Informazioni su Biga
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Pizze al piatto
Margherita
Pomodoro San Marzano, mozzarella delle murge, basilico fresco6,30 €Napoli
Base Margherita con acciughe e Origano8,40 €Diavola classica
Pomodoro San Marzano, mozzarella delle murge, salsiccia piccante, basilico fresco8,40 €Capricciosa
Pomodoro San Marzano, mozzarella delle murge, carciofi, prosciutto cotto Ferrarini, salame piccante, olive Taggiasche, funghi champignons9,70 €Bimbo Mix
base Margherita con Wurstel e Patatine7,60 €Bronte
mozzarella, pesto di pistacchio, Mortadella, grana, e granella di pistacchio.11,00 €Bufala 2.0
bianca di bufala, datterino giallo, mandorle tostate11,00 €Parma e burrata
Pomodoro San Marzano, mozzarella delle murge, prosciutto crudo di Parma, burrata Pugliese11,00 €Biga
Pomodoro San Marzano, stracciatella, nduja calabrese , datterino giallo, scaglie di mandorle, guanciale croccante11,00 €La Martina
mozzarella delle Murge, capocollo di Martina Franca, chips di salvia, pomodorino confit e fili di peperoncino11,00 €La Terrona
Pelato San Marzano, mozzarella delle murge, polpette di Scottona al sugo, burrata, basilico fresco11,00 €Biga in Fusione
crema di melanzane, porchetta, bufala Campana, pomodorino confit, basilico11,00 €Romagnola
mozzarella delle Murge, mortadella, burrata pugliese, noci, glassa balsamica11,00 €Caronte
crema di zucchine, speck, mozzarella delle Murge, basilico, polvere di olive11,00 €Murgia Jonica
mozzarella delle Murge, cime di rape, acciughe delloJonio, peperone crusco, tarallo sbriciolato11,00 €Regina di Cuori
mozzarella delle Murge, julienne di zucchine,bresaola della Valtellina, Grana Padano DOP10,20 €New 4 Formaggi
mozzarella delle Murge, gorgonzola, scamorza affumicata, salsiccia fresca, cialda di Parmigiano11,00 €La Spartana
mozzarella delle Murge, cicoria spadellata, prosciutto cotto, maionese alla senape11,00 €Tris di Pomodori
mozzarella delle Murge, pomodorino, datterino giallo, pomodoro secco, basilico, cialda di Parmigiano11,00 €Cacio e Pepe
crema cacio e pepe, melanzana fritta al profumo di menta, gocce di peperoncino dolce11,00 €
Pucce
Panè
Hamburger di scottona, uccelletti, insalata, pomodori, patatine fritte6,50 €Bombette
Bombette martinesi, insalta, pomodoro, patatine fritte6,50 €Salsiccia
Salsiccia siciliana, insalata, pomodoro, patatine fritte6,50 €Hamburger
Hamburger di scottona, patatine fritte, insalata, pomodoro, mozzarella6,50 €Uccelletti
Scamorzine arrotolate nella pancetta affumicata, insalata, pomodori, patatine fritte6,50 €Wurstel e patatine
6,50 €Cotoletta e patatine
Cotoletta di pollo, insalata, pomodori, patatine fritte6,50 €Kebab
Kebab di pollo, insalata, melanzane grigliate, patatine fritte6,50 €
Panzerotti gourmet
1. Pelato San Marzano DOP, mozzarella delle Murge
3,00 €2. Pelato San Marzano DOP, mozzarella delle Murge, acciughe dello Jonio
4,00 €3. Mozzarella delle Murge, mortadella Bologna, crema di pistacchio di Bronte
6,00 €4. Mozzarella delle Murge, salsiccia, friarielli
6,00 €7. Panzerotto, mozzarella delle Murge, capocollo di Martina Franca
Con stracciatella delle murge, scaglie di mandorle6,00 €8. Panzerotto, mozzarella delle murge, 'nduja calabrese
Con salsiccia fresca di Martina Franca, stracciatella delle Murge6,00 €
I secondi
Scegli il tuo secondo e aggiungi un contorno a scelta.
Arrosto misto
Misto di carne alla griglia12,80 €Salsiccia
Sasiccia di suino alla griglia12,80 €Pollo
Sovracoscia di pollo alla Griglia11,50 €Filetti di pollo
straccetti di pollo alla salsa bbq impanati e fritti con guacamole e bbq11,50 €Bombette
bombette di capocollo di suino alla griglia12,80 €Bombette al Pistacchio
bombette di capocollo di suino ripiene di mortadella e pistacchio12,80 €Bombette Panate
bombette di capocollo di suino in croccante panatura12,80 €Bombette Mix
Mix di bombette12,80 €Straccetti alla Romana
straccetti di manzo con crema di gorgonzola e noci12,80 €Straccetti al Pistacchio
straccetti di manzo con stracciatella e pistacchi12,80 €Hamburger Italico
Hamburger di scottona alla griglia con philadelphia, pomodorino, friggitelli12,80 €Hamburger Confit
hamburger di scottona alla griglia, con stracciatella, pomodorino confit, basilico, cialda di Parmigiano.12,80 €Hamburger Terrone
hamburger di scottona alla griglia con 'Nduja Calabrese e burrata Pugliese12,80 €Hamburger Al pacino
hamburger di scottona alla griglia con scamorza affumicata bacon croccante e salsa bbq12,80 €Hamburger Biga
hamburger di scottona alla griglia, cime di rape,crema di Parmigiano Reggiano DOP, tarallosbriciolato11,50 €Tonno alla Catalana
trancio di tonno alla griglia con insalata catalana14,00 €Salmone in Crosta
trancio di salmone in crosta di semi bio14,00 €
Taglieri
Parma
prosciutto Crudo di parma con mozzarella fiordilatte10,90 €Bresaola
carpaccio di bresaola con rucola e grana10,90 €Caprese di Bufala
mozzarella di Bufala Campana, pomodoro, basilico, olio EVO12,80 €
Fritti
Chips di Patate
4,00 €Patatine classiche stick fritte
4,00 €Patate Stick e Cheddar
5,00 €Crocchè di patate
4,00 €Chele di granchio
4,00 €Mozzarella in carrozza
al pezzo1,50 €Polpette Artigianali 400g
7,80 €
Bevande
Coca Cola 33cl
Bottiglia2,50 €Coca Cola Zero 33cl
Bottiglia2,50 €Fanta 33cl
Bottiglia2,50 €Sprite 33cl
Bottiglia2,50 €FuzeTea alla pesca 33cl
Bottiglia2,50 €FuzeTea al limone 33cl
Bottiglia2,50 €Acqua Liscia 50cl
1,00 €Acqua Frizzante 50cl
1,00 €
Birre
Raffo 33cl
2,00 €Heineken 33cl
2,70 €Nastro Azzurro 33cl
2,70 €
