Informazioni su Il Borgo di Bagnaia
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Gelato artigianale del Borgo
Il nostro Gelato artigianale, antica e segreta ricetta dal 1957.
Vaschetta 350gr
350 gr (max 3 gusti)9,00 €Vaschetta 500gr
500 gr (max 4 gusti)12,00 €Vaschetta 750gr
750 gr (max 4 gusti)17,00 €Vaschetta 1kg
1 kg (max 4 gusti)22,00 €
Primi
Primi
Lo gnocco
Gnocchi di castagne con guanciale e crema di pecorino15,00 €Il lombrichello
Lombrichelli viterbesi al ragù di lepre15,00 €Il raviolo
ravioli di patate viola al tartufo della Tuscia e fonduta al parmigiano reggiano16,00 €La fettuccina
fettuccine all’uovo ai funghi porcini15,00 €La zuppa
Zuppa tipica di ceci e castagne14,00 €Il maccherone
maccheroni verdi al ragù d’anatra all’arancio e finocchietto15,00 €
Secondi
L’Entrecôte
Entrecôte di manzo con lardo, riduzione di vino rosso e nocciole tostate22,00 €Salsiccia 3pz
Salsiccia di maiale sale e pepe12,00 €L’arrosticino
arrostivi i di pecora selezionati al pezzo3,50 €La trippa
Trippa di manzo al pomodoro antica ricetta13,00 €Lo stinco
Stinco di maiale alla birra cotto al forno15,00 €La guancia
Guancia di manzo brasata al vino rosso16,00 €
Contorni
Al forno
Patata arrosto con erbe di campo8,00 €Senza glutineDi Giornata
Verdura del giorno8,00 €Senza glutineLa fritta
Patata crispy fritta a mestiere7,00 €Senza lattosioLa ripassata
Cicoria saltata in padella8,00 €Senza glutineL’insalata
Misticanza dell’orto7,00 €Senza glutine
Pizza
Pizza Romana a lunga lievitazione 48h, digeribile e leggera secondo la nostra ricetta segreta.
Margherita
Pomodoro, mozzarella8,00 €PopolareDiavola
Pomodoro, mozzarella, salame piccante9,00 €PopolareNapoli
pomodoro, mozzarella,alici9,00 €Mortazza
mozzarella, mortadella, stracciatella di bufala, granella di pistacchio11,00 €PopolareParacula
mozzarella, patate alla paracula, salsiccia9,00 €Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, funghi, olive, carciofi cotto11,00 €Porcini
Mozzarella, funghi porcini11,00 €Marinara
Pomodoro,aglio,rosmarino7,00 €Affumicata
Mozzarella di bufala, provola, rucola, salmone affumicato, pepe rosa11,00 €Emanuela
Pomodoro, cipolla, bufala a crudo11,00 €Zucchine e guanciale
mozzarella, zucchine, guanciale11,00 €Vegetariana
Pomodoro, mozzarella e verdure grigliate10,00 €Fiori di zucca e alici
Mozzarella, fiori di zucca, alici10,00 €PopolareBoscaiola
Mozzarella, funghi , salsiccia10,00 €Tonno e cipolla
Pomodoro, cipolla, tonno9,00 €Würstel
mozzarella, würstel8,00 €Funghi
pomodoro,mozzarella, funghi champignon8,00 €La borgo
pomodoro, ricotta a fiocchi, olive, pomodori secchi e origano11,00 €Viterbese
Come ce viene meglio10,00 €Margherita baby
Pomodoro , mozzarella6,00 €Quattro formaggi
Mozzarella, provola, gorgonzola, parmigiano10,00 €Trevigiana
Mozzarella, radicchio, gorgonzola, noci11,00 €Pucciarella
Mozzarella, cipolla, pachino, salsiccia, rucola11,00 €Carbonara
mozzarella, guanciale, uovo, pecorino11,00 €
Antipasti
L’acqua cotta 2.0
soufflé di cicoria e patate con salsa al tuorlo pastorizzato11,00 €Il borgo
crostini al patè, frittino della casa, cacio trina di pecora e salumi locali16,00 €La polenta
Polenta fritta gratinata con porcini, salsiccia e fonduta di parmigiano reggiano13,00 €L’anatra
Carpaccio d’anatra affumicato con mostarda all’arancia e chips di rapa rossa15,00 €
Pizza a lavorazione napoletana
Pizza alla Napoletana a lunga lievitazione 48h, digeribile e leggera secondo la nostra ricetta segreta.
Salsiccia e friarielli
mozzarella di bufala, salsiccia e friarielli11,00 €Sorrentina
pomodoro, mozzarella di bufala, pachino, basilico, parmigiano11,00 €Avvampata
Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico11,00 €Il maialino giallo
Mozzarella di bufala, datterini gialli e pancetta arrotolata12,00 €
Le focacce
Focaccia Classica a lunga lievitazione 48h, digeribile e leggera secondo la nostra ricetta segreta.
Crudo
prosciutto crudo9,00 €Ghiottona
Rucola, stracciatella, crudo11,00 €Primavera
Mozzarella a crudo, olive , rucola, pomodorini9,00 €Sale, olio e rosmarino
5,50 €Caprese
Bufala, pachino, basilico11,00 €
I calzoni
Calzone con pasta della Pizza a lunga lievitazione 48h, digeribile e leggera secondo la nostra ricetta segreta.
Cotto e mozzarella
9,00 €PopolarePomodoro e mozzarella
8,00 €Funghi e salsiccia
10,00 €Porcini e mozzarella
11,00 €
Street Food
Supplì
Riso, ragù di carne, mozzarella2,50 €Crocchè
Crocchette di patate2,50 €Il fritto misto del borgo
15,00 €
Bevande
Coca Cola 33cl
2,50 €Acqua naturale 50cl
2,00 €Sprite 33cl
2,50 €Fanta 33cl
2,50 €Acqua frizzante 50cl
2,00 €
Birre
Tennent's Super
3,50 €Heineken 33cl
2,50 €Ichnusa non filtrata 33cl
3,50 €Ichnusa Classica 33cl
2,50 €Corona Extra 33cl
3,50 €Messina con cristalli di sale 33cl
3,50 €Ceres 33cl
3,50 €
Bollicine
La nostra cantina di bolle
Valdobbiadene, Cuvee Valdo, Glera 75cl
18,00 €Prosecco Brut, Cincinnato, Bellone 75cl
15,00 €Valdobbiadene Spago, Mionetto, Glera 75cl
16,00 €Musche, Leonardi, Moscato 75cl
15,00 €
Vini bianchi
La nostra cantina di bianchi
Vitiano, Falesco, Vermentino 75cl
Lazio16,00 €Castore, Cantina Cincinnato, Bellone 75cl
Lazio13,00 €Pantaleo, Cantina Cincinnato, Greco 75cl
Lazio16,00 €Lazulum, Cantina Papalino, Greghetto e Trebbiano 75cl
Lazio15,00 €Calus bianco, Cantina Papalino, Greghetto 75cl
Lazio16,00 €Est Est Est, Arcadia Trebbiano e Malvasia 75cl
Lazio12,00 €Est Est Est, Falesco, Trebbiano e Malvasia 75cl
Lazio12,00 €Poggio dei Gelsi, Falesco, Trebbiano e Malvasia 75cl
Lazio18,00 €Est Est Est, Mazziotti, Trebbiano e Malvasia 75cl
Lazio13,00 €Canuleio, Mazziotti, Chardonnay e Malvasia 75cl
Lazio18,00 €Satrico, Casale Del Giglio, Sauvignon e Chardonnay
Lazio15,00 €Petit Manseng, Casale del Giglio, Petit Manseng 75cl
Lazio20,00 €Viognier, Casale del Giglio, Viognier 75cl
Lazio20,00 €Anthium, Casale del Giglio, Bellone 75cl
Lazio25,00 €Chardonnay, Casale del Giglio, Chardonnay 75cl
Lazio18,00 €Sauvignon, Casale del Giglio, Sauvignon 75cl
Lazio18,00 €Antinoo, Casale del Giglio, Chardonnay e Viognier 75cl
Lazio22,00 €Est Est Est, Sensi e Trappolini, Trebbiano e Malvasia 75cl
Lazio15,00 €I Tufi bianco, San Tommaso, Bellone e Malvasia 75cl
Lazio13,00 €
Vini rossi
La nostra cantina di rossi.
Shiraz, Casale del Giglio, Shiraz 75cl
Lazio16,00 €Merlot, Casale del Giglio, Merlot 75cl
Lazio18,00 €Tempranijo, Casale del Giglio, Tempranijo 75cl
Lazio20,00 €Petit Verdot, Casale del Giglio, Petit Verdot 75cl
Lazio20,00 €Madreselva, Casale del Giglio, Merlot e Cabernet Sauvignon 75cl
Lazio25,00 €Mater Matuta, Casale del Giglio, Shiraz e Petit Verdot 75cl
Lazio45,00 €Polluce, Cincinnato, Nero Buono 75cl
Lazio15,00 €I Tufi rosso, San Tommaso, Nero Buono 75cl
Lazio13,00 €Crogneto, Arcadia, Sangiovese 75cl
Lazio13,00 €Shiraz, Pietra Pinta, Shiraz 75cl
Lazio18,00 €Petit Verdot, Pietra Pinta, Petit Verdot 75cl
Lazio18,00 €Solidago, Papalino, Sangiovese 75cl
Lazio22,00 €Calus, Papalino, Montepulciano e Sangiovese 75cl
Lazio16,00 €Tubbo, Gaffino, Merlot 75cl
Lazio18,00 €Morellino di Scansano, Vignaioli Scansano, Sangiovese 75cl
Toscana20,00 €Syraz, Buccia Nera, Syraz 75cl
Toscana15,00 €Rosso di Orma, Orma, Merlot e Cabernet Sauvignon 75cl
Toscana28,00 €Morellino di Scansano, Poggio al Lupo, Sangiovese e Alicante 75cl
Toscana22,00 €Chianti, Tenuta Sette Ponti, Sangiovese 75cl
Toscana20,00 €Chianti, Ruffino, Sangiovese 75cl
Toscana20,00 €Brunello di Montalcino, Ruffino, Sangiovese Grosso 75cl
Toscana45,00 €Bolgheri, Orma, Merlot, Cab. Sauvignon e Cabernet Franc 75cl
Toscana35,00 €Rosso di Montepulciano, Valdipiatta, Sangiovese Cannaiolo 75cl
Toscana20,00 €Rosso di Montalcino, Verbena, Sangiovese Grosso 75cl
Toscana25,00 €Nero d'Avola, Donna Fugata, Nero d'Avola 75cl
Sicilia22,00 €Sul Vulcano, Donna Fugata, Nerello Mascalese 75cl
Sicilia28,00 €Dea Vulcano, Donna Fugata, Nerello Cappuccio 75cl
Sicilia25,00 €Tancredi, Donna Fugata, Cabernet Sauv Nero D’avola 75cl
Sicilia35,00 €Re Manfredi, Taglio del Tralcio, Aglianico del Vulture 75cl
Basilicata25,00 €Barolo, Ca' Bianca, Nebbiolo 75cl
Piemonte40,00 €Nebbiolo, Ca' Bianca, Nebbiolo 75cl
Piemonte27,00 €Sartiano, Bigi, Sangiovese Merlot 75cl
Umbria22,00 €Montefalco rosso, Moretti, Sangiovese Sagrantino 75cl
Umbria25,00 €Sagrantino Montefalco, Briziarelli, Sagrantino 75cl
Umbria35,00 €Montefalco rosso, Briziarelli, Sangiovese Sagrantino 75cl
Umbria22,00 €Librato, Altarocca, Cabernet Franc e Cannaiolo 75cl
Umbria20,00 €Lagrein, Conti Darco, Lagrein 75cl
Trentino20,00 €Pinot Nero, Conti D Arco, Pinot Nero 75cl
Trentino25,00 €Amarone, Santi, Corvina Rondinella 75cl
Veneto45,00 €Valpolicella Superiore Santi, Corvina Corvinone 75cl
Veneto28,00 €Valpolicella Ripasso, Bolla, Corvina Corvinone 75cl
Veneto30,00 €Piluna, Castello Monaci, Primitivo 75cl
Puglia22,00 €
Panettoni
Panettone classico 800gr
21,00 €Panettone farcito alla Nutella 800gr
27,00 €Panettone al pistacchio 800gr
27,00 €Panettone al caramello salato 800gr
27,00 €Panettone al lampone e cioccolato 800gr
27,00 €Panettone al triplo cioccolato 800gr
27,00 €
Pizza di Pasqua
Dolce con impasto compatto e aromatico, che sprigiona diversi aromi tutti naturali.
Pizza di Pasqua 1 kg
Dolce tipico pasquale di Bagnaia21,00 €Senza lattosio6
