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LE FARINATE
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Farinata classica
3,00 €Farinata con pesto
4,00 €Farinata con stracchino
4,00 €Farinata con gorgonzola
4,00 €
LE MARGHERITE
NESSUN INGREDIENTE SEGRETO
LA MARGHERITA
Salsa di pomodoro, fiordilatte8,00 €LA MARGHERITA DI SILVIA
Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, mozzarella fiordilatte di Agerola e basilico di pra13,00 €LA MARGHERITISSIMA
Fior di latte, pacheterlle gialle, pomodorini del Piennolo del Vesuvio, burrata pugliese, basilico16,00 €
PROPOSTE ESTIVE
NESSUN INGREDIENTE SEGRETO
SPAGNOLA
Fiordilatte, burrata pugliese, prosciutto Patanegra 100% bellota 5 jotas20,00 €LA MIA BRUSCHETTA
Fior di latte,burrata pugliese, pomodorini all'aglio, lardo16,00 €L'IBERICA
Fior di latte, acciughe del Cantabrico, peperoni del Piquillo, burrata pugliese, foglie di basilico18,00 €DAL PANINO PIÙ BUONO DEL MONDO
Fior di latte, fiori di zucca fritti, burrata pugliese, dolce crudo S, Ilario (30 mesi)18,00 €LA GIORGIA
fior di latte, stracciatella, mortadella "Bonfatti", granella di pistacchio17,00 €PIQUILLO
Salsa di pomodoro, fior di latte, peperoni del Piquillo, patanegra 100% Bellota 5 Jotas, pecorino romano, tarallo sbriciolato23,00 €CONTROCORRENTE
Fior di latte, fromage Blanc Lisse, salmone scozzese, erba cipollina, mostarda di agrumi (Le Tamerici)16,54 €
DA SEMPRE CON NOI
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STRACCIATELLA POMODORINI E BASILICO
Fiordilatte, stracciatella di burrata pugliese, pomodorini, foglie basilico14,00 €PARMA
Salsa di pomodoro, fior di latte, crudo di Parma "S. Ilario" 30 mesi, mascarpone15,00 €A PASSEGGIO NELL'ORTO
Fiordilatte, salsa di peperoni, verdure di stagione, cipolle rosse e scamorza16,00 €CALA ROSSA
Fiordilatte, tartare di tonno pinna rossa, pomodorini, cipolle in agrodolce, foglie di basilico16,00 €VIAGGIO IN EMILIA
Fior di latte, porro, parmigiano reggiano, culatta cotta "salumificio Branchi", glassa di aceto balsamico17,00 €PISTACCHIO DI BRONTE
Fior di latte, porro saltato, salmone scozzese, granella di pistacchio di Bronte, cialde di parmigiano reggiano16,00 €
LE NOSTRE CLASSICHE
NESSUN INGREDIENTE SEGRETO
Marinara
Pomodoro, olio, aglio, origano6,00 €Diavola
Salsa di pomodoro, fiordilatte, spianata piccante, peperoncino frantumato9,00 €Napoletana
Salsa di pomodoro, fiordilatte, acciughe, capperi, origano11,00 €Capricciosa
Salsa di pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi, olive, carciofi11,84 €Prosciutto cotto
Salsa di pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto9,00 €4 formaggi
Fiordilatte, gorgonzola, stracchino, Parmigiano Reggiano "24 mesi"11,00 €Wurstel
Salsa di pomodoro, fiordilatte, wurstel9,00 €Speck e mascarpone
Salsa di pomodoro, mascarpone, speck12,00 €
FOCACCE
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Focaccia da Parma ad Andria
Stracciatella di burrata pugliese, pesto di Pra, pomodorini, prosciutto crudo 30 mesi San Ilario13,00 €Focaccia ti porto via con me
Mozzarella di bufala, pomodorini, pecorino, acciughe, lattuga12,00 €Bolognese
mortadella "Bonfatti", burrata pugliese, humus di aglio nero13,00 €
CARPACCI
NESSUN INGREDIENTE SEGRETO
Salmone e burrata
Salmone scozzese, burrata di bufala12,00 €Bresaola
Carpaccio di bresaola, rucola, pomodorini, scaglie di Parmigiano Reggiano11,00 €Crudo e bufala
Crudo di Parma 30 mesi San Ilario, mozzarella di bufala12,00 €
INSALATE
NESSUN INGREDIENTE SEGRETO
Insalata bill
Lattughino, rucola, misticanza, pomodorini, mais e mozzarella di bufala8,00 €Caprese
Pomodorini,mozzarella di bufala, basilico, origano10,00 €Insalata celeste
Lattughino, rucola, misticanza, pomodorini, cipolle in agrodolce, tonno e maionese8,00 €
Bevande
Coca Cola 33cl
3,00 €Coca Cola Zero 33cl
3,00 €Fanta 33cl
3,00 €Sprite 33cl
3,00 €
BIRRE IN BOTTIGLIA
DOGE PILS 50cl
8,00 €DOGE WEIZEN 50cl
8,00 €DOGE BLANCHE 50cl
Vol 4.2%, ibu 11, speziata ad alta fermentazione con schiuma cremosa che poggia su una birra di colore opalescente che regala profumi freschi di spezie e agrumi. In bocca, il corpo dolce. Leggero e bilanciato, ci accarezza con note d’arancia e coriandolo, per lasciarci poi con un ricordo di pepe bianco8,00 €DOGE IPA 50cl
Vol 6%. Ibu 70, colore oro ambrato, schiuma persistente color panna, corpo medio e bevuta rinfrescante sono il risultato di un’ondata di luppoli che porta con sé note di fiori e frutti tropicali, finale amaro erbaceo, deciso e marcato ma mai inopportuno8,00 €DOGE APA 50cl
Vol 4,8%, ibu 23, acqua di sorgente, luppolo, malto d’orzo, lievito, birra senza glutine8,00 €DOGE VIENNA LAGER 50cl
Vol 5.4%, ibu 22, birra a bassa fermentazione, si presenta importante, vestita di un rosso ruggine e con una schiuma di cappuccino molto fine e persistente; calda e affettuosa, ci consola con il caramello, I malti tostati, la frutta secca e il miele di castagno che si presentano anche bocca, con sincerità8,00 €DOGE STOUT 50cl
8,00 €FORST KRONENE 33cl
4,00 €FORST KRONEN 66cl
6,00 €DAURA 33cl
4,00 €FORST SIXTUS 33CL
5,00 €
Vini bianchi
LA TRADIZIONE CANTINA NONNO PESCETTO 13%
23,00 €5 TERRE DOC "CANTINA 5 TERRE" 13%
22,00 €BIANCO DEL NONNO CANTINA DEL NONNO PESCETTO 75cl
15,00 €
Vini rossi
MORELLINO DI SCANSANO 75cl
21,00 €ROSSO DEL NONNO CANTINA DEL NONNO PESCETTO 75cl
15,00 €
Bollicine
PROSECCO SUPERIORE DOCG SUPERIORE 75cl
Vol.11,5%,prosecco superiore docg, azienda agricolura bresolin, metodo charmat dal colore giallo paglierino carico, elegante al naso con evidenti note fruttate che ricordano la mela, l’albicocca con leggere sfumature speziate di mandorla, pieno e sapido al palato dove l’acidità è fresca e ben equilibrata da invogliare a nuova beva18,00 €SPUMANTE BRUT NATURE SUD TIROL KALTERN
35,00 €FRANCIACORTA P.R. BRUT DOCG MONTE ROSSA
40,00 €Champagne Carte Noir Brut Deville Aoc 75cl
vol 12%45,00 €
