Informazioni su Niky's Alchimia Del Gusto
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Amati da altri clienti
RISOTTO GORGONZOLA E NOCCIOLA
17,00 €Straburger
17,00 €STRACCIA KRANC
18,00 €GARGANELLI RISOTTATI
16,00 €SIGNOR TORTELLO
21,00 €Kranc iberica
21,00 €CEASER DOPPIA KRUNC
17,00 €ORTOLANDIA KRANC
17,00 €TAGLIATA DI MANZO
22,00 €ORTO IN FORNO
17,00 €
ANTIPASTI
SIGNOR TORTELLO
Croccante tortello di patate* servito con selezione di affettati:speck, luganega, lonzino di maiale all’aceto balsamico, la nostra carne salada ; formaggi camembert, Trentingrana 36 mesi formagio Appenzeller delle Alpi svizzere e i nostri esclusivi cipollotti in agrodolce al lampone21,00 €STORICO PANFRITTO
Nostro storico, piccolo e sfizioso inizio: pasta di pane fritta con lardo Trentino crudo di Parma adagiati sopra e guanciale croccanteALLERGENI: cereali - latte9,00 €
Alchimie d'insalata
POLLO LOVE
pollo alla brace, insalata mista in foglia, scaglie di Trentingrana, verdure di stagione croccanti condite con una vinaigrette soia, zenzero e miele con aggiunta di scaglie di grana trentino.ALLERGENI: soia - latte16,00 €Niky's salad
Insalata mista in foglia, mix di verdure croccanti di stagione e code di gambero cotti alla piastra conditi con un dressing al mango e sambuco16,00 €ORTO DI STAGIONE
Il meglio del nostro orto. Un mix di croccanti verdure di stagione servite con un’insalata in foglia,erbette e condita con citronette di limoni del Garda14,00 €
KRANC
Cucina, pizzeria... Qui nasce l'alchimia, un impasto croccante alla base di una ricetta di cucina
STRACCIA KRANC
La nostra cara vecchia Straccia. Kranč con Stracciatella di bufala Campana, sottili fette di prosciutto crudo di Parma 24 mesi, pomodorini ciliegino cotti al forno e gocce di olio extra vergine al basilico18,00 €Kranc iberica
Fettine di tenero e saporito maialino* Iberico cotto alla brace su crema di gorgonzola* dolce, Chutney di cipolla rossa cotta a bassa temperatura ALLERGENI: cereali - latte - anidride solforosa e solfiti21,00 €KRANC ITALIA
Burratina artigianale Campana, pomodori al forno e pesto di basilico. ALLERGENI: latte - cereali15,00 €ORTOLANDIA KRANC
con crema di melanzane, fresche verduredi stagione cotte al forno e cremosa burratina da 50gr17,00 €CEASER DOPPIA KRUNC
Kranč ripiena di pollo cotto, insalata, fette di pomodoro, salsa all’origano, salsa caesar e stracciatella artigianale Campana.ALLERGENI: cereali - latte17,00 €Tarta-kranc
Tartare di manzo** Piemontese servita sulla nostra croccante Kranč con crema di Trentingrana e petali di pera.ALLERGENI: cereali - latte - pesce20,00 €KRANC L'IDEALE
L’IDEALEKranč dal gusto fresco e delicato: salmerino affumicato ,salsa verde egel all'arancia |18,00 €Kranc experience
La nostra formula degustazione perfetta da condividere per assaggiare le quattropiù sfiziose proposte Kranc: Iberica, Italia, Straccia e Tarta ALLERGENI: cereali - latte - anidride solforosa e solfiti - pesce - frutta a guscio25,00 €
BURGER KRANC
Burger il montanaro
Burger 230 gr., formaggio di malga alla piastra, insalata valeriana e speck croccanteALLERGENI: cereali - latte18,00 €Straburger
Burger 230 gr., stracciatella di bufala, zucchine grigliate, cipolla rossa cotta a bassa temperatura, insalata valeriana.ALLERGENI: cereali - latte - anidride solforosa e solfiti17,00 €
PRIMI PIATTI
RISOTTO GORGONZOLA E NOCCIOLA
Risotto mantecato con burro di malga e gorgonzola. crema alle nocciole piemontesi e una spolverata di cioccolato fondente grattugiato a guarnire17,00 €GARGANELLI RISOTTATI
Garganelli fatti a mano risottati con un ragù di faraona, arricchiti con unaricca fonduta di formaggio aromatizzata all'arancia e a garnire del crscione di coriandoloUn piatto rustico e saporito16,00 €Risotto niky's
Risotto Carnaroli mantecato con pecorino romano, una spolvrata di pepe nero e una generosa grattuggiata di scorza di lime per un tocco di freschezza, gamberi spadellati al timo e riuzione di bisque di gamberi per fiire il piattoc18,00 €RISOTTO ALLA PUTTANESCA
Delizioso risotto con una base di acciuga. pomodorini scottati e capperi fritti in salsa di prezzemolo. A guarnire un'aggiunta di polvere di olive16,00 €AMATRICIANA DI TONNO
Maccheroncini all'uovo risottati con pomodori infornati cipolla bianca brasata, mantecati con grasso di guanciale e serviti contartare di tonno pinna gialla crudo18,00 €
I secondi
TARTARE
160 gr Tartare di Scottona piemontese condita con una salsa homemade di acciughedel Cantabrico, capperi, cetrioli, cipolle borettane, salsa ketchup fatta in casae aceto balsamico, burro affumicato ALLERGENI: cereali (crostini) - pesce - latte21,00 €Il maialino di Spagna
Lo speciale piatto del Niky's!Tenero maialino nero iberico servito con hummus di cannellini, cetriolo e basilico, , patate grenaille e cipolle borretane in agrodolce al lamponeALLERGENI: latte - senape25,00 €TAGLIATA DI MANZO
Tenero roast-beef con frollatura 35 giorni, da selezionati bovini allevati a pascolo sulle Alpi Tirolesi. Scegli un contorno.22,00 €ORTO IN FORNO
Ciò che l’orto ci dona... cotto al forno: zucchine, peperoni, melanzane e altre verdure di stagione. Servite con olio extra v. alle erbette, accompagnato da humus di lenticchie, pomodorini secchi e olive verdi insieme al nostro tortello di patate*.ALLERGENI: cereali - soia - frutta a guscio17,00 €ASADO
Saporitissimo Asado alle erbette, qualità Red Krow, cotto alla brace e finito con unalenta cottura a bassa temperatura. Scegli il contorno tra patatine fritte, tortello overdure al forno25,00 €ROAST BEEF BBQ
Affumicato e cotto nei nostri forni bbq, servito con pane croccante,cardoncelli spadellati e fresca mousse di formaggio aromatizzata allacamomilla19,00 €POLPO SCOTTATO
Teneri tentacoli di polpo cotti alla griglia e serviti con patate, pomodorini piccadilly e cipolla rossa alla piasta, frutti di cappero. Completa il piatto un humus di lenticchie, pomodorini secchi e olive verdi.23,00 €VARIAZIONE DI VERDURE
Il protagonista le verdure, un piatto che non ti aspetti...il sedano rapa cotto abassa temperatura è una vera sorpresa, accompagnato da: inviadia belga e lecarote baby. Servito su un fondo vegetale accompagnato da patate novelle18,00 €
Pizze classiche
Margherita
Fior di latte - passata di pomodori - basilico7,00 €PopolareWurstel e patatine
Fior di latte - passata di pomodoro - würstel - patatine fritte10,50 €PopolareCapricciosa
Passata di pomodori - fior di latte - prosciutto cotto selezione - carciofi - funghi champignon13,00 €Cinque formaggi
Passata di pomodori - fior di latte - formaggio Mezzano - Gorgonzola - Trentingrana13,00 €PopolareTonno e cipolla classica
Fior di latte - passata di pomodoro - filetto di tonno - cipolla cotta a bassa temperatura12,00 €SOPRESSATA CALABRA
Passata di pomodori - fior di latte - sopressata calabra (salame piccante)10,00 €Puttanesca
Passata di pomodori - fior di latte - acciughe del Mar Cantabrico - capperi - olive nere Taggiasche13,00 €Calabrese
Fior di latte - aglio - peperoncino9,00 €PopolarePIOGGIA
10,00 €Quattro stagioni
Fior di latte - passata di pomodori - prosciutto cotto selezione - funghi champignon - carciofi - olive nere Taggiasche14,00 €EPICA
fior di latte e formaggio chamembert. Mirtilli a guarnireIl vero valore aggiunto... sottili di prosciutto cotto BBQ15,00 €
Le nostre pizze
Specktacolo
Fior di latte, passata di pomodoro,salsiccia nostrana, gorgonzola dolce eaggiunta a crudo di speck affumicatoe cipolla rossa cotta a bassatemperatura15,00 €Pizza amatriciana
Passata di pomodori - guanciale - pepe Dopo cottura: crema di pecorino romano - cipolla brasata13,00 €Parmigiana
Bufala - passata di pomodori - melanzane fritte - Trentingrana gratuggiato13,00 €Regina margherita
- passata e filetti di pomodori - Trentingrana grattugiato - olio extra v. al basilico tocco di fine cottura bufala artigianale11,00 €Mascalzone
metà pizza e metà fagottoPIZZA: passata di pomodori - salsiccia nostrana - formaggio Mezzano FAGOTTO: fior di latte - prosciutto cotto14,00 €Piccantella
Fior di latte - passata di pomodori - peperoncino jalapeño - salame piccante - peperoni al forno - olive nere taggiasche13,00 €Bellanzana
- passata di pomodori - melanzane fritteDopo cottura: bufala e prosciutto cotto BBQ15,00 €Atletica
Fior di latte - passata di pomodori - formaggio MezzanoDopo cottura: bufala e crudo di Parma 20 mesi - rucola15,00 €Monti
pizza biancafior di latte - porcini - prosciutto cotto BBQ15,00 €Contadina
pizza biancaFior di latte - petali di Trentingrana - olive nere Taggiasche - zucchine - melanzane - peperoni - altre verdure di stagione.15,00 €CALZONE NIKY'S
VEGETARIANO. Classico immancabileFormaggio Mezzano,zucchine, melanzane, peperoni,e altre verdure di stagione cotte al forno14,00 €
Bevande
Coca Cola 33cl
2,50 €Tè alla pesca 25cl
3,00 €Tè al limone 25cl
3,00 €
Birre
Felsenkeller non filtrata 33cl
3,90 €Forst 1857 33cl
3,90 €Sixtus 33cl
3,90 €
Contorni
PATATE FRITTE
5,00 €PopolareTORTELLO DI PATATE
5,00 €VERDURE IN INSALATA
6,00 €VERDURE INFORNATE
8,00 €
