Informazioni su Braceria e Pizzeria Arrusti e Mangia
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Antipasti
Bruschette
Farina di grano tipo 00, acqua, sale e lievito di birra3,00 €Crema di pecorino
Pecorino semistagionato e olio extravergine d'oliva3,00 €Salsiccia spalmabile
Salsiccia di carne suina, sale e pepe4,00 €Lardo di conca
Lardo di suino e spezie3,00 €Nduja
Insaccato di carne suina e peperoncino3,00 €Pallottine cacio e ova
Uovo, pecorino, grana e ragù7,00 €Tartare di scottona
10,00 €Carpaccio di manzo
Manzo, rucola, grana e salsa di avocado e lime13,00 €
Taglieri
Tagliere il Gran Sasso
Tagliere con selezione di salumi e formaggi tipici abruzzesi, miele e bruschette calde con prodotti tipici abruzzesi18,00 €
In alternativa
Piatto di salumi
10,00 €Piatto di formaggi
10,00 €Piatto di salumi e formaggi
10,00 €
Secondi piatti
Primo sale al forno
Formaggio misto di latte ovino e vaccino6,00 €Arrosticini 20gr
Spiedini di carne ovina1,20 €Arrosticini di fegato
1,50 €Pecora alla callara 500gr
23,00 €Salsiccia abruzzese 100gr
Insaccato di carne suina2,50 €Polpette
Carne di maiale e manzo2,50 €Diaframma di manzo
Carne di manzo45,00 €Striscette di cavallo
Carne di cavallo50,00 €Hamburger di manzo 250gr
Carne di manzo10,00 €Hamburger di pecora 250gr
Carne ovina10,00 €America ribes 500gr
Carne di maiale17,00 €Pancetta porchettata 250gr
9,00 €Alette di pollo alla brace
20,00 €
Bistecche importanti
Picanha 400gr
28,00 €Angus argentino 400gr
28,00 €Cube roll di manzetta prussiana 400gr
28,00 €Frisona 400gr
28,00 €
Rollè
Rollè ricercato
Mozzarella, pomodoro, hamburger di pecora e verdure grigliate18,00 €Rollè arrusti e mangia
Mozzarella, pomodoro, arrosticini e patate al forno18,00 €Rollè barbecue
Mozzarella, pomodoro, salsiccia abruzzese, verdure grigliate e salsa barbecue18,00 €
Burger
Il classico
Salsa barbecue, hamburger di manzo da 250gr, maionese e cheddar12,00 €Il covaccino
Crema di pecorino, salsiccia, maionese e rucola12,00 €L'abruzzese
Crema di pecorino, hamburger da 250gr, lardo di Conca e salsa barbecue15,00 €L'arrosticino
Pane tostato alla brace, olio extravergine d'oliva, insalata e 180gr di arrosticini12,00 €Il porchettato
Pancetta porchettata, primo sale, rucola e peperoni12,00 €Il Gran Sasso
Prosciutto crudo Gran Sasso, rucola, grana, pomodorini e glassa10,00 €
Contorni
Patate fritte
4,00 €Patate al forno
Patate, olio extravergine d'oliva, sale e rosmarino4,00 €Verdure grigliate
Peperoni, zucchine e melanzane4,00 €Insalata iceberg
3,50 €Funghi al forno
Funghi champignon, salsiccia di suino, pangrattato, aglio, peperoncino, sale e olio extravergine d'oliva6,00 €
Pizze tradizionali
Margherita
Pomodoro e mozzarella6,00 €Viennese
Pomodoro, mozzarella e würstel7,00 €Cotto e funghi
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi champignon8,00 €4 stagioni
Pomodoro, mozzarella, olive, prosciutto cotto, funghi e carciofi9,00 €Bufalina
Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico9,00 €
Pizze gourmet
Pizza Gran Sasso
Pomodoro, mozzarella, burrata, prosciutto crudo Gran Sasso e granella di pistacchio13,00 €Pizza amatriciana
Pomodoro, mozzarella, guanciale, pecorino e cipolla rossa di Tropea12,00 €Pizza sangiuannina
Pomodoro al forno e mozzarella fiordilatte8,00 €Pizza selvaggia
Pomodoro, mozzarella, salsiccia abruzzese, patate, lardo di Conca e grana13,00 €Pizza teramana
Pomodoro, mozzarella, rucola, hamburger di pecora e funghi porcini13,00 €Pizza al cinghiale
Pomodoro, mozzarella, funghi, salame di cinghiale e pecorino10,00 €Pizza campo imperatore
Mozzarella, crema di pistacchio, mortadella e granella di pistacchio13,00 €Pizza profumi di bosco
Mozzarella, pecorino stagionato, primo sale, formaggio speziato al peperoncino e formaggio speziato al pistacchio13,00 €Pizza abruzzese
Mozzarella, crema al tartufo, salsiccia abruzzese e formaggio speziato al tartufo13,00 €Pizza Ariccia
Mozzarella, porchetta, funghi, pomodorini e rucola13,00 €
