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Frittura di pesce
€18.00Torta Pistacchio e Cioccolato
€24.00Torta Nocciola e Cioccolato
€27.00Degustazione Mare
€23.00Tartufata
€15.00Torta al Limone
€25.00Degustazione Terra
€15.00Arancini al nero di seppia
€10.00Chicken casear salad
€12.00Ricotta e miele
€11.00
Torte
Torta Nocciola e Cioccolato
Torta da 1 kg€27.00Torta Pistacchio e Cioccolato
Torta 1 kg€24.00Torta al Limone
Torta 1 kg€25.00Torta festa della mamma
Nocciola e cioccolato€18.00Torta semifreddo al Pistacchio
1 kg€27.00Torta agli agrumi
Torta semifreddo al Profumi degli agrumi su Sicilia€23.001 kg box paste di mandorla
€25.00
Fritti
Patatine fritte con buccia
€5.00Anelli di cipolla
€4.00Patatine fritte
4.4(10)€4.00
Bevande
Red Bull 33cl
€3.00Coca Cola Zero 33cl
€2.80Acqua naturale 50cl
€1.50Acqua frizzante 50cl
€1.50Coca Cola 33cl
€3.00Chinotto 33cl
€2.80Fanta 33cl
€2.80Sprite 33cl
€2.80Lemon soda 33cl
€2.80Coca Cola 1,5lt
€4.00Succo di frutta pesca 20cl
€2.00Succo alla pera 20cl
€2.00Estathè limone 33cl
€2.00Succo di frutta ananas 20cl
€2.00Estathè pesca 33cl
€2.00Succo di frutta ace 20cl
€2.00Succo di frutta mirtillo 20cl
€2.00Succo di frutta arancia rossa 20cl
€2.00Succo di frutta mela verde e kiwi 20cl
€2.00
Birre
Moretti 66cl
€4.00Nastro Azzurro 66cl
€4.00Moretti 33cl
€3.00Heineken 66cl
€5.00Heineken 33cl
€3.50Corona 33cl
€4.00Tennent's 33cl
€4.00Messina 33cl
€3.50Nastro Azzurro 33cl
€3.00Ceres 33cl
€4.00
Panini
Prosciutto cotto e mozzarella
€3.50Bacon burger
Panino con hamburger di manzo, bacon, pomodoro, lattuga, maionese, servito con patatine fritte€10.00Hot Dog
Panino con wurstel, mozzarella e patatine€6.00Demetra
Prosciutto cotto, capuliato, scamorza affumicata€5.50Aretusa
Pesto di pistacchio, mortadella e mozzarella di bufala€7.50Artemisia
Vertricina piccante, cipolla rossa e mozzarella di bufala€5.50Classic Burger
Panino con Hamburger di Manzo, pomodoro, Lattuga, Maionese, servito con patatine fritte€7.00Dionisio
Salmone affumicato, mozzarella, pomodoro, rucola, olio e limone€8.00Diana
Prosciutto crudo, pesto di basilico e mozzarella di bufala.€5.50Onions burger
Panino con hamburger di manzo, cipolla caramellata, pomodoro, lattuga, maionese, servito con patatine fritte€10.00Chicken burger
Panino con filetto di pollo, pomodoro, lattuga, maionese, servito con patatine fritte€10.00Prosciutto crudo e mozzarella
€4.50Cotolette di Pollo con patatine fritte
€10.00Dragon burger
Hamburger di Manzo 200gr, bacon croccante, cipolla al Marsala, pecorino primo sale, maionese allo zafferano€10.00
Pizzoli
Disponibili solo a cena
Pizzolo Delicato
Mozzarella ragusana, prosciutto cotto alla brace, mozzarella di bufala€15.00Pizzolo Sublime
Mozzarella ragusana, bietole, salsiccia, svizzero€15.00Pizzolo Vulcano
Mozzarella ragusana, salame piccante, gorgonzola e zucchine.€15.00Pizzolo Speciale
Mozzarella, svizzero, carne di cavallo, cipolla.€16.00Pizzolo Ametista
Mozzarella ragusana, radicchio, cipolla,ricotta e scaglie di grana€15.00Pizzolo Verdone
Mozzarella ragusana, friarielli, salsiccia€16.00Pizzolo tuma e acciughe
Mozzarella ragusana, tuma, acciughe€15.00Pizzolo mortadella e burrata
Mozzarella ragusana, burrata pugliese, mortadella, pesto di pistacchio€16.00Pizzolo drago
Mozzarella di bufala, speck, radicchio e funghi porcini€16.00
Pizzoli dolci
Ricotta e miele
Ricotta fresca, zucchero cannella, miele€11.00Nutella
Nutella, zucchero a velo, noccioline€9.00Pistacchio
Crema dolce di pistacchio, zucchero a velo€12.00
Degustazioni
Degustazione Mare
Frittura di pesce, insalata di polpo lime e melograno, 2 bruschette al salmone.€23.00Degustazione Terra
Salumi formaggi, Arancinette, panelle, tris di bruschette (pesto di basilico, pomodoro, mozzarella di bufala)€15.00
Arancini
Box 6 arancini al ragù
€14.50Box 4 arancini al ragù
€9.50Arancino al Ragu
€2.50Box 8 Arancini
€19.00Box 10 Arancini
€25.00
Caffetteria
Espresso
€1.20Espresso macchiato
€1.20Caffè d'orzo
€1.40Espresso decaffeinato
€1.30Caffè freddo
€1.70Cappuccino
€1.70Caffè ginseng
€1.40Caffè americano
€1.50Latte
€1.20Latte macchiato
€1.80Crema di caffè
€2.50Cioccolata calda
€2.90Croissant vuoto
€2.00Croissant al cioccolato
€2.00Croissant alla nutella
€2.00Croissant alla marmellata
€2.00Croissant al pistacchio
€2.00Croissant alla ricotta
€2.00Croissant alla crema
€2.00Croissant integrale al miele
€2.00
Colazione siciliana - made in Sicily
Cannolo alla ricotta
€2.50Granita di pistacchio
€4.00Granita di mandorle
€4.00Cannolo al cioccolato
€3.00Brioche siciliana
€1.80Brioche
€1.50Granita di limone
€4.00Granita di cioccolato
€3.20Granita di fragole
€3.20Granita di ricotta
€3.20Latte di mandorle
€3.00Granita di gelsi
€3.20Granita di pistacchio
€3.20
Vini
Patri’, Inzolia
€25.00Patri’, Grillo
€25.00Charme, Firriato
Intenso per i profumi fruttati, elegante nell’animo e dall’equilibrio vivace ed intrigante.€22.00Cyane, Pupillo
Moscato bianco secco, dal gusto morbido e con un finale persistente. All’olfatto è molto intenso e aromatico, floreale e fruttato.€30.00Tinchitè Rosè, Feudo Arancio
Genario, lampone, mora, fragole a selvatica, ribes rosso e melograno, donano un profumo vivace e un sapore delicato a questo rosè adatto a tutte le occasioni€20.00Charme Firriato Rosè
Omaggio che Borgo Guarini riserva agli amanti dei vitigni autoctoni siciliani. In particolari versanti di questa collina, immersa nella campagna trapanese, vengono selezionati gli autoctoni siciliani a bacca nera, raccolti in leggero anticipo rispetto alla maturazione completa con l’obiettivo di salvaguardarne la carica aromatica e l’acidità€22.00Nero D’avola Patri’
€25.00Sirah, Patri’
€25.00Baronessa di Canseria Doc Sicilia Cabernet
Un rosso rubino intenso e dall’olfatto complesso e penetrante, contraddistinto da un fresco sentore di peperone verde con lievi note di marasca sotto spirito, radice di china e cuoio. Al gusto è corposo, persistente e caldo, con un tannino morbido e avvolgente e un finale che ricorda la vaniglia€28.00
Taglieri (Disponibili sempre)
TAGLIERE SICILIANO
SALUMI, FORMAGGI E SPECIALITÀ ARTIGIANALI DI SICILIA CAPOCOLLO - SALAME, PRIMO SALE DI PECORA E CAPRA – COCIUCAVADDU SEMISTAGIONATO - PECORINO AL PISTACCHIO - MARMELLATA DI ARANCE - BRUSCHETTE CON CAPULIATO SICILIANO E Focaccia Bianca€25.00Anelli di cipolla
€4.00TAGLIERE DI SALUMI
SALAME, PROSCIUTTO CRUDO, SOTTOLI E FOCACCIA BIANCA€12.00TAGLIERE DI FORMAGGI
Selezione di formaggi, miele e marmellate, FOCACCIA BIANCA€12.00
Pizza
Disponibile solo a cena
Margherita
Pomodoro dello chef, mozzarella ragusana, basilico, olio evo4.4(30)€6.00PopularGinestra
Mozzarella ragusana, crema di zucca, scamorza affumicata, speck€9.00PopularParmigiana
Pomodoro dello chef, mozzarella ragusana, melanzana fritta aromatizzata, mozzarella di bufala, prosciutto cotto, grana in cottura, basilico ed olio evo€9.00PopularCapricciosa
Pomodoro dello chef, mozzarella ragusana, olive, prosciutto, funghi champignon, piselli, uovo€9.50Etna
Pomodoro dello chef, mozzarella ragusana, salame piccante, datterino giallo, olio evo€9.00Trentina
Pomodoro dello chef, mozzarella ragusana, speck, gorgonzola, funghi, noci e miele€9.00Quattro Bianchi
Mozzarella ragusana, gorgonzola, pecorino primo sale, scamorza affumicata, confettura alle fragoline di bosco di Sciacca e Ribera€9.00Tartufata
Mozzarella ragusana, funghi porcini, ricotta, tartufo nero estivo dell’etna€15.00PopularBufala
Pomodoro dello chef, mozzarella di bufala, datterino giallo, basilico, olio evo€9.00Calzone bianco
Mozzarella ragusana, salsiccia di Palazzolo, funghi porcini, grana in scaglie€9.00Carciofina
Mozzarella ragusana, gorgonzola dolce, crema di carciofi, speck e nocciole€10.00Piccante
Pomodoro dello chef, mozzarella ragusana, olive taggiasche, nduja, peperoni, basilico, origano, olio evo€9.00Burrata
Mozzarella ragusana, pesto di pistacchio drago, burrata pugliese, granella di pistacchio, origano, olio evo€12.00Tonnarella
Pomodoro dello chef, mozzarella ragusana, cipolla rossa caramellata, tonno, datterino giallo, olive, erba cipollina, olio evo€9.00Anciova
Mozzarella ragusana, tuma, acciughe, pomodoro confit€9.00Santa Daniela
Pomodoro dello chef, prosciutto crudo di Parma, burrata pugliese, basilico, olio evo€9.00Valverde
Mozzarella ragusana, verdure al forno aromatizzate alla menta, polpette di patate€10.00Mortabella
Mozzarella ragusana, pesto di pistacchio Drago, mortadella, burrata pugliese, granella di pistacchio Drago€13.00Violetta
Mozzarella ragusana, provolone affumicato, capocollo, radicchio, noci, basilico€9.00
Pizze Gourmet
Disponibili solo a cena
Gambero rosso
Base focaccia, stracciatella di burrata, gambero rosso di ‘Otigia’, foglie di menta€20.00Salmone
Base Focaccia, Piladelfia, Salmone, Avocado, Semi di Papavero, Olio Evo.€16.00Crudo e fichi
Mozzarella Ragusana, Gorgonzola, Fichi( secondo la disponibilità, in alternativa marmellata di Fichi).€16.00Bottarga e colatura di Alici di Cetara
Base Focaccia, Colatura di Alici di Cetara, Bottarga di tonno, zest di Limone€16.00
Primi piatti
Ravioli di burrata, pesto di pistacchio, gambero Rosso,
Pasta fresca di grano tenero, ripieno di burrata pugliese, pesto di Pistacchio Drago, tartara di Gambero Rosso€20.00Tagliatelle porcini e crema di Castagne
€14.00Gnocchi Crema di Noci Ricotta e scorza d'Arancia
€14.00Linguine al Ragù di Mare
€18.00
Antipasti
Frittura di pesce
Calamari e gamberi in tempura€18.00Arancini al nero di seppia
Arancini al nero di seppia, con crema di ricotta al lemon grass€10.00PopularFonduta di tuorlo fritto
Tuorlo fritto su fonduta di ragusano, cicoria e perle di aceto balsamico I.G.P€8.00Tortino di cavolfiore su fonduta di pecorino
€8.00
Secondi piatti
Triglia croccante alle erbe aromatiche, stracciatella di burrata.
€16.00Grigliata mista di pesce
Composta da: pesce spada, gamberone e calamaro€18.00Bocconcini di pollo laccato in salsa teriaki con Mango
€13.00Entrecotte di manzo ai ferri con verdure di stagione
€16.00Filetto di pollo grigliato con verdure di stagione
€13.00
Insalate
Chicken casear salad
Petto di pollo grigliato, misticanza, Caesar dressing, crostini di pane aromatizzato, ciliegino, grana a scaglie€12.00Insalata fantasia
Fragole, misticanza, noci,scaglie di grana glassa di aceto balsamico€10.00Insalata greca
Misticanza, feta, pomodoro, cipolla rossa, peperoni e olive.€10.00Insalata caprese
Rucola, pomodoro, mozzarella di bufala e pesto di basilico, datterino giallo€10.00Insalata leggera
Bresaola, Rucola, petali di Grana, aceto Balsamico€12.00Insalata norvegese
Misticanza, salmone affumicato, avocado, Philadelphia.€13.00
