITTE
bocconcini di manzo in salsa di pomodoro speziata, accompagnati da chips di patate fritteSenza glutine14,00 €ARROSTO di MANZO CBT, IL SUO FONDO BRUNO E PUREA DI PATATE AL FORNO
CARNE TENERISSIMA COTTA PER 14 ORE A BASSA TEMPERATURASenza glutine18,00 €FILETTO di SPIGOLA in CROSTA di PATATE e INSALATAA
cotto in forno e accompagnato da insalataSenza glutine16,00 €
Dolci
TARTUFO DI "Pizzo" ARTIGIANALE AL CIOCCOLATO con cuore fondente
6,00 €PopolareTorta alle mele cannella e crema chantilly
6,00 €Torta all'arancia e cioccolato
6,00 €TARTUFO di "Pizzo" ARTIGIANALE ALLA NOCCIOLA con cuore fondente
6,00 €Torta alla zucca con variegato alla Nutella, cioccolato fondente e amaretti
6,00 €Delizia al limone
7,00 €Red Velvet ai frutti di bosco
6,00 €
CONTORNI
Patate fritte
Patate4,00 €Caponata di verdure in agrodolce
6,00 €cicoria ripassata
6,00 €
PIZZE
Maturazione dell'impasto fra 48/72 ore che ne conferisce l'alta digeribilità. Disponibile sia Farina Bianca che Farina Multicereali
Margherita
pomodoro pugliese 100% italiano, mozzarella 100% italiana, olio EVO,4.8(19)8,50 €PopolareCrostino con Crudo di Parma
Mozzarella 100% italiana, prosciutto crudo di Parma, olio EVO12,00 €Margherita con wurstel e patatine fritte*
pomodoro pugliese 100% italiano, mozzarella italiana 100%, wurstel di suino, patatine fritte*11,50 €Boscaiola
pomodoro pugliese 100% italiano, olio EVO, mozzarella 100% italiana, funghi champignon, salsiccia11,00 €Crostino con Cotto A.Q.
mozzarella 100% italiana, olio EVO, prosciutto cotto alta qualità10,50 €Bianca con Wurstel
mozzarella 100% italiana, wurstel di suino10,00 €Napoli
Pomodoro mozzarella e alici10,00 €Rossa
olio EVO, pomodoro pugliese 100% italiano8,50 €Capricciosa
pomodoro pugliese 100% italiano, mozzarella 100% italiana, olio EVO, funghi champignon, uovo sodo, carciofini, prosciutto crudo, olive12,00 €Marinara
pomodoro pugliese 100% italiano, olio di oliva DOP, aglio, origano9,50 €Ortolana
olio EVO, mozzarella 100% italiana, patate lesse, melanzane, zucchine, pomodoro, pachino, porro12,00 €Ortolana ROSSA
pomodoro pugliese 100% italiano, mozzarella 100% italiana, olio EVO, patate lesse, melanzane, zucchine, pomodoro, pachino, porro12,50 €Focaccia BIANCA
5,00 €Bianca con Wurstel e patatine fritte*
mozzarella 100% italiana, patatine fritte*, wurstel di suino10,50 €Rossa con wurstel e patatine
pomodoro, wurstel, patatine10,50 €
PIZZE GOURMET
Maturazione dell'impasto fra 48/72 ore che ne conferisce l'alta digeribilità. Disponibile sia Farina Bianca che Farina Multicereali
Diavolo & Acquasanta
pomodoro pugliese 100% italiano, mozzarella italiana 100%, 'nduja di Spilinga11,00 €Fuori di Zucca
mozzarella 100% italiana, fiori di zucca, bufala DOP, alici12,00 €PopolareAnna Magnani
mozzarella, guanciale, carciofi alla romana, pecorino romano13,00 €PopolareLa Stracotta
mozzarella, stracotto di manzo e la sua salsa, parmigiano16,00 €PopolarePink Floyd BIANCA
mozzarella 100% italiana, funghi champignon, olio EVO10,00 €Calzone con Cotto
mozzarella 100% ita, pomodoro, prosciutto cotto A.Q.13,00 €George Best
mozzarella 100% italiana, speck, crema tartufata, brie12,50 €La nostra Parmigiana
pomodoro pugliese 100% italiano, olio EVO, mozzarella 100% italiana, melanzane fritte, bufala DOP, scaglie di parmigiano, basilico croccante12,50 €Pelè
pomodoro pugliese 100% italiano, olio EVO, mozzarella 100% italiana, bufala D.O.P., basilico croccante, scaglie di parmigiano12,00 €Altrimenti ci arrabbiamo
pomodoro pugliese 100% italiano, mozzarella 100% italiana, olio EVO, guanciale e parmigiano12,00 €Pink Floyd
pomodoro pugliese 100% italiano, olio EVO, mozzarella 100% italiana, funghi champignon10,00 €Marley
olio EVO, mozzarella 100% italiana, cicoria ripassata, salsiccia, pecorino12,50 €La Siciliana
mozzarella 100% italiana, caponata di verdure in agrodolce, basilico croccante12,00 €Calzone Vegetariano
mozzarella 100% ita, pomodoro, funghi13,00 €L'Affumicata
mozzarella 100% ita, crema di melanzane affumicate, zucchine. speck, mandorle13,00 €Romanesca
con mozzarella, cacio e pepe, carciofi alla romana13,00 €Pino Daniele
pomodori saltati, pomodorino giallo, burrata e basilico13,00 €
FATTI IN CASA & FRITTI
Tutte le nostre ricette fritte sono fatte a mano
Bastoncini di mozzarella
Mozzarella 100% Italiana4,50 €Patatine fritte**(surgelate)
Unico prodotto di linea non fatto in casa, ma selezionato4,00 €STICK di GORGONZOLA e mostarda di fichi
sono FRITTI ed accompagnati da MOSTARDA di FICHI6,00 €Crocchetta di patate con cuore di mozzarella
Mozzarella 100% italiana2,00 €Supplì cacio e pepe con cuore di pecorino
riso carnaroli, pecorino romano DOP, pepe nero2,50 €Supplì al pomodoro
riso, pomodoro pugliese 100% italiano, olio EVO2,00 €Supplì al ragù con cuore di mozzarella
riso carnaroli, pomodoro pugliese 100% italiano, ragù di carne, parmigiano reggiano, pecorino romano DOP, mozzarella 100% italiana4.3(15)2,50 €Supplì NDUJA di Spilinga e cuore di pecorino
riso carnaroli, pomodoro pugliese 100% italiano, 'nduja di Spilinga, pecorino romano DOP2,50 €Pepite di POLLO & salsa BBQ
filetti di petto di pollo con panatura croccante + salsa BBQ5,00 €Cubotto Cookstock
Il nostro timballino croccante di pasta con top di salsa allo speck brie e tartufo sfumato alla birra, con speck croccante7,00 €Cubotto all'amatriciana
Timballino croccante di pasta all'amatriciana con top di salsa di pomodoro, guanciale croccante e pecorino romano D.O.P.7,00 €
Bevande
Fanta 33 cl
in lattina2,50 €Coca Cola Zero 33cl
in lattina2,50 €Coca Cola 33cl
in lattina2,50 €Coca Cola 1.5lt
in bottiglia4,00 €Vino rosso mescita 50 cl
in bottiglia5,00 €Vino bianco mescita 50 cl
in bottiglia5,00 €
Vini Rosé bott: 75 cl
CENTOVIE IGT BIO
Colore rosa delicato, note di fiori freschi e ciliegie mature. Intensi rimandi agrumati di scorza di pompelmo. Sorso piacevole e rinfrescante, moderatamente morbido e dal finale di leggera sapidità18,00 €ACQUA DI VENUS Rosé
Colore rosa corallo intenso, buon bouquet di fiori freschi e frutta matura, ha corpo e sostanza unita alla piacevolezza e alla freschezza. Unico nel suo genere, ha gran carattere e temperamento22,00 €
Bollicine 75 cl
VALDOBBIADENE DOCG PROSECCO SUPERIORE
Colore giallo paglierino, profumo ampio, con note fruttate di pera e mela gialla bilanciate da calde note floreali e mentolate. Elegante, coinvolgente e ben bilanciato tra morbidezza, freschezza agrumata e mineralità30,00 €FRANCIACORTA BRUT
Colore giallo paglierino con riflessi dorati, perlage fine e persistente. profumo ampio, delicato e con note di frutta a polpa gialla. Sapore avvolgente, accattivante e persistente48,00 €MILLESIMATO BRUT ROSE' METODO CLASSICO
Colore buccia di cipolla limpido e brillante, perlage a grana molto fine e persistente. Profumi suadenti e fragranti di glicine, rosa, delicata nocciola e mentolo e un cenno alla scorza di agrumi nel finale. Al gusto freschezza e timbro decisamente mandorlato26,00 €
CALZONI RIPIENI
Calzone con Cotto
mozzarella 100% ita, pomodoro, prosciutto cotto A.Q.13,00 €Calzone Vegetariano
mozzarella 100% ita, pomodoro, funghi13,00 €Calzone Gustoso
Mozzarella, cicoria ripassata, salsiccia e pecorino15,00 €Calzone con crudo
Mozzarella, funghi, prosciutto crudo14,00 €
