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Pizze
Regina di roma
Pomodoro San Marzano DOP a filetti, bufala campana DOP, spolverata di parmigiano reggiano, basilico, olio evo10,00 €PopolareLa Frazione
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, prosciutto crudo di Parma DOP, rucola, carciofini13,00 €PopolareNon sono una diavola
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, stracciatella, soppressata piccante, capocollo, basilico, olio evo12,00 €Capuano
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, provola piccante, mortadella, pomodori secchi11,00 €PopolareWOW! Che...
mozzarella fiordilatte, maxi burrata(300 g), Capocollo di Martina Franca DOP "Santoro", 5 varietà di pomodorini, rucola, grana padano, basilico, olio evo14,00 €Fumantina
Mozzarella fior di latte, provola di Agerola affumicata, pancetta arrotolata artigianale santoro, nduja di Spilinga dop11,00 €Popolare365 days
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, funghi freschi misti trifolati, carciofini i contadini, prosciutto cotto artigianale santoro, basilico12,00 €Terragnola
Pomodoro San Marzano DOP, alici del Cantabrico, capperi, salsa di cipolla, basilico11,00 €Deliziosa
Fior di latte, stracchino, gorgonzola DOP, canestrato pugliese, marmellata d' arance, basilico11,00 €Porchettona
mozzarella fiordilatte, Porchetta d' Ariccia IGP, crema di peperoni, rucola, Nduja di Spilinga DOP13,00 €
Pinse
Mintifix
Stracciatella, soppressata piccante artigianale santoro, alici del Cantabrico, rape saltate14,00 €Popolareamortesua
Caciocavallo stagionato in grotta 90 giorni, mortadella bonfatti, scorzette d' arancia, crema salata al pistacchio14,00 €Grecale
mozzarella fiordiatte, Porchetta d' Ariccia IGP, salsa tzatziki, pomodorini semi dry gialli, basilico, olio evo14,00 €Maria
Mozzarella fior di latte, datterini gialli, crudo, melanzane fritte e carote13,50 €Amatriciana
Pomodoro San Marzano DOP, guanciale a fette, pecorino romano dop10,00 €
Antipasti
Carpaccio di ombrina
Affumicato al legno di quercia, e marinato a secco. Accompagnato da insalata di spinaci arricchita con succo d' arancia, velluata bianca, polvere di funghi, olio al prezzemolo, gel al limone13,00 €Le pittule classiche
Con, a parte, vincotto, salsa di cipolla e crema di piselli7,00 €Panzerotti di patate
Come la tradizione comanda, con pecorino e menta, salsa tonka a parte7,00 €La pitta di patate
Con caponata in agrodolce5,50 €La parmigiana
Con crema di pecorino e basilico cristallizzato5,50 €
Primi
Gli spaghetti
Con fondo bruno, funghi cardoncelli trifolati, brunoise di pancia di maiale e salsa verde,15,00 €I minchiareddhi
Pasta fresca con ragú di carne alla salentina15,00 €La tria
Pasta fresca con ceci e frizzuli pezzi di pasta fritti, croccanti, pomodori confit e chips di scalogno alle erbe12,00 €Risone
Con crema di piselli, crema di pecorino, e tartufo nero uncinato14,00 €Orecchiette fresche
Con pomodori pelati e olio al basilico8,00 €
Secondi
Baccalà
Cbt con crema di piselli, olio al prezzemolo e vellutata bianca, arricchita con senape, zucchine e pomodori confit17,00 €La carne di cavallo alla pignata
Secondo la ricetta delle antiche osterie16,00 €Guancia di maiale
Con purè di patate e riduzione di vino12,00 €Pancia di maiale
Con caramelle di cicoria ripiene di funghi e purè12,00 €Contorni
Le patatine fritte6,00 €Insalata mista
Insalata mista di verdure di stagione5,00 €
Menù bimbi
Cotoletta e patatine
12,00 €
Dolci
Tiramisù dello chef
6,00 €Semifreddo al mustacciolo
Con crumble di mandorle salato6,00 €Semifreddo alla cassata
Con biscotto, strega e glassa pistacchio6,00 €Da alliste alla frazione
Sorbetto al limone prodotto da limoni della campagna di alliste, servito con gin gina gin di alliste8,00 €
Birre
November Ray B94 75cl
Artigianale chiara Pale Ale Non Filtrata - 4,5% vol10,00 €November Ray B94 33cl
Artigianale chiara Pale Ale Non Filtrata - 4,5 % vol4,50 €Della Cava B94 75cl
Artigianale Blanche Non Filtrata - 5% vol12,00 €Della Cava B94 33cl
Artigianale Blanche Non Filtrata - 5% vol5,50 €Terra rossa 94 75cl
Artigianale rossa Extra Special Bitter Non Filtrata - 5% vol12,00 €Terra rossa B94 33cl
Artigianale rossa Extra Special Bitter Non Filtrata - 5% vol5,50 €Specchia White Night B94 75cl
Artigianale chiara Weizen Non Filtrata - 6% vol12,00 €Specchia White Night B94 33cl
Artigianale chiara Weizen Non Filtrata - 6% vol5,50 €Warning Hop B94 75cl
Artigianale ambrata Doppio Malto American Pale Ale - 7% vol13,00 €Warning Hop 33cl
Artigianale ambrata Doppio Malto American Pale Ale - 7% vol6,00 €Porteresa B94 75cl
Artigianale Scura Doppio Malto Robust Porter - 7% vol13,00 €Porteresa B94 33cl
Artigianale Scura Robust Porter - 7% vol6,00 €Malagrika B94 75cl
Birra artigianale Non Filtrata Doppio Malto alla Mela Cotogna - 7% vol13,00 €Malagrika B94 33cl
Birra artigianale Non Filtrata Doppio Malto alla Mela Cotogna - 7% vol6,00 €Santirene B94 75cl
Artigianale chiara Non Filtrata Doppio Malto Tripel Con Miele di Timo - 8% vol13,00 €Santirene B94 33cl
Artigianale chiara Non Filtrata Doppio Malto Tripel Con Miele di Timo - 8% vol6,00 €Cassarmonica B94 75cl
Artigianale ambrata Non Filtrata Doppio Malto Italian Grape Ale al Vincotto d'uva - 8,3% vol13,00 €Cassarmonica B94 33cl
Artigianale ambrata Non Filtrata Doppio Malto Italian Grape Ale al Vincotto d'uva - 8,3% vol6,00 €Double Twins B94 33cl
Artigianale ambrata Non Filtrata Doppio Malto Strong Ale - 9,0% vol6,00 €Santoronzo B94 75cl
Artigianale Scura Non Filtrata Doppio Malto Coffee Stout,con Caff‘ Valentino - 7,2% vol13,00 €Santoronzo B94 33cl
Artigianale Scura Non Filtrata Doppio Malto Coffee Stout, Con Caffe Valentino - 7,2% vol6,00 €Vista Mare 33cl
Artigianale chiara Non Pastorizzata Session IPA - 4,5% vol5,00 €Tito Schipa 33cl
Artigianale ambrata Non Pastorizzata Double IPA - 8.0% vol6,00 €Old Boy 33cl
Artigianale ambrata Non Pastorizzata IPA - 6,2% vol5,50 €No Borders 33cl
Artigianale Scura Non Pastorizzata American Brown Ale - 4.5% vol5,50 €
Vini bianchi
Acante Salento IGT 2022 75cl
13% vol20,00 €Alice Salento IGT 2023 75cl
13% vol18,00 €Timo IGP Salento 2023 75cl
12,5% vol18,00 €Laicale Salento IGP 2021 75cl
14% vol25,00 €Zin IGP Salento 75cl
13% vol18,00 €Falanghina IGT Puglia 2023 75cl
13,5% vol20,00 €Metiusco Salento IGT 2023 75cl
13% vol25,00 €Teresa Manara Salento IGT 2022 75cl
13,5% vol25,00 €Teresa Manara Vendemmia Tardiva Salento IGT 75cl
14,5% vol35,00 €448 s.l.m. 75cl
Vigneti delle Dolomiti IGT Trento, Bolzano, Belluno18,00 €Greco di Tufo DOCG 2023 75cl
25,00 €Ribolla Gialla DOC Friuli Colli Orientali Udine 75cl
30,00 €
Vini rosati
Diciotto Fanali Salento IGP 2019 75cl
14% vol25,00 €Kreos Salento IGT 2023 75cl
13% voli20,00 €Tramari Salento IGP 2023 75cl
12,5% vol21,00 €Il Pumo Rosato frizzante Salento IGP 75cl
11,5% vol18,00 €Girofle Salento IGT 2023 75cl
13,5% vol22,00 €Oltrem‘ Salento IGT 2023 75cl
12,5% vol22,00 €Askos Salento IGT 2023 75cl
12,5 % vol26,00 €Cerasa Salento IGP 2023 75cl
13% vol30,00 €
Vini rossi
Divoto Copertino rosso Riserva 2013 75cl
14,5% vol46,00 €Valle Cupa Salento IGP 2020 75cl
15% vol30,00 €Lirica Primitivo di Manduria DOC 2021 75cl
14,5% vol20,00 €Volere Volare IGT Puglia Gioia del Colle 75cl
14% vol24,00 €Terragnolo Primitivo Salento IGP 2021 75cl
15% vol30,00 €Terragnolo Negroamaro Salento IGP 2019 75cl
15% vol30,00 €Quota 29 Puglia IGT 2022 75cl
14% vol18,00 €Pietra Salento IGT 2023 75cl
14% vol22,00 €Nero di Troia Puglia IGT 2021 75cl
13% vol22,00 €Bocca di Lupo Castel del Monte DOC 2020 75cl
14% vol90,00 €Ottagono Castel del Monte DOCG 2014 75cl
13.5% vol32,00 €Dolcetto D’alba DOC 2022 75cl
27,00 €Albe 2019 Barolo DOCG Piemonte 75cl
14% vol55,00 €Bonacosta Valpolicella DOC classico 2019 75cl
12% vol25,00 €Punset Barbaresco Basarin Riserva Barbaresco DOCG Riserva 2013 75cl
13% vol60,00 €Franz Haas Pinot Nero Alto Adige DOC 2022 75cl
14% vol37,00 €San Matiot Trentino DOC 2022 75cl
12.5% vol22,00 €La Regia Specula Montepulciano d' Abruzzo Colline Teramane DOCG 2013 75cl
14% vol25,00 €Gd Vajra Langhe DOC Pinot Nero Langhe DOC 2022 75cl
15% vol43,00 €G.d. Vajra Langhe DOC Nebbiolo 2022 75cl
14% vol35,00 €Montefalco Sagrantino DOCG 2016 75cl
5.5% vol45,00 €
Bollicine
Ferrari Perl‘ Trento DOC 75cl
12,5% vol60,00 €Cà del Bosco Franciacorta DOCG 75cl
12,5% vol60,00 €Mosnel Pas Dos Franciacorta DOCG 75cl
12% vol40,00 €Mosnel Ros Franciacorta DOCG 75cl
12% vol40,00 €Marsuret Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG 75cl
11,5% vol25,00 €Cattier Brut Champagne 75cl
12,5% vol60,00 €12,5% Vol
60,00 €
