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Amati da altri clienti
45. 1 L'AMORE PASSA LA FAME RESTA
14,50 €48.P3 La Maliziosa E Il Ganzo
13,50 €Callìda” Coda di Volpe – Vigne di Malies
26,00 €CARPACCIO 3 BRESAOLA DI CINGHIALE
16,00 €TAGLIERE GOURMET X 1
18,50 €
LE BRUSCHETTE
Bruschette Di Patè Di Fegatini Toscano
2PZ Bruschette Di Patè Di Fegatini Toscano6,50 €Popolare
LE SCHIACCE DELLO CHEF
Schiacciatina toscana con olio extravergine d'oliva e sale grosso in superficie, prodotto fresco non congelato
45. 1 L'AMORE PASSA LA FAME RESTA
Schiaccia con Mortadella, Burrata Di Andria, Pesto Di Pistacchio, Pomodori Freschi.14,50 €Popolare49. 4. IL MAIALOSO
Schiaccia Con Porchetta Toscana, Crema Piccante, Zucchine Grigliate, Melanzane Grigliate, Rucola ,Olio evo.11,50 €Popolare47. 2 SENZA LILLERI NON SI LALLERA
Schiaccia Toscana con Prosciutto Crudo Toscano, Burrata di Andria Insalata Verde, Pomodoro Fresco12,50 €48.P3 La Maliziosa E Il Ganzo
Prosciutto Cotto Alle Erbe, Mozzarella Di Bufala, Pomodorini Freschi, Insalata13,50 €PopolareP7. TANTO VA LA GATTA AL LARDO
Schiacciata Toscana Farcita Con: Lardo di Colonnata, Sampietrino Del Mediterraneo, Confettura di Fichi, Rucola, Mandorle12,90 €PopolareSchiacciata Mono Salume Con Mortadella Al Pistacchio
Schiacciata Toscana Con Mortadella Al Pistacchio7,50 €Focaccia
Focaccia4,50 €Schiacciata Mono Salume Porchetta Del Chianti
Schiacciata Toscana Con Porchetta Saporita Del Chianti8,00 €P8. IL TOSCANACCIO
Capocollo, Cacio Misto, Zucchine Al Forno, Conserva Di Cipolla Rossa10,00 €P12 LA NONNA DI CAPPUCCETTO ROSSO
Schiacciata Toscana farcita con Petto di Tacchino, Burrata Di Andria, Cipolla Caramellata, Insalata Verde e Pomodorino Freschi12,90 €
I NOSTRI TAGLIERI
I NOSTRI TAGLIERI
TAGLIERE GOURMET X 1
Selezione di prodotti gourmet quali salumi, formaggi, crostini con salse artigianali, verdure al forno, frutta di stagione, confetture artigianali + salumi e formaggi speciali.18,50 €PARMA E BURRATA
Prosciutto Crudo Di Parma Con Burrata Di Andria 125g13,00 €TAGLIERE STUZZICO X 1
Degustazione di salumi, formaggi, crostini e verdurine, marmellatae frutta di stagione.13,50 €Tagliata Di Porchetta Calda Saporita Del Chianti
Porchetta Del Chianti, Pecorino Fuso, Pomodori Secchi12,00 €Tagliere Emilia
Prosciutto Crudo Di Parma, Culatello15,00 €
I NOSTRI CARPACCI
I NOSTRI CARPACCI
CARPACCIO 3 BRESAOLA DI CINGHIALE
Bresaola Di Cinghiale Con Pecorino Toscano, Friarielli, Pomodori Secchi, Semi Di Papavero16,00 €CARPACCIO 1 ROASTBEEF
Carpaccio Di Roastbeef Con Lattuga, Grana A Scaglie , Verdure Grigliate e Mandorle a Fette13,50 €CARPACCIO 2 BRESAOLA DI MANZO
Bresaola Di Manzo Con Rucola, Burrata Di Andria, Pomodorini Freschi, Glassa Di Aceto Balsamico, Origano, Olio Evo13,00 €CARPACCIO 4A BLACK ANGUS
Carpaccio Di Black Angus Affumicato Con Verdure Grigliate, Scaglie Di Grana, Pomodori Freschi, Crostino Di Stracciatella, Semi Di Sesamo16,00 €
LE INSALATE
LE INSALATE
INSALATA LA 3
Lattuga, Rucola, Burrata Di Andria, Pomodorini Freschi, Olio Al Tartufo, Semi di Sesamo, Origano13,00 €INSALATA LA 1
Valeriana, Pomodori Secchi, Melanzane Grigliate, Olive, Pecorino Toscano, Glassa Di Aceto Balsamico12,00 €INSALATA LA 2
Lattuga, Rucola, Tacchino, Pera O Mela A Fettine, Crostino Con Gorgonzola e Tartufo, Glassa Di Aceto Balsamico13,50 €INSALATA LA 4
Lattuga, Rucola, Carciofi Grigliati Sott'olio, Verdure Grigliate, Glassa Di Aceto Balsamico, Semi Di Papavero11,50 €INSALATA LA 5
Lattuga, Mozzarella Di Bufala Campana, Patate Al Forno, Pomodori Secchi, Glassa Di Aceto Balsamico, Semi Di Sesamo15,00 €CAPRESE DI BUFALA
Mozzarella Di Bufala Campana 250g, Con Pomodorini Freschi, Rucola , Olive, Origano, Olio Evo15,00 €
AFFETTATI DA ASPORTO
AFFETTATI DA ASPORTO
Salame di cinghiale 200g
Ha un gusto molto caratteristico del cinghiale, intenso e profumato, arricchito da leggero aglio e pepe.Viene preparato con carne di cinghiale e un’aggiunta di carne di maiale (che gli conferisce una maggiore morbidezza e dolcezza di gusto) macinata a grana fine.Il risultato è un salame molto magro e di un bel color rosso intenso punteggiato dal grasso che è presente in misura ridotta.7,80 €Prosciutto crudo toscano 200g
Il prosciutto Toscano DOP si ottiene con cosce fresche di suini pesanti italiani, rifilate con il tipico taglio a V per eliminare la cotenna e scoprire la parte magra della coscia. A questo punto avviene la salatura che prevede un massaggio con una miscela di sale, pepe, aglio, alloro, rosmarino,bacche di ginepro e altri aromi. E infine la lenta stagionatura per 20 mesi. Quando il prosciutto è ben stagionato viene marchiato e poi cosparso di pepe nero (tratto distintivo dei prosciutti toscani)8,00 €Prosciutto di Parma langhiranese 200g
Il top della gamma dei prosciutti di Parma. Prodotto a Langhirano: la patria del prosciutto di Parma. È il prosciutto dolce per antonomasia.La stagionatura di due anni conferisce un gusto e un odore inconfondibili che si ripresentano anche al gusto. Viene prodotto con sole cosce di maiali italiani insaporite con acqua salata (invece che con il classico metodo toscano del sotto sale) che permette di avere un prodotto dolce e delicato.9,90 €Coppa 200g
Prodotto con un taglio di carne prelevato dalla zona superiore del collo del maiale. Viene messo sotto sale e poi stagionato nella carta gialla da macellaio con spezie e fiore di finocchio essiccato.All’aspetto risulta di colore vivace, con profumi pronunciati e gusto ricco.9,00 €Porchetta 200g
Un classico di antica tradizione toscana; un tripudio di profumi e sapori.Ottenuta da un suino giovane, disossato, condita con erbe aromatiche e spezie, legato e poi cotto in forno con la pelle che forma la caratteristica crosta croccante.Deliziosa da mangiare in un panino ma anche così com’è, in purezza.7,50 €Salame toscano 200g
Prodotto con sole parti nobili del maiale, la rifilatura (ossia i ritagli che si ottengono nel dare la forma al prosciutto o alle spalle) è eseguita con dadi grossi di grasso di schiena e pancetta, mentre nei prodotti industriali vengono invece usate le “carnette” ossia le parti peggiori del maiale come la gola, la pancia, i tendini e le cartilagini. Il Salame viene impastato con sale, pepe in grani, vino rosso e aglio e stagionato per questo si distingue per la differente consistenza e profumi6,50 €Black angus 200g
Ottenuto da tagli selezionati delle cosce di Angus.La carne viene salata, speziata e successivamente sottoposta ad affumicatura. Questo processo permette un aumento della sapidità della carne che risulta più rassodata ma sempre morbida grazie al grasso intramuscolare presente che tende a penetrare maggiormente e insaporire anche la parte magra del muscolo.Il risultato è un prodotto che si distingue per la sua dolcezza, sapore e delicatezza.9,90 €Lardo di Colonnata 200g
Prodotto originale fatto solo nel paese di Colonnata sull'appennino toscano vicino a Carrara dove si estraggono ancora i marmi migliori del mondo. Il lardo (la parte superiore della schiena) viene messo a stagionare in conche di marmo di carrara insieme a sale grosso, spezie, aglio, rosmarino e cannella. Sapore unico, inconfondibile, quello originale di carrara.Si serve al piatto con un filo di miele o su crostoni caldi, lasciando che si sciolga un po’.8,90 €Mortadella artigianale 200g
La mortadella è un salume prodotto da carni selezionate che vengono triturate e poi cotte.La nostra mortadella è fatta con sola spalla di maiale crudo,aromatizzata con una miscela di spezie, dadi di grasso e pistacchio e poi insaccata in vescica naturale.Di colore rosa e dal profumo inconfondibile, intenso e leggermente speziato.7,20 €Prosciutto cotto arrosto 200g
Uno speck ottenuto da cosce di suino di prima scelta.Viene prima leggermente salato per poi passare a una lenta cottura al vapore e l’affumicatura con legno di faggio.6,80 €Salame Ventricina Piccante (200g) Salumi
Il nome Ventricina deriva dalla tradizione di utilizzare come budello per il salume il ventre del maiale.Per la sua produzione vengono utilizzati tagli magri e nobili, non macinati ma tagliati al coltello in modo irregolare a cui vengono aggiunti oltre ai cubetti di grasso, sale, pepe e ovviamente il peperoncino che oltre a donarle la sua nota spiccatamente piccante le regala anche il suo particolare colore rosso intenso. L’essiccatura e stagionatura sono processi particolarmente lunghi 3/mesi7,30 €Bresaola Di Manzo 200g (SALUMI)
Salume crudo, non affumicato, prodotto a partire da carne di manzo salata e poi sottoposta ad essiccazione.Dal tipico colore rosso con una bordatura più scura e dal profumo molto aromatico, la bresaola è un salume estremamente magro. Il grasso è infatti visibile sotto forma di striature sottilissime di colore bianco9,90 €Speck del Trentino 200g
Lo speck è un prosciutto crudo (ottenuto da cosce di suino fresche e selezionate) con un'affumicatura leggera con legno di faggio e una stagionatura media di 7 mesi.L’affumicatura conferisce sapore allo speck e ne risulta un gusto delicato e un sapore tipico della tradizione.6,90 €Mortadella Al Tartufo 200g ( Affettato Vendita)
La mortadella è un salume prodotto da carni selezionate che vengono triturate e poi cotte.La nostra mortadella è fatta con sola spalla di maiale crudo, aromatizzata con una miscela di spezie, dadi di grasso e tartufo in pezzi e poi insaccata in vescica naturale.Di colore rosa e dal profumo inconfondibile, intenso e leggermente speziato.8,90 €Pancetta Arrotolata 200g (Affettato Vendita)
Taglio di carne ottenuto dall’addome del maiale, dalla “pancetta” appunto.Una volta salata e speziata viene arrotolata e insaccata per passare poi alla stagionatura.La particolarità di questa pancetta sta proprio nella stagionatura perché questa avviene con la posa in conche scavate in blocchi di marmo nelle quali vengono lasciate a stagionare per un lungo periodo in modo che i sapori e la maturazione arrivino fino al centro.7,90 €Prosciutto Cotto Alle Erbe 200g (Affettato Vendita)
Un prosciutto artigianale cotto a secco con erbe mediterranee.Gusto intenso e delicato8,50 €
FORMAGGI DA ASPORTO
FORMAGGI DA ASPORTO
MOZZARELLA DI BUFALA
1 Mozzarella di bufala campana da 125g servita con olio e origano4,00 €BURRATA DI ANDRIA
1 Burrata Di Andria da 125g servita con olio e origano4,00 €Cacio nostrano 200g
Può essere prodotto con latte di sola pecora o anche misto pecora-mucca, dipende dai momenti e dalla stagione. Solitamente è morbido ma può anche essere più consistente. È molto buono e gustoso.5,50 €Pura pecora sotto paglia e fieno 200g
Prodotto con solo latte di pecora 100% ItalianoStagionatura di circa 3 mesi, saporito, ricco e profumatoViene stagionato in cassoni stratificati di formaggio e fieno. Le erbe conferiscono non solo sapori e profumi ma danno quella giusta umidità che permette al formaggio di stagionare più lentamente, quindi il prodotto prende sapore e consistenza senza però seccare troppo.6,50 €Pecorino Al Rosmarino 200g
Prodotto con solo latte di pecora 100% Italiano.Stagionatura di circa 3 mesi.Saporito, con pezzi di rosmarino, rispecchia la macchia Mediterranea.7,50 €Pura Pecora:Pecorino Al Peperoncino 200g (Formaggi)
Prodotto con solo latte di 100% Italiano, stagionatura di circa 3 mesi, saporito e Piccantino.7,90 €Pura Pecora: Pecorino Al Pepe Nero ( 200g) Formaggi
Prodotto con solo latte di pecora 100% ItalianoStagionatura di circa 3 mesi, saporito, con grani di pepe nero al suo interno.7,90 €Grana padano 12 mesi 500g
Prodotto nella Pianura Padana. E' un formaggio a pasta dura, cotta e a maturazione lenta.Durante la stagionatura le forme vengono curate, pulite e girate ogni 15 giorni circa.Il Grana Padano stagionato 12 mesi presenta una crosta dorata e liscia ed una pasta gialla e compatta.L'aroma è fragrante e il gusto delicato e dolce.17,90 €Taleggio DOP latte crudo Dalla Val Taleggio 250g (Formaggi)
Un taleggio dalla crosta rosata e molto rugosa. La pasta è molto cremosa vicino allo scalzo e più friabile all’interno. Il gusto è deciso, leggermente acidulo ma anche estremamente dolce; la lavorazione a latte crudo consente al prodotto di mantenere al suo interno tutte le fragranze delle erbe dei pascoli montani. La stagionatura minima è di 35 giorni.8,00 €Gorgonzola 300g
L’erborinatura è tenue, di colore verde chiaro e pocopresente, tende a scomparire nella pasta stessa. La stagionatura media di questo prodotto si aggira sui 50 giorni.8,50 €Quartirolo lombardo DOP 200g
Formaggio molle a pasta cruda in passato prodotto con latte di vacche alimentate con erba quartirola (cioè l'ultimo taglio di erba fresca prima dell'inverno) da cui ne deriva il nome.7,50 €Sampietrino del Mediterraneo 200g
Formaggio dalla tipica forma quadrata prodotto con latte vaccino intero. La lunga stagionatura su assi di legno gli conferisce un profumo ed un sapore intenso e particolare che lo rendono un formaggio unico e apprezzato. Trattato in superficie con erbe aromatiche e olio di oliva. Crosta edibile8,00 €Roccolo valtaleggio 200g
È un formaggio che si presenta con una crosta sottile erugosa, di colore bruno scuro.All’interno la pasta è compatta e priva di occhiature.La maturazione centripeta contribuisce a donare estrema cremosità in prossimità dello scalzo e maggior consistenza al centro, dove la pasta diviene più bianca e gessata.Il gusto è estremamente intenso, anche per via della stagionatura prolungata.Si avvertono i profumi del sottobosco uniti a un sapore estremamente dolce.Stagiona min. 6 mesi.8,00 €
BOLLICINE
BOLLICINE
Prosecco DOC La Prosciutteria 75cl
Colore giallo paglierino brillante profumo delicato che ricordano la mela verde e i fiori di glicine e acacia. Al palato lievemente morbido, equilibrato, sapido e gradevolmente acidulo e fruttato. Perlage fine e persistente.27,00 €Bellavista Alma Gran Cuvee Brut
Color paglierino luminosissimo, è attraversato da infinite bollicine che creano una soffice spuma. All’olfatto fragranti note di pera e pesca bianca, biancospino e confetto alla mandorla, pane grigliato e sbuffi minerali. Corrispondente al palato, è ben equilibrato tra freschezza e morbidezza e persistente su note minerali.Dall’aperitivo in poi, accompagnerà egregiamente piatti a base di pesce e crostacei, delicate fritture e formaggi mediamente stagionati.49,00 €
VINI BIANCHI
VINI BIANCHI
Callìda” Coda di Volpe – Vigne di Malies
colore giallo paglierino brillanteintensi profumi fruttati e floreali,morbido al palato con lievi sentori di agrumi e mela cotogna.di buona struttura e complessità.26,00 €Ansonica Santa Lucia
Colore giallo doratoAl naso risaltano profumi di frutta bianca matura con leggeri accenni iodati. La bocca è rotonda, con finale sapido e minerale.27,00 €Colombana Toscana Bianco IGT “ Fruttidoro” – Fattoria di Piazzano
Colore giallo paglierino.Profumi per lo più floreali, con spiccate noti minerali e lievemente fruttate.Fresco e delicato, la nota minerale lo porta ad essere ancora più beverino, senza però scordarsi di lasciare un ottimo retrogusto lievemente floreale.33,00 €Chardonnay Stronzetta Toscana IGT 75cl
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso, lo spettro aromatico coniuga note mediterranee di biancospino e rosmarino a sentori più freschi di agrumi fiori bianchi albicocca e ananas.Delicato e armonico al sorso mostra un finale avvolgente di frutta matura ed un retrogusto sapido Vino piacevolissimo all’aperitivo,non molto secco e leggermente aromatico22,00 €Vernaccia Riserva Di Sangiminiano- San benedetto
Colore Giallo Dorato.presenta, al naso, evidenti note agrumate e fruttate di pesca e me la con un tocco vanigliato. Al palato risulta ricchissimo, fresco, equilibrato e persistente29,00 €Sauvignon De Lorenzi
Colore giallo paglierino.Profumo fruttato esuberante con sentore dal sambuco alla salvia, dal peperone alla magnolia.Al palato si presenta sapido in bocca, ha lunga persistenza aromatica.26,00 €Ribolla Gialla De Lorenzi
Dal colore giallo paglierino brillante Profumo di fiori di campo e di mela golden.Al palato la caratteristica acidità si armonizza con la rotondità del vino. Retrogusto persistente29,00 €Vino Pecorino Bianco Santa Liberata
Vino brillante dal colore giallo paglierino con delicate sfumature dorate Al naso si apre con sentori floreali caratterizzati da eleganti note di frutta fresca a polpa bianca. È un vino di delicata fragranza con un retrogusto acidulo di gradevole persistenza.25,00 €Vino Bianco Passerina Santa Liberata
È un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdi.Arriva al naso con profumi floreali di gelsomino e acacia, seguiti da sentori di frutta gialla con predominanza di pesca e frutta esotica.All'assaggio è sapido, ben equilibrato con giusta evidenza della freschezza, di buona intensità e persistenza aromatica.25,00 €Falanghina – Vigne di Malies.
Falanghina 100%Di un bel colore giallo paglierino,al profumo intenso, minerale, floreale e fruttato, soprattutto frutta a bacca bianca, agrumi, vaniglia, nocciola. Al gusto intenso, persistente, acido, sapido di ottima struttura ed eleganza.29,00 €Langhe Arneis DOC – Cascina Longoria F-lli Toso
100% ArneisPresenta un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.All’olfatto presenta profumiintensi e fini, dal sentore vegetale.Sapido e fresco al palato.32,00 €Pinot Grigio DOC – De Lorenzi 12,5% vol
Elegante e fresco, ma con profumi raffinati.Giallo paglierino scarico.Profumo fruttato e fresco, con sentori di mela verde.Gradevole e fresco al palato.27,00 €Vermentino di Bolgheri DOC Ferrari Iris
Vermentino 100%Colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli,sentore di note fruttate, come di pesca gialla e floreali.gusto piacevole, sapido e fresco30,50 €Vernaccia di San Gimignano – Azienda Agricola San Benedetto 13%vol
Colore giallo paglierinoProfumo fresco e fruttato con sentori di mela, albicocca e fiori d'acacia. Il sapore è armonico, sapido, con retrogusto lievemente amarognolo.25,00 €Greco del Sannio DOC – Vigne di Malies 13,5%
colore giallo paglierino carico intensi profumi fruttati e floreali, buona struttura e complessità.29,00 €Traminer Aromatico – Grappolo d’Oro 13% vol
Vino dai profumi intensi e particolarmente aromatici.Bianco dal colore giallo paglierino.Bouquet aromatico che ricorda la vaniglia, i fiori di tiglio e la frutta matura.In bocca è morbido e suadente, discreta acidità.29,00 €
VINI ROSSI
VINI ROSSI
Patre- Aglianico Sannio DOC – Vigne di Malies 13,5%
AGLIANICO 100%.Alla vista si presenta di colore rosso rubino molto intensoprofumi speziati intensi e persistenti, dove domina la liquirizia e sentori di pepe nero.In bocca si avverte inoltre la piacevolezza del tabacco e note balsamiche di eucalipto.32,00 €Creanzia- Aglianico Riserva Sannio DOC – Vigne di Malies 13,5% vo
AGLIANICO 100%.Rosso rubino intensoProfumo con sensazioni vanigliate che si fondono alle note speziate. Liquirizia, pepe nero e cuoio precedono in successione la piacevolezza del tabacco e note balsamiche di eucalipto.38,00 €Amarone della Valpolicella per “la Prosciutteria” 15,5% vol
Alla vista è di colore rosso molto intenso, con riflessi granati. Al naso spiccano le note di ciliegia e marasca, lasciando ossigenare il bouquet si compone di aromi di frutta passa sotto spirito, con sentori di tabacco e spezie. Vino dal gusto pienamente fruttato, rotondo, morbido e caldo50,00 €Amarone della Valpolicella Classico DOCG – Allegrini 15,5% vol
CORVINA VERONESE45%, CORVINONE45%, RONDINELLA5%,OSELETA5%Rubino molto scuro, al naso esprime note di fiori passiti e di frutta rossa in confettura. Tracce di china, vaniglia, pepe nero e cacao aprono ad un assaggio strutturato e vigoroso, morbido e vellutato. Chiude su note balsamiche di grande fascino e persistenza.120,00 €Barbaresco “Bordini” DOCG – Cascina Longoria F.lli Toso 14,5% vol
Uve Nebbiolo da Barbarescocolore intenso e brillante che va sfumando dal rosso rubino al granato.Profumi vinosi e leggermente speziati, soprattutto di Pepe nero e cannella.Corposo e con un ottimo tannino, leggermente sapido.58,00 €Barbera d’Asti – Cascina Piancanelli 13,5% vol
100% BarberaSplendido colore rosso rubino con riflessi granata.profumo vinoso e fruttatoIl gusto è secco e corposo; fruttato e rotondo.28,00 €Barolo DOC Perno 75cl
100% NebbioloIl colore è rubino intenso, brillante e profondo Al naso si presenta denso, avvolgente con sentori di rosa, lampone, sottobosco, con l'aggiunta di leggere sfumature che richiamano la vaniglia e la liquirizia. In bocca è pieno, con un tannino molto fitto e mordente, ma non aggressivo che ne esalta una notevole ampiezza e consistenza.57,00 €Barolo Bricco Rocca Riserva “Riund” – Cascina del Monastero 14,5%
Colore rosso granato di ottima intensità con sfumature aranciate.Vengono al naso la rosa, la viola, piccoli frutti, ed emerge intensamente profumo di spezie.Al gusto si presenta armonico, rotondo con una leggera nota tannica.95,00 €Bocca della Verità- Primitivo IGP Salento – Cantine De Falco 14%
100% PrimitivoColore rosso intenso con riflessi violacei; al naso offre una intensa nota di prugna matura, ribes ed una piacevole vena di liquirizia.giusto corpo, al gusto caldo e vellutato.30,00 €Sondraia-Bolgheri Superiore DOC – Poggio al Tesoro
65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Cabernet FrancDi colore rosso rubino intensoal naso si apre con sfumature di ciliegia e prugna e note profonde di bacche nere, seguite da erbe aromatiche e da una piacevole speziatura. Al palato è elegante e seducente, rivelando un notevole corpo, grande struttura ed equilibrio e tannini setosi.110,00 €Brunello di Montalcino Ricci 75cl
Risplende al calice di un bel rosso granato. Sfoggia al naso profumi di frutti rossi e neri maturi, chiudendo su un gradevole finale di humus, pepe nero e macis. Al palato risulta fresco ed elegante, con tannini fitti e aggraziati, che accompagnano verso un finale straordinariamente persistente.45,00 €Brunello di Montalcino – San Polo. 14,5%vol
Sangiovese 100%Di colore rosso rubino intenso con riflessi granati, limpido e brillante.Al naso esprime i tipici aromi di violetta e piccoli frutti rossi. Si riconoscono sentori di sottobosco, legno aromatico, leggera vaniglia e confettura composita seguiti da sottili note di caffè intenso, persistente, ampio ed etereo.É un vino caldo in bocca, di trama densa e corposa. Il finale è lungo, con tannini ben definiti.95,00 €Colorino Toscana IGT – Fattoria di Piazzano
Colore rosso intenso tendente al violaceo.sentori di amarena e frutti di bosco molto maturi impreziositi da cenni di chiodi di garofano, erbe aromatiche e viola mammolail gusto è suadente morbido con tannino vellutato di ottima fattura, equilibrato, caldo intenso con un finale dolce di lunga persistenza.46,00 €Chianti Riserva Colli Fiorentini Gucciardini
Sangiovese 85% Merlot e Cabernet 15%,Colore rosso rubino intenso con riflessi granati bouquet evoluto e complesso, di cui si distinguono aromi di pelle e piante balsamiche, uniti a piccoli frutti di bosco.Struttura intensa ed elegante con tannini vellutati ben armonizzati con la componente alcolica.Piacevole finale lungo e bilanciato.36,00 €L'insolente Syrah Barricato 75cl
Si presenta con un colore rosso cupo molto carico profondo intenso.Il profumo è ricco e suadente: note speziate di pepe nero e timo si fondono con quelle di frutti e bosco ribes nero.Al palato la sensazione tannica è vellutata e piacevole, grande morbidezza data anche dal passaggio in barriques francese per dieci mesi che danno anche una nota tostata e vanigliata bella persistente26,00 €DANDY – Toscana IGT - 13,5°
CABERNET SAUVIGNON IN PUREZZAProdotto a suveretoSi presenta con un colore rosso rubino cupo molto carico. Al naso è ricco e potente, intensamente vinoso con note di prugna e note spiccatamente vegetali.Al palato ha unattacco molto piacevole, con i frutti in bella evidenza e una chiusura leggermente amabile e comunque persistente25,00 €Dolcetto d’Asti – Cascina Piancanelli 12,5%
Dolcetto 100%Rosso rubino leggermente scarico. Profumo amarognolo, secco e fruttato.Al palato è di medio corpo, secco e fruttato, piacevolmente tannico con una nota di mandorle nel finale tipico di questo vino28,00 €Don Garzia – Toscana IGT
SANGIOVESE 100%Il vino si presenta di colore rubino intensoal naso il sangiovese esprime tutte le sue peculiarità di vino austero e concreto lasciando quindi poco spazio alle voluttuosità e puntando dritto ad un frutto maturo bello nettoin boccal’attacco è mediamente morbido e sostenuto da un nerbo tannico mai invadente che amalgama i frutti maturi la viola e la mora.31,00 €E’ssenza – Toscana IGT – Gucciardini
100 % SangioveseColor rubino con riflessi porporaAromi tipici del Sangiovese giovane che si aprono a sentori fruttati.Tannino equilibrato e molto morbido. Finale piacevole che chiama il secondo sorso.35,00 €Felsina - Fontalloro IGT
100% SANGIOVESE. Colore rosso rubino con buona intensità e ricchezza in tonalità di colore.Varietà aromatiche complesse, con note accentuate di tabacco e terra bagnata e sentori di ribes nero, mora e liquirizia.Al palato riflette una buona tannicità e consistenza di tannini, mediamente morbidi. Buona consistenza, struttura e razza al retrogusto. Ottima longevità.82,00 €Guidalberto” IGT – Tenute San Guido 12,5%vol
cabernet sauvignon 60%, merlot 40%Rosso rubino,si caratterizza per una trama olfattiva estremamente fine e variegata. Ciliegia e prugna sono le note che introducono sentori floreali impreziositi da toni di tabacco e di liquirizia. In bocca è elegantissimo, un tannino mai invadente ed un'insospettabile freschezza sorreggono un sorso di grandissima compostezza e reattività. Bellissimo anche il finale, di rara persistenza95,00 €HEBO Suvereto Docg - Cantina Petra
CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, SANGIOVESE.Colore rosso rubino lucentei profumi svelano freschi sentori di frutta e fiori prima di virare su seducenti cenni minerali. Al gusto il vino è strutturato ma fresco, sapido, di bello slancio. Finale piacevolmente fruttato e dai tannini gentili.37,00 €Historia Toscano IGT Gucciardini 75cl
Colore rosso rubino molto carico ed intensoAl naso profumi per lo più fruttati di grande qualità, che ricordano le amarene e le ciliegie molto mature.Vino armonico con e un tannino maturo e morbido. Lunga e intensa persistenza aromatica confinale di prugna avvolta dalle note balsamiche32,00 €Nero D'avola Arini (Sicilia)
Vino dal colore rosso rubino intenso al naso è intenso con sentori di ciliegia e frutti di bosco. Un gusto caldo e armonioso con nobili note acidule.26,00 €
BIRRE
BIRRE
Birra Messina Cristalli di Sale 33cl
STILE: LAGER NON FILTRATA, 5% VOL.COLORE: DORATO, NATURALMENTE OPALESCENTESCHIUMA: COMPATTA, PERSISTENTEGUSTO: MORBIDO, FINE ED EQUILIBRATOAROMA: FLOREALE, FRUTTATO5,50 €Ichnusa non filtrata 33cl
Ichnusa è una birra non filtrata, a bassa fermentazione, 100% puro malto d’orzo. Dal colore dorato e luminoso presenta una piacevole velatura, conservando profumi erbacei e note di frutta gialla e albicocca. Dal cuore della Sardegna il gusto unico di una birra dal carattere forte e intenso come la terra da cui proviene.5,50 €Birra Messina 33cl
Birra Messina ricetta classica INGREDIENTI: acqua , malto d’orzo, granturco, luppolo.Stile: LAGER, 4,7%Colore: DORATO BRILLANTESchiuma: CANDIDA, FINE E COMPATTAGusto: RINFRESCANTE, FINALE SECCO, AMARO BILANCIATOAroma: MALTATO, LUPPOLATO5,50 €Birra Moretti Oro Filtrata A Freddo 30cl
Birra Moretti Filtrata a Freddo: la nuovissima birra chiara dalla personalità unica. Grazie ad un processo di filtrazione a freddo unico nel suo genere, la birra viene portata fino ad una temperatura di -1°C, il risultato è una birra facile da bere, dal bilanciato grado di amarezza e intensamente dissetante.ColorePaglierino brillanteAromaElegante nota fruttata e di fiori bianchiGustoFresco, dissetante, bilanciato, dall’amarezza gradevole5,50 €Birra Moretti Classica 33cl
Colore oro brillante con schiuma candida e molto fine, compatta e persistente. Al naso presenta note di malto e cereali accompagnate da profumi floreali su sfondo di miele d'acacia. In bocca è rotonda, fresca e scorrevole, ottima nel retrogusto e nella persistenza che richiama tutte le sensazioni avvertite all'olfatto.5,50 €Birra Ichnusa Classica 33cl
Dal 1912 Ichnusa è sinonimo di Sardegna. L’espressione concreta della terra e del carattere delle persone che la abitano.Il suo gusto è il riflesso dell’anima sarda, sintesi perfetta d’istinto e passione.emperatura: 5-7°CProvenienza: Sardegna,ItaliaColore: Dorato ChiaroGusto: AmaroFermentazione: BassaOlfatto: LuppoloGradi: 4,7%5,50 €Birra Moretti IPA 33cl
Colore giallo dorato torbido dai riflessi ambrati, al naso presenta note floreali di rosa gialla e ginestra, insieme a sentori fruttati freschi di lime e pompelmo, con nota verde vegetale in sottofondo. Assaggio corposo, amaro ma, nonostante tutto, delicato, per una sensazione di estrema piacevolezza, soprattutto nel finale, che cammina lungo il sottile confine tra l'agrume e il luppolo.5,50 €BIRRA ICHNUSA AMBRA LIMPIDA 30CL
Colore giallo dorato intenso con sfumature caramello e una schiuma candida e soffice, al naso si caratterizza per un mix di note verdi erbacee del luppolo fuse alla dolcezza del riso, il tutto contornato da ricordi di cereali e scorza d’agrume. Assaggio fresco, strutturato, deciso nei ricordi olfattivi, mostra grande bevibilità, vivacità e piacevolezza di gusto, in un equilibrio perfetto che culmina con la delicata persistenza aromatica.Ideale per accompagnare un tagliere di salumi,Formaggi.5,50 €
BEVANDE ANALCOLICHE
BEVANDE ANALCOLICHE
Coca-Cola Zero 33cl
Coca Cola Senza Zuccheri4,50 €Coca-Cola 33cl
Coca Cola Classica4,50 €Acqua naturale Panna 50cl
Acqua Naturale in pet2,50 €Acqua frizzante San Pellegrino 50cl
Acqua Gasata in Pet2,50 €Fanta 33cl
Bevanda Analcolica Gasata All'arancia4,50 €SPRITE 33CL Vap
Acqua, zucchero, anidride carbonica, acidificante acido citrico, aromi, correttore di acidità acido trisodico. Sprite è la bibita chiara e cristallina al gusto di limone e lime.4,50 €KINLEY TONIC WATER 20 CL
Bevanda analcolica Caratteristiche del prodotto Con note di Limone, Lime & Lemongrass 100% Aromi naturali4,00 €KINLEY LEMON 20 CL
bibita a base di acqua, zucchero, succo di limone e altri ingredienti naturali selezionati con cura. Il suo sapore amaro e agrumato, arricchito da una leggera nota speziata, la rende perfetta da gustare come aperitivo o come accompagnamento a un pasto leggero.4,00 €KINLEY GINGER BEER 20CL
La variante Ginger Beer è una bevanda analcolica che si distingue per un sapore netto e deciso che unisce la spinta piccante e spicy dello zenzero bilanciata dal tocco dolce ed avvolgente dei fiori d'arancio.4,00 €KINLEY GINGER ALE 20 CL
La variante Ginger Ale è una bevanda analcolica al gusto, appunto, di Ginger Ale, con il tipico e personalissimo sapore dato dall’estratto di zenzero. La Kinley perfetta per la preparazione di cocktail e long drink.4,00 €Fuze Tea Limone 400ml
Tè al Limone e Lemongrass in pet da 400 ml4,50 €Fuze Tea Pesca & Rosa 400ml
tè alla Pesca con note di rosa in pet da 400ml4,50 €Fuze Tea Limone ZERO pet 400 ml
FuzeTea Limone e Lemongrass Senza Zuccheri è una bevanda analcolica di tè nero dall’aroma intenso al gusto dissetante di limone, unito ad una nota grintosa di lemongrass, per un sapore sorprendente e leggero4,50 €Succo Di Frutta AMITA ARANCIA
Succo di arancia a base di succo concentrato – Succo 100%Ingredienti: succo di arancia a base di succo concentrato4,00 €Succo Di Frutta AMITA MELA VERDE
Amita Succo Mela Verde è un succo di mela verde. È realizzato con mele verdi di alta qualità e non contiene conservanti, coloranti o aromi artificiali, garantendo un prodotto 100% naturale. La varietà di mela utilizzata per Amita Mela Verde è la Granny Smith,una qualità coltivata in Italia che conferisce al prodotto un gusto fresco e piacevolmente acidulo. La mela ha proprietà antiossidanti, antisettiche, digestive e depurative.4,00 €Succo Di Frutta AMITA PERA
Il nettare di Pera Amita è composto per il 20% di purea di pera Williams, una varietà pregiata, considerata la "regina" delle pere. Il suo utilizzo nel succo Amita ne caratterizza la struttura, il profumo ed il gusto che risulta più arrotondato.4,00 €Succo Di Frutta AMITA PESCA
Il nettare di Pesca Amita è composto da pesche per il 50% italiane e per il 50% greche. La pesca greca, molto vellutata e dal colore giallo intenso, ha un gusto sciroppato che ben si sposa con quello della pesca italiana, leggermente più acidulo, dando origine ad un mix di sapori perfettamente bilanciato.4,00 €
MARKET
Prodotti Di Nostra Produzione
Confettura Extra Di Fichi 340g
Una delle confetture più nutrienti tra quelle preparate con la frutta. Saporita e delicata.In cucina è perfetta spalmata sul pane a colazione, come farcitura per dolci e crostate ma anche in accompagnamento a formaggi stagionati per un aperitivo.8,50 €Confettura Extra Amarene 340g (Market)
Dal sapore acidulo e leggermente amarognolo, ideale per accompagnare formaggi freschi e cremosi, o semi stagionati e stagionati come alcuni pecorini.8,50 €Confettura Extra Di Fragole 340g (Market)
La Marmellata di fragole e fragoline di bosco conserva tutto il sapore dell'estate ed è una squisita confettura dal gusto dolce e dal profumo irresistibile.Grazie proprio all’aggiunta delle fragoline di bosco, frutti dolci e deliziosi, questa marmellata è una delle conserve più apprezzate.8,50 €Confettura Extra Di Mirtilli 340g (Market)
Racchiude in sé tutto il buono dei mirtilli freschi, che oltre al loro gusto dolce e zuccherino sono un frutto ricco di vitamine e dalle proprietà antiossidanti e depurative.8,50 €Confettura Extra Di More 340g (Market)
La classica “marmellata della nonna”: dal colore naturalmente scuro e violaceo e dal sapore dolce e delicatamente asprino8,50 €Confettura Extra Di Lamponi 340g (Market)
Asprina al punto giusto, dal gusto fresco, intenso e persistente, la confettura di lampone è una delle conserve di fine estate più buone che ci siano.8,50 €Dolcezza Di Cipolla Al Balsamico 190g
Una golosità senza stagione, una ricetta casereccia dallo spiccato gusto agrodolce.Una golosa conserva perfetta per accompagnare formaggi stagionati, crostini di pane, arrosti e anche piatti di pesce.7,50 €Dolcezza Di Peperoni e Peperoncino Piccante 190g
Conserva gustosa e piccantina: un concentrato di sapore e colore.Perfetta già così da spalmare su un crostino per accompagnare un aperitivo, da abbinare a formaggi freschi, ma anche carni, pesci alla griglia, o insaporire piatti di verdure7,50 €Patè Di Peperoncino Piccante 190g (Market)
Dal colore rosso fuoco e profumo inebriante questo patè è una specialità gustosa da utilizzare per insaporire sughi o da spalmare sul pane. Perfetta per accompagnare i formaggi dolci.7,50 €Peperoni alla Brace Sottolio 280gr
I nostri Sott’Olio sono realizzati solo con verdure Italiane fresche di prima qualità.8,40 €Zucchine Alla Brace Sottolio 290gr
I nostri Sott’Olio sono realizzati solo con verdure Italiane fresche di prima qualità.Ingredienti:zucchine 63%, olio d’oliva 34%, aglio, peperoncino, prezzemolo, menta, sale, aceto di vino. Correttore di acidità: acido citrico. Antiossidante: acido ascorbico.8,40 €Pomodori Secchi Sottolio 290gr
I nostri Sott’Olio sono realizzati solo con verdure Italiane fresche di prima qualità.Ingredienti:pomodori secchi 90%, olio di semi di girasole, sale, aceto, origano, prezzemolo, menta, capperi.8,40 €Jelly Di Aceto Balsamico
La Jelly di Aceto Balsamico di Modena è un prodotto sfizioso ottenuto con il famoso Aceto italiano. Ottimo in abbinamento con formaggi particolarmente aromatici come il Pecorino al Pepe Nero.8,90 €Miele Di Castagno 250g
Contraddistinto dal colore scuro e ambrato, il miele di castagno possiede un sapore intenso e deciso, dal retrogusto leggermente amaro. Questo miele si ottiene dai fiori della pianta di Castagno, da cui prende il nome, e solitamente viene raccolto nel periodo estivo, tra fine giugno e metà luglio (a differenza delle castagne, tipicamente autunnali). Ideale con grandi formaggi come il nostro Pecorino al pepe nero.8,90 €Miele Di Acacia 250g
È un tipo di miele tra i più apprezzati e diffusi in Italia, grazie anche all’elevato potere dolcificante e alla consistenza molto fluida. Ha un sapore particolarmente delicato, che non altera quello dei cibi e delle bevande a cui viene aggiunto; noi lo consigliamo con il nostro formaggio Pecorino al peperoncino.8,90 €Miele Di Millefiori
E’ ottenuto dal nettare di vari fiori ma nessuno di essi predominante. Per questo motivo è considerato il miele adatto per tutti gli usi, in particolare nella preparazione di dolci e in abbinamento con formaggi particolarmente aromatici come il nostro Pecorino al tartufo.8,90 €Crostino Di Fegatini Toscano Di Pollo 180g
Descrizione: I crostini con i fegatini sono una delle ricette tipiche toscane più celebri; il piatto viene solitamente servito come antipasto insieme a salumi e formaggi tipici della Toscana, come il nostro salame toscano e il nostro pecorino al tartufo.Ingredienti: fegatini di pollo 58%, cipolla, carota, sedano, burro, olio di semi di girasole, capperi sott’aceto (capperi, aceto di vino rosso ,contiene solfiti), pasta di acciughe, olio extravergine di oliva,aglio,vino, sale, succo limone, pepe8,90 €
I LIQUORI E GRAPPE
Liquori e Grappe direttamente dalla nostra azienda
Amaro Della Casa 70cl
Amaro deciso e aromatico, ottimo come fine pasto.Ingredienti:acqua, zucchero, alcool, aromi colorati col caramello.29,00 €Grappa Classica Della Casa 70cl
Grappa potente e decisa, come da tradizione contadina.29,00 €Grappa Barrique 70cl
Grappa barricata con note di foglie di tabacco e vaniglia.35,00 €Grappa Di Moscato 70cl
Grappa aromatica e profumata, ma sempre decisa e ruspante.35,00 €Grappa Brunello
Grappa derivata da vinacce di uva atta a divenire Brunello, profumata e intensa.44,00 €Limoncino 70cl
Liquore al retrogusto di Limone, ottimo come fine pasto.Ingredienti:acqua, zucchero, alcool, infuso limoni bucce fresche 1,8%, aroma naturale di limone.29,00 €Liquore Al Cioccolato 70cl
Liquore al retrogusto di cioccolata, ottimo come fine pasto.Ingredienti:acqua, zucchero, alcool, cacao in polvere 4%, cioccolato 2% (cacao in polvere, cacao magro in polvere, pasta di cacao, zucchero), latte scremato in polvere, infuso di cacao, aromi.17% alc./vol 70 cl.L29,00 €Liquore Il Bananone 70cl
Liquore al retrogusto di banana, ottimo come fine pasto.Ingredienti:acqua, panna, latte, zucchero, sciroppo di glucosio, alcool, proteine del latte, aromi.29,00 €
