Informazioni su Il Passante contemporany bistrot
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Antipasti
Tartare di manzo con uovo cbt avocado e tartufo
12,00 €Selezione di salumi di cinta senese con bruschetta e formaggi
15,00 €Crostini con pate’ e spalletta soffiata al parmiggiano
10,00 €Carciofo alla romana su fonduta di pecorino con uovo cbt e tartufo
12,00 €Insalata di rapunzol carciofi marinati e grana
10,00 €Tartare di ricciola con guacamole e pane carasau
12,00 €Cupolina di polenta bianca con saute’
Di capesante e coda di rospo13,00 €Baccala’ in tempura con passatina di ceci
12,00 €
Primi
Paccherei alla carbonara del passante al tartufo
14,00 €Ciriole fatte in casa al tartufo su crema di zucca e guanciale croccante
15,00 €Vellutata di porri e patate con tortelli al castelmagno e tartuo
14,00 €Gnocco ripieno di cavolo romano e guanciale saltato al cacio e pepe
13,00 €Zuppa ceci castagne e funghi porcini
12,00 €Spaghettone di Gragnano vongole bottarga e cime di rapa
14,00 €Risotto scampi con chips di carciofi
15,00 €
Secondi
Tagliata di angus
Con sale maledon olio evo e verdurine brasate16,00 €La nostra costoletta di vitello alla milanese
Con chips di patate15,00 €Guancetta di vitello brasata al sangiovese
Con polenta tenera16,00 €Suporema di faraona
Ripiena al foie gras con salsa di passito su crema di topinambur16,00 €Frittura di pesce misto
Calamari gamberi merluz canestrelli e zucchine15,00 €Costoletta di rombo arrosto
Con pomodoro e olive taggiasche16,00 €Guazzetto molluschi e crostacei
15,00 €Tataki di tonno al sesamo con cipolla di cannara caramellata alòl’arancia
Salsa teriyaki e fagiolini al bacon16,00 €
Contorni
Cicoria ripssata
5,00 €Le ns chips croccanti
4,00 €
Dolci
Strudel di mele e castagne con shot di cachi e crema ingles
7,00 €New York cheesecake con frutti di bosco
7,00 €Tortino al cioccolato con cuore piccante
7,00 €Mattonellina con mousse cioccolatabianco, crema di fondente e Jack al miele
7,00 €
Bevande
Acqua naturale 50cl
1,00 €Acqua frizzante 50cl
1,00 €Acqua naturale 1.5lt
1,50 €Acqua frizzante 1.5lt
1,50 €