Consegnato da Koumi Fusion Restaurant Sushi
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Informazioni su Koumi Fusion Restaurant Sushi
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GUNKAN
Sake
Riso, sashimi di salmone, tartare di salmone, maionese, salsa spicy, erba cipollina5,00 €Ebi
Riso, tartar di mazzancolla, zucchine, salsa spicy, tobiko5,00 €Maguro
Riso, sashimi di tonno rosso, tartare di tonno, maionese, salsa spicy, erba cipollina6,00 €Suzuki
Riso, sashimi di branzino, tartar di branzino, lime5,00 €Ikura
Riso, sashimi di salmone, ikura6,00 €Tobiko
Riso, alghe nori, tobiko5,00 €Sicilia
Riso, zucchine, tartare gambero Mazara del Vallo condito e tartufo scaglie8,00 €Sake ko
Riso, sashimi di salmone, uova di quaglia, tartufo6,00 €Maguro ko
Riso, sashimi di tonno rosso, uova di quaglia, tartufo6,00 €Suzuki ko
Riso, sashimi di branzino con flambè, uova di quaglia, salsa di ponzu, erba cipollina6,00 €
NIGIRI
Sake 2 pezzi
Salmone3,50 €Maguro 2 pezzi
Tonno4,00 €Suzuki 2 pezzi
Branzino3,50 €Ricciola 2 pezzi
Ricciola4,00 €Hotategai 2 pezzi
Capasante4,00 €Sicilia 2 pezzi
Gamberi rossi5,50 €Anago 2 pezzi
Anguilla4,00 €Ika 2 pezzi
Calamaro4,00 €Amaebi 2 pezzi
Gambero crudo4,00 €Scampo 2 pezzi
Scampo, passion fruit6,00 €Ebi 2 pezzi
Mazzancolla al vapore5,50 €Sake fume 2 pezzi
Salmone affumicato, formaggio fresco4,00 €Wagyu 1 pezzo
Manzo wagyu A56,00 €Toro 1 pezzo
Ventresca di tonno4,00 €
TARTARE
Salmone
Salmone, mango, olio, pepe11,00 €Tonno
Tonno rosso, avocado, olio, pepe14,00 €Tonno e burrata
Tonno rosso, burrata, tartufo16,00 €Sicilia
Gambero Mazara del Vallo, tartufo, olio di tartufo18,00 €Ricciola
Ricciola, crema di rucola ed edamame, pistacchio14,00 €Tris
Salmone, tonno rosso, ricciola, olio, pepe16,00 €Scampo
Scampo, passion fruit, olio, pepe18,00 €
SASHIMI
Ostriche 1 pezzo
3,00 €Salmone 9 pezzi
11,00 €Tonno 9 pezzi
12,00 €Ricciola 9 pezzi
12,00 €Gambero Mazara del Vallo 1 pezzo
3,50 €Scampo 1 pezzo
3,50 €Crudità speciale 20 pezzi
Selezione di ricercatissimi crudi secondo pescato35,00 €Sashimi matsù 12 pezzi
Selezione di ricercatissimi crudi secondo pescato18,00 €Sashimi yumu 9 pezzi
Crudi di tonno e salmone12,00 €
OSTRICHE
Ostrica Regal Oro
Considerata l'ostrica del Re. 22 carati di oro commestibile che ne da un valore aggiunto. Sapore iodato,potente, croccante , dolce e con note di nocciola sul finale.7,00 €Ostrica Gillardeau
Considerata il “Dom Perignon” delle ostriche. É facilmente riconoscibile in quanto su ogni ostrica é impressa a laser una “G” simbolo di unicità del prodotto.Gusto di nocciola, molto polposa e succulenta. Ha una leggera sapidità, dolcezza spiccata con note aromatiche ascrivibili alla frutta a guscio. Lieve nota ferrosa7,00 €Ostrica San Teodoro
Sapore delicato e persistente Gusto inizialmente salino a cui ne fa contrasto la dolcezza sul finale.7,00 €
CARPACCI
Salmone
Salmone, salsa ponzu, tobiko13,00 €Tonno
Tonno, salsa ponzu, tobiko14,00 €Branzino
Branzino, salsa ponzu, tobiko13,00 €Riccciola
Ricciola, salsa ponzu, tobiko14,00 €Misto
Misti di pesce secondo pescato, salsa ponzu, tobiko16,00 €Salmon koumi
Salmone, salsa yuzu, scor di lime e cioccolato15,00 €Hotate
Capasante, salsa passion fruit, olio, pepe16,00 €Millefoglie
Tonno, pomodorini, burrata, caviale, olio di tartufo15,50 €Salmon lounge - 4 pezzi
Tempura di fiore di zucca avvolto con carpaccio di salmoine scottato e burrata12,00 €
URAMAKI CLASSIC 8 PEZZI
8 pezzi
California
Gambero cotto, avocado, salsa tonnata. Esternamente sesamo8,00 €Philadelphia
Salmone crudo, avocado, formaggio fresco. Esternamente sesamo8,00 €Rainbow
Surimi fritto, maionese. Esternamente carpaccio misto di pesce e avocado11,00 €Ebi
Gambero in tempura, maionese. Esternamente sesamo, chips9,00 €Tiger
Gambero in tempura, maionese. Esternamente carpaccio di salmone e ikura12,00 €Chicken
Pollo in tempura, maionese, insalata. Esternamente cheedar flambata, salsa spicy10,00 €Unagi
Anguilla, maionese, avocado. Esternamente sesamo, salsa teriyaki11,00 €Spicy sake
Salmone crudo, avocado. Esternamente tartar salmone, salsa spicy, erba cipollina, tobiko, rucola fritto9,50 €Spicy tuna
Tonno crudo, avocado. Esternamente tartar di tonno, salsa spicy, erba cipollina, tobiko, rucola fritto11,00 €Nido
Avocado, philadelfhia. Avvolto con pasta filo, salmone piccante10,00 €
URAMAKI SPECIALE 8 PEZZI
8 pezzi
Sicilia
Philadelphia, avocado, amaebi crudo. Esternamente gambero Mazara del Vallo, avocado14,00 €Tataki
Amaebi alla piastra,avocado. Esternamente tonno e capasante, caviale, foglia d’oro20,00 €Red emotion
Avocado, fragola, burrata. Esternamente tartar di gambero Mazara del Vallo, tartufo18,00 €Niwa
Spicy tuna, avocado.Esternamente con toro, philadelphia, caviale, foglia d’oro20,00 €Red dragon
Gambero in tempura, maionese. Esternamente tartar d’astice, avocado, salsa teriyaki16,00 €Cheese
Gambero in tempura. Esternamente avocado, cheddar flambè, salsa spicy11,00 €Passion
Papaya, avocado, philadelphia- esternamente scampi, tobiko, passion fruit16,00 €Crab
Granchio morbido in tempura, maionese. Esternamente avocado, teriyaki15,00 €Fumè
Gambero in tempura, philadelphia. Esternamente salmone affumicato, olio di tartufo14,00 €Ebiflò
Gambero in tempura, maionese. Esternamente tartar di salmone, fiore di zucca in tempura, ikura, salsa teriyaki14,00 €Karma
Scampo in tempura, papaya. Esternamente avocado, pistacchio, philadelphia13,00 €Mango
Salmone crudo, mango, philadelphia. Esternamente mango, tobiko12,00 €Wagyu
Asparago in tempura, avocado. Esternamente manzo di wagyu-a5, wasabi fresco35,00 €
MAKI-NIGIRI
Hana 6 pezzi
Nigiri mix8,50 €Jun style 12 pezzi
Nigiri mix16,00 €Salmon 8 pezzi
Nigiri salmone12,00 €Flambè 6 pezzi
Nigiri salmone, tonno, branzino con cheddar flambato10,00 €Tartuna 6 pezzi
Nigiri tonno marinato in salsa di soia, scaglie di tartufo nero14,00 €Koumi 7 pezzi
Nigiri creativi proposti dallo chef15,00 €Kawa 16 pezzi
Nigiri, uramaki hosomaki17,00 €Ciku 12 pezzi
Nigiri, uramaki, hosomaki14,00 €Classic 15 pezzi
Nigiri, sashimi, uramaki20,00 €Selection 19 pezzi
Nigiri, sashimi, uramaki, gunkan28,00 €Moriawase 35 pezzi
45,00 €Moriawase 60 pezzi
70,00 €
CHIRASHI/INSALATE
Katsu don
Riso, cotoletta di maiale, uova, cipolla13,00 €Sake don
Riso, sashimi di sake, mango, avocado, ikura13,00 €Mix don
Riso, pesce misto, avocado, mango14,00 €Unagi don
Riso, anguilla, salsa teriyaki, avocado, mango15,00 €Tekka don
Riso, tonno, avocado, scaglie di tartufo nero16,00 €Wakame
4,50 €Yasai
Insalata, pomodoro, avocado, mango, pesce misto9,00 €
FUTOMAKI 4 PEZZI
4 pezzi
California
Gambero cotto, avocado, salsa tonnata6,00 €Kiremaki
Salmone, tonno, avocado, philadelphia7,50 €Zeng
Salmone, philadelphia, avocado, tobiko, salsa teriyaki8,00 €
HOSOMAKI 6 PEZZI
Sake
salmone4,00 €Tuna
tonno4,50 €Avocado
3,50 €Ebi
mazzancolla cotta al vapore4,50 €Ebiten
mazzancolla cotta al vapore in tempura. Esternamente formaggio fresco, fragola, salsa teriyaki7,00 €
TEMAKI
Sake
salmone, avocado,4,50 €Tuna
tonno, avocado4,50 €California
mazzancolla al vapore, avocado, salsa tonnata4,00 €Spicy Sake
tartare di salmone, tobiko, salsa piccante4,50 €Spicy Tuna
tartare di tonno, tobiko, salsa piccante5,00 €Unagi
anguilla affumicata , avocado, teriyaki5,50 €
VEGETARIANO
Zuka roll
Uramaki con zucca in tempura. Esternamente avocado9,00 €Veg roll
Uramaki con avocado, carote, asparago. Esternamente lattuga8,00 €Veg nigiri mix
Avocado, pomodoro, asparago 6 pezzi6,50 €
ENTREE
Zuppa di miso
Alga, miso, tofu, erba cipollina4,00 €Zuppa di pesce
Cozze, vongole, pesce, gamberi, alga, surimi, erba cipollina10,00 €Zuppa di granchio
Granchio, tofu, uova, erba cipollina10,00 €Involtini
Mazzancolle, carne di pollo, carote, uova, zenzero, erba cipollina7,00 €Flò
Fiore di zucca di zucca ripieni di mazzancolle in zucca8,00 €Ebi keki
Crocchette a base di mazzancolle con mandorle ed erba cipollina8,00 €Pollo fritto
Carne cosce di pollo, uova, panko8,00 €Edamame
4,50 €Tempure
Ebi, mazzancolle in tempura11,00 €Yasai
Verdure miste in tempura9,00 €Shifudo
Mazzancolle, salmone, branzino, calamari, surimi in tempura13,00 €
PRIMI PIATTI
Ravioli di gambero 4 pezzi
Mazzancolle, erba cipollina, zenzero7,50 €Ravioli di carne 4 pezzi
Carne di maiale, verdure, erba cipollina, zenzero6,00 €Ravioli di capesante 4 pezzi
Capesante, zenzero, erba cipollina, zafferano, carote8,00 €Ravioli di funghi 4 pezzi
Funghi agarico, olio di sesamo, tartufo8,00 €Ramen di manzo
Manzo, uova, alga, verdure, erba cipollina11,00 €Ramen di pesce
Cozze, vongole, gamberi, scampi, surimi, pesce, alga, erba cipollina11,00 €Riso saltato manzo
Manzo, piselli, mais, carote, erba cipollina11,00 €Riso saltato capesante
Capesante, verdure miste, erba cipollina, zafferano, salsa teriyaki12,00 €Riso saltato gamberi
Gamberi, verdure miste, uova, salsa teriyaki10,00 €Riso saltato verdure
Verdure misto, salsa teriyaki6,00 €Ebi soba
Soba con gamberi argetini, verdure miste e uova. Al profumo di sake10,00 €Tori soba
Soba con pollo, verdure miste, uova8,00 €Koumi udon
Udon secco di grano duro con gamberi rossi, tartufo, erba cipollina, aglio e panna15,00 €Udon lobster
Udon secco di grano duro con astice fresco conditi con pomodorini, zenzero, erba cipollina, aglio15,00 €Sea udon
Udon secco di grano duro con cozze, vongole, capesante, gamberi argentini, scampi e branzino13,00 €
SECONDI PIATTI
Yaki tako
Polpo marinato alla piastra con purè di patate14,00 €Yaki hotate
Capesante scottate su piastra, uova di quaglia all’occhio, vellutata di piselli, tartufo nero13,00 €Wagyu tataki
Filetto di pregiattisimo manzo wagyu 5a 100gr45,00 €Zuke maguro
Filetto di tonno marinato, crema di avocado, wasabi fresco14,00 €Ebi teppanyaki
Gamberi argentini marinato e cheese in forno11,00 €Sake teppanyaki
Filetto di salmone alla griglia, sesamo, salsa di ponzu12,00 €Tori teppanyaki
Coscia di pollo alla griglia con salsa speciale7,00 €Suzuki teppanyaki
Branzino alla griglia con salsa speciale12,00 €Tuna ko
Filetto di tonno marinato, crosta di pistacchio e sesamo, alghe14,00 €Nido di capesante
Capesante avvolto con kataifi conditi con salsa di passion fruit8,00 €
BEVANDE
Acqua naturale 75cl
3,50 €Acqua frizzante 75cl
3,50 €Coca Cola 33cl
3,50 €Coca Cola Zero 33cl
3,50 €Tè pesca 33cl
3,50 €Tè limone 33cl
3,50 €Tè verde 33cl
3,50 €Tè gelsomino 33cl
3,50 €Tonica yuzu 20cl
4,50 €Ginger beer 20cl
3,50 €
BIRRE
Asahi 50cl
6,00 €Kirin 50cl
6,00 €Sapporo 66cl
7,00 €American Pale Ale Birrificio Del Doge 33cl
5,50 €Ipa Birrificio Clandestino 33cl
5,50 €Pils Naif Birrificio 2 Sorelle 33cl
5,50 €Birra Pawse (Birra per il cane)
4,50 €
SAKE
Sake 33cl
7,50 €Sake Special 70cl
12,50 €
