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Cuore di Tagliata
20,00 €Mignon 16 pezzi
24,00 €Tre Vigne
25,00 €Linguina all’Astice
30,00 €Non Arrosto
20,00 €Tortellini in Crema di Parmigiano e Nero Pregiato
20,00 €Filetto Bardato
26,00 €
Bollicine e Vini Dolci
Passerina Brut De Angelis 75cl
Perlage fine e consistente, colore paglierino tenue brillante, 75cl16,00 €Moscato Mossatell Stefano Antonucci Santa Barbara 75cl
Colore paglierino, aroma inconfondibile, spiccata fragranza, profumo persistente di rosa fiorita, 75cl18,00 €Mattia Vezzola Brut
Spumante Metodo Classico Brut 75 clCostaripa Mattia Vezzola - Monica del Garda (BS)100% Chardonnay da vigneti affacciati sul lago di Garda, 30 mesi di affinamento di cui una parte in barriques.40,00 €Mattia Vezzola Rosé
Spumante Metodo Classico Rosé Brut 75clCostaripa Mattia Vezzola - Moniga del Garda (BS)Chardonnay e pinot Nero, 30 Mesi di affinamento di cui una parte in barriques.40,00 €Billecart Salmon Brut Rèserve
75 cl Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Mareuil-sur-Ay - Montagne de ReimsEquilibrio e armonia si uniscono in vino sottile e arioso.80,00 €Billecarte Salmon Brut Rosé
75clChardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir, Mareuil-sur-Ay -Montagne de Remis120,00 €Tattinger Prestige Rosé
75clChampagne AOCTattinger - ReimsChampagne prodotto con rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise.95,00 €Taittinger Cuvée Prestige
75clChampagne AOCTaittinger - ReimsChardonnay e pinot nero, 30 mesi di affinamento di cui una parte in barriques.80,00 €
Secondi piatti di terra
Cuore di Tagliata
buona, tenera e saporita, un po’ di grana, due ciuffetti di rucola, servita su patate arrosto20,00 €Filetto Bardato
Tenerissimo filetto di manzo nazionale con erbe profumate avvolto nel lardo stagionato.26,00 €TuttoGreen
plateau di verdure di stagione con pane tostato e olio nuovo15,00 €VegetarianoHome Burger
200 g. di carne nazionale macinata da noi,bacon croccante, pomodoro insalata e pane con multisemi fatto in casa "insieme ad una montagna di patatine fritte" (cit.)15,00 €Filetto al Pepe Verde
tenerissimo filetto di scottona in una delle ricette più tradizionali. è una ricetta di origine francese, diventata di uso comune in tutto il mondo25,00 €Santa Nonna !!!
polpette (macinato fresco di manzo) al sugo di pomodoro e basilico come le faceva nonna, accompagnate da cime di rapa strascinate16,00 €
Primi piatti di terra
Mezzi Paccheri Contadini
broccolo romanesco, guanciale norcino e pecorino romano. Too Good to Leave13,00 €Risotto ai Carciofi
il carnaroli Riserva San Massimo si esalta con il re della stagione, qui in doppia consistenza15,00 €Senza lattosioTortellini in Crema di Parmigiano e Nero Pregiato
tortellini freschi in crema di Parmiggiano Reggiano 24 mesi, fatta secondo tradizione emiliana, impreziositi dal Tartufo Nero Pregiato dei Monti Sibillini grattato fresco20,00 €La Matriciana
abbiamo preso il sugo avanzato alla sagra di Amatrice e l’abbiamo buttato perchè quello dello Chef Mauro è più buono!!!14,00 €
Antipasti di terra
Quattropallette all’Ascolana
olive ripiene di carne, fatte da noi, nella nostra azienda “QUATTROPALLETTE”, secondo antica tradizione8,00 €Giudia in Cacio e Pepe
carciofo fritto come da tradizione romana servito con una fonduta di cacio e pepe8,00 €
Green & Coloured
Tropical POKE
riso nero Venere, salmone marinato agli agrumi, ananas, misticanza, semi di sesamo nero e dressing al cocco16,00 €Senza glutineInsalatona del Mar Caprese
Insalata riccia, insalata scarola, bocconcini di mozzarella di bufala, pomodorini Pachino, Alici del mar Cantabrico.13,00 €VegetarianoInsalatona QUASI CAESAR
insalata mista, petto di pollo panato e fritto, scaglie di Parmigiano Reggiano, pomodorini, salsa Caesar14,00 €Senza lattosio
Secondi piatti di mare
Non Arrosto
calamari e mazzancolle nostrane scottati al rosmarino, serviti su purea di patate profumato al lime20,00 €‘Na Bella Fritturetta
misto di paranza o di solo calamari e gamberi, con julienne di verdurine pastellate ad accompagnare19,00 €Senza lattosio
Primi piatti di mare
Risotto alla Marinara
Ottime recensioni· riso Carnaroli Riserva San Massimo e quanto di meglio offre il nostro mare condito con un pizzico d’amore.17,00 €Senza glutineGnocchetti alla Roberta
Gnocchi freschi di Patate, fatti a mano, vongole nostrane e tartufo nero (dedicato alla grande estimatrice)15,00 €Linguina all’Astice
pasta Luca Tomassini saltata con mezzo astice pescato direttamente dalla nostra vasca, pomodorini e salsa allo zafferano.30,00 €Senza lattosioSpaghetti alla Muffò
panocchie bianche (cicale di mare) sgusciate e non, saltate con cime di rape in doppia consistenza14,00 €PopolareTagliatellina alla Mazzolina
pasta all’uovo fresca Spinosi saltata al sugo leggero di caduta di pomodoro fresco e gallinella di mare14,00 €
Antipasti di mare
Scapece a Modo Nostro
alicette fritte e marinate in aceto con alloro ginepro, foglie di cipolla rossa della Valdaso in agrodolce e crostini di pane profumato8,00 €PopolareMazzancolle in Crema al Profumo di Caffè
mazzancolla nostrana scottata, crema di patate e polvere di caffè9,00 €Senza glutineSalmone marinato alla Bjork
Una marinatura leggera e profumata agli agrumi e aneto.11,00 €PopolareQuattropallette alla Sambenedettese
versione di mare dell’oliva ripiena del Piceno. fatte in casa8,00 €Plateau Royal12 pezzi tra crudo di ostriche e crostacei
12 pezzi tra crudo di ostriche e crostacei30,00 €
Contorni
Cicoria Esaltata
cicoria saltata in padella all'aglietto e olio EVO6,00 €VeganoPatatine Fritte
5,00 €Patate al Forno
5,00 €VeganoInsalata mista
6,00 €VeganoInsalata Verde
5,00 €Vegano
Vini Bianchi
Pecorino De Angelis 75cl
Pecorino Offida bio DOCG De Angelis16,00 €Passerina De Angelis 75cl
Passerina Bio DOCG16,00 €Vietti Roero Arneis
75cl Arneis DOCGVietti - Castiglione Falletto (CN)Frutto e mineralità, fragranza e calibrata freschezza coesistono perfettamente in questo bianco.27,00 €Vietti Derthona
75clColli Tortonesi D.O.C. TimorassoVietti - Castiglione Falletto (CN)Da uve Timorasso a 750 mt d'altitudine, un bianco di grande espressione, ricercato e caratteristico.30,00 €Pinot Grigio Livio Felliga
75clCormons (GO)Personaliotà ricca e molto fruttata. Agrumi e fiori canditi compongono un quadro olfattivo fresco e invitante.35,00 €Sauvignon Livio Felluga
75clCormons (GO)Dotato di una spiccata e piacevole freschezza e di una bella complessità aromatica.35,00 €Tufilla
75clPasserina Marche BioCapecci Simone - Ripatransone (AP)Pieno, avvolgente con una giusta nota acida che ne esalta la freschezza.20,00 €Ciprea
75 clPecorino DOCG Offida BioCapecci Simone - Ripatransone (AP)Pieno Persistente elegante e ben equilibrato.22,00 €Verdicchio Stefano Antonucci
75clVerdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico SuperioreSanta Barbara - Senigallia (AP)Affina in botti piccole di rovere francese.Sapido e voluminoso, equilibrato e levigato.30,00 €Verdicchio Collestefano
75clVerdicchio di Matelica DOC BioAz. Agricola Collestefano - Castelraimondo (MC)Il palato coniuga la tipica freschezza elettrica di Collestefano ad una dote di frutto notevole.21,55 €Etna Bianco Aurora
75clUve Carricante BioI Vigneti di Salvo Foti - Milo (CT)Vinificazione senza uso di lieviti selezionati, senza controllo delle temperature.38,00 €Friulano Bio Collio
75clFriulano Collio DOCG BioGradis'ciutta - San Floriano del Collio (GO)Ottenuto al 100% da uva Tocai friulano: il vino bianco del Collio forse piu rappresentativo e conosciuto.25,00 €Fonte Cupa
75clTrebbiano d'Abruzzo DOCAz. Agricola Camillo Montori - Controguerra (TE)Profumo molto fine, fruttato, con un sentore di mela matura caratteristico del vitigno d'origine.22,00 €Gewürztraminer Abbazia di Novacella
75clGewürztraminer 100%Cantina Abbazia di Novacella (BZ)Da vitigni siti a 600-700 metri sopra il livello del mare. Aromatico, equilibrato e persistente.25,00 €Grüner Veltliner Abbazia di Novacella
75clVeltliner 100%Cantina Abbazia di Novacella (BZ)Un vino bianco fruttato. Succoso e fruttato al palato, con retrogusto pepato.25,00 €Müller Thurgau Abbazia di Novacella
75clMüller Thurgau 100%Cantina Abbazia di Novacella (BZ)Un vino bianco fresco fruttato. Al palato succoso e sapido.25,00 €
Vini Rossi e Rosati
Tre Vigne
75cl Barbera d'Alba DOCVietti - Castiglione Falletto (CN)Un vino dal colore rosso rubino, al naso si avvertono subito i profumi di violetta, ciliegie mature e vaniglia.25,00 €Lacrima di Morro D'Alba
Pignocco, Stefano Antonucci18,00 €Rosso Piceno DOCG
Cantina De Angelis 75cl18,00 €Pallido
75clMarche IGT Rosato BioCapecci Simone - Ripatransone (AP)Da uve Montepulciano. Equilibrato, intenso, persistente, fine. dal corpo pieno e pronto.20,00 €Cerasuolo Paride D'angelo
75cl Vino pieno, intenso, riempie la bocca in un modo caldo con finale fresco.Ribes, lamponi, rose hips e ciclamini22,00 €Radice
75clLambrusco di Sorbara secco col Fondo Rosè Paltrinieri - Sorbara (MO)Rifermentato in Bottiglia, secco frizzante. Grande sapidità, equilibrio e persistenza.20,00 €Morellone
75clRosso Piceno Superiore Bio Le Caniette - Ripatransone (AP)al gusto è intenso, persistente, giustamente tannico, con netti richiami olfattivi.28,00 €Istine
75clChianti Classico DOCGSoc. Agr. Istine - Radda in Chianti (IS)Vinificazione in acciaio e maturazione in cemento e legni grandi per mantenere intatta l'eleganza del Terroir.25,00 €Teroldego Rotaliano
75cl100%Teroldego DOCAz. Agr. Fedrizzi Cipriano - Mezzolombardo (TN)Colore rosso rubino intenso e con caratteristiche varietali sorretto da un'importante affinamento in rovere.24,00 €Etna Rosso Pistus
75cl Etna Rosso DOC BioI custodi delle vigne dell'Etna - Solicchiata (CT)Da vigne sul versante nord dell'Etna, a 700m s.l.m., in terreni vulcanici molto ricchi di minerali.28,00 €Rosso di Contrada
75cl da uve Nero d'Avola BIOSoc.Agr. Marabino - Noto (SR)Matura in Vasche di Acciaio per un'anno, l'imbottigliamento avviene nei giorni di frutta del calendario lunare.22,00 €Pinot Nero Abbazia di Novacella
75clPinot Nero 100%Cantina Abbazia di Novacella (BZ)Allevamento a Pergola doppia trentina, breve macerazione e affina in cemento. Lieviti indigeni.28,00 €Bourgogne Maison Dieu
75clPinot Noir Cuvée 100%Domain Rebourgeon Mure -Côte de BeauneUn elegante Pinot Noir della Borgogna, nato da viti di oltre 65 anni coltivate sulle Côte de Nuits.45,00 €Picus
75clRosso Piceno Superiore BioCapecci Simone - Ripatransone (AP)Attraverso affinamento in legno esalta le sue naturali qualità a un evidente livello superiore.22,00 €Marina Cvetic
75clMontepulciano d'Abruzzo DOC Riserva Marina CveticMasciarelli - San Martino (CH)Corposo e gastronomico, è destinato a regalare grandi emozioni con il passare degli anni.45,00 €Montepulciano d'Abruzzo Tenuta la Torretta
75clMontepulciano d'Abruzzo DOC San FeliceTenuta la Torretta - Controguerra (TE)Vino naturale da fermentazione spontanee. Prodotto interamente da uve Montepulciano d'Abruzzo.30,00 €
Bevande
Acqua Naturale
50cl1,20 €Chinotto Lurisia
27.5cl3,50 €Gassosa Lurisia
27.5cl3,50 €Coca Cola
33cl vetro3,50 €Coca Cola Zero
33cl vetro3,50 €Acqua Frizzante
50cl1,20 €Aranciata Lurisia
27.5cl3,50 €Pesca Ice Tea
Lipton 33cl3,50 €Limone Ice Tea
Lipton 33cl3,50 €
Colazione Salata
enjoy your breakfast
Colazione Soriano
2 uova strapazzate, bacon, pane tostato, premuta d'arancia e caffè.17,00 €Avocado Toast
Toast con Avocado, Salmone affumicato, Uovo in camicia15,00 €Senza lattosioFrench Toast
Pan Brioche passato nell'uovo e fritto, servito con Frutti Rossi e Mascarpone10,00 €VegetarianoFritte e Bacon
Uova Fritte e Bacon croccante10,00 €
Pasticceria
Lasciati Coccolare
Mignon 16 pezzi
16 pezzi di piccola pasticceria mista24,00 €VegetarianoMignon 10 pezzi
10 pezzi di piccola pasticceria mista18,00 €PopolareMousse Tre Cioccolati
Mousse ai tre cioccolati: bianco al 35%, mousse al cioccolato al latte al 35% e mousse al cioccolato fondente al 61% che poggia sulla nostra base biscotto.7,00 €VegetarianoMignon 6 pezzi
6 pezzi di piccola pasticceria mista9,00 €VegetarianoMignon 4 pezzi
4 pezzi di piccola pasticceria mista6,00 €VegetarianoCannolo Siciliano
Farcito con ricotta e gocce di cioccolato e nelle due estremità granella di pistacchio e candito d'arancia.4,50 €VegetarianoMignon 25 pezzi
25 pezzi di piccola pasticceria mista37,50 €VegetarianoMignon 36 pezzi
36 pezzi di piccola pasticceria mista54,00 €VegetarianoMousse Soriano
Mousse cioccolato bianco profumato al limone, coulis di lamponi e biscotto al pistacchio.7,00 €Vegetariano
