Vintage Restaurant

Lo gnocco di Giacomo con ricciola polpa di granchio zucchine e mandorle

Tortello di cernia al ragù di mare mantecato al pesto di pistacchi

Pacchero di gragnano con uovo San Pietro, vongole e scorzetta di limone

Busiata al sugo di cernia, melanzane e mollica tostata

Orecchietta cozze calamari pesto trapanese e scaglie di primo sale

La tipica busiata con le sarde

Busiata pesce spada pomodoro secco e pesto genovese

Tentacolo di polpo speziato alla paprika con fonduta di cacio e pepe

Roast fish di pesce spada con crema di patate e cipolla rossa caramellata

Insalata di polpo julienne di zucchine e stracciatella di burrata

Fumè di tonno e spada con riduzione al marsala e burrata

Polpo fritto e filante di provola affumicata

Flan di porri baccalà e gambero servito con cremoso ai crostacei

Il nostro "Cannolo Illegale"

Crocchette di patate calamari con fonduta cacio e pepe

Polpette di pesce spada melanzane sugo di pomodoro e scaglie di tuma

Sardine fritte

Tortino sarde finocchietto melanzane e pesto trapanese

Bruschetta pesto trapanese e bottarga di tonno

Entrecote di vitello con rucola e scaglie di grana

Cotoletta di pollo alla parmigiana di melanzane

Busiata ciccio corapi speck zucchine e pesto di pistacchi

Insalata mista con mozzarella fiordilatte

Insalata caprese

Busiata doppio pesto

Grassato di patate con verdure spadellate

Insalata mista

Insalata verde

Patata al forno

Grassato di patate