Informazioni su Officina del Vino
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Primi piatti
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
(aglio, olio, peperoncino e prezzemolo)7,50 €Pasta al pomodoro
(passata di pomodoro Mutti)7,50 €Pennette all'arrabbiata
(passata di pomodori Mutti e peperoncino)9,00 €Pasta alla contadina
(verdure di stagioni fritte pachino e melanzane e zucchine)9,00 €Pasta fagioli e pancetta
(passata di pomodoro Mutti, fagioli e pancetta)10,00 €Pasta pachino e acchiughe
(pachino e colatura di acciughe)10,00 €Spaghetti alla carbonara
(uova, pecorino romano, pepe nero e pancetta)12,50 €Rigatoni all’ ammatriciana
(passata di pomodoro Mutti, pecorino romano, pepe nero e pancetta)12,50 €Rigatoni cacio e pepe
(pecorino romano e pepe nero)12,50 €Gricia
(pecorino romano, pepe nero e pancetta)12,50 €Lagana e ceci
(soffritto di aglio e ceci)12,50 €Pasta melanzana, scamorza affumicata e salsiccia
(passata di pomodoro Mutti, melanzane fritte, scamorza affumicata e salsiccia croccante)12,50 €Rigatoni alla Giancaleone
(passata di pomodoro Mutti, speck croccante, scamorza e panna)12,50 €Pasta gorgonzola e noci
(gorgonzola e noci)10,00 €
Secondi piatti
Salsiccia sulla piastra
(salsiccia calabrese sulla piastra)10,00 €Insalata di petto pollo grigliato
(straccetti di pollo aromatizzato e grigliato, insalata verde, rucola, pachini, mais e carote)12,50 €Cotoletta di pollo
(petto di pollo, uova, parmigiano grattugiato, sale, pepe nero, prezzemolo e pangrattato)12,50 €Capocollo di suino DOP ai ferri
x12,50 €Sovracoscia di pollo disossata normale
(sovracoscia di pollo disossata e senza pelle sulla piastra)15,00 €Sovracoscia di pollo dissossata completa
(sovracoscia di pollo disossata e senza pelle sulla piastra con cacio DOP sulla piastra)18,00 €Tagliata di vitello
(straccetti di vitello su letto di rucola, pachini e scaglie di parmigiano)18,00 €Grigliata mista di carne
(1 salsiccia, 1 capocollo, 1 pancetta petto di pollo, 1 pezzo di vitello sulla piastra)22,00 €
Contorni
Insalata verde
Insalata verde5,00 €Insalata mista
x6,00 €Verdure grigliate di stagioni
Verdure grigliate di stagioni (melanzane e zucchine)6,00 €Patatatine fritte Steakhouse
Patatatine fritte Steakhouse6,00 €Patate ‘mpacchiuse
(patate della Sila fritte IGP)6,00 €Cacio silano DOP alla piastra
(fetta di cacio silano DOP)6,00 €
Bevande
Coca-Cola 33cl
33cl2,50 €Fanta Lattina 33cl
33cl2,50 €Acqua naturale 1lt
1lt2,00 €Acqua frizzante 1lt
1lt2,00 €
Birre
Birra Heineken 33cl
33cl3,00 €
Vini rossi
Basic rosso DOC
Denominazione di origine protettaRosso classicoUve: 100% GaglioppoGradazione: 14% volVolume: 0,75 LZona di produzione: Cirò Marina, Loc. FerrainaSuolo: argilloso‑calcareoAllevamento: guyotVendemmia: manualeVinificazione: acciaio inox, macerazione 7 giorniAffinamento: 9 mesi in serbatoi di acciaio inox, 2 mesi in bottigliaColore: rosso rubinoNote olfattive: intensamente fruttato e complesso con note di frutti rossi.Note gustative: Buona struttura ben bilanciata, con tannini tosti ma non rudi e finale persistente. Acquista sentori speziati con l’invecchiamento.Abbinamenti: dai primi piatti, alle minestre, carni bianche e rosse, formaggi semi stagionati e salumi.Temperatura: 16–18 °C15,00 €Demetra rosso IGP
Calabria indicazione geografica protettaRossoUve: 50% Gaglioppo – 50% MerlotGradazione: 15 % volVolume: 0,75 LZona di produzione: Cirò Marina Loc. PiciaraSuolo: argillosoAllevamento: guyotVendemmia: manualeVinificazione: vinificazione separata delle varietà e fermentazione a temperatura controllata.Affinamento: 6 mesi in acciaioColore: rosso rubino brillanteNote olfattive: intensamente fruttato e complesso, frutti rossi, mora, leggere note erbacee.Note gustative: morbido, equilibrato, con aromi di frutti di bosco.Abbinamenti: selvaggina da piuma, grigliate di carni rosse, salumi, formaggi di media stagionatura.Temperatura: 16–18 °C19,00 €Magna Graecia IGP
Calabria indicazione geografica protettaRosso naturale senza solfiti Uve: 50% Gaglioppo – 50% Montepulciano –Gradazione: 15,5 % volVolume: 0,75 LZona di produzione: Cirò Marina, Loc. PiciaraSuolo: argillosoAllevamento: guyotVendemmia: manualeVinificazione: vinificazione separata delle varietà e fermentazione a temperatura controllata.Affinamento: 6 mesi in acciaioColore: rosso rubino brillanteNote olfattive: intensamente fruttato e vinoso, leggere note erbacee.Note gustative: fresco e piacevolmente tannico, equilibrato, con aromi di frutti di bosco.Abbinamenti: ideale con primi piatti saporiti, salumi piccanti,selvaggina da piuma, grigliate di carni rosse, formaggi di media stagionaturaTemperatura: 16–18 °C23,00 €Pian della Corte IGT
Denominazione di origine protettaRosso classico superiore riservaUve: 100% GaglioppoGradazione: 14,5% volVolume: 0,75 L – 1,5 L – 3 LZona di produzione: Cirò Marina, Loc. FerrainaSuolo: argilloso‑calcareoAllevamento: alberelloVendemmia: manualeVinificazione: acciaio inox, macerazione lunga 10 giorni, malolattica svolta.Affinamento: 36 mesi in serbatoi di acciaio inox, barrique di rovere per 6 mesi, 2 mesi in bottiglia.Colore: rosso rubino con lievi riflessi aranciati.Note olfattive: intenso, complesso con sentori vanigliati e di frutta matura.Note gustative: caldo, strutturato. Mostra un inconfondibile carattere varietale.Abbinamenti: predilige carni rosse anche molto elaborate, cacciagione, selvaggina, piatti piccanti e strutturati tipici della gastronomia locale.Temperatura: 16-18 °C31,00 €Cutura del Marchese IGT
Calabria indicazione geografica protettaRossoUve: 100% GaglioppoGradazione: 15% volVolume: 0,75 LZona di produzione: Cirò Marina, Loc. PetraroSuolo: argilloso‑calcareoAllevamento: alberelloVendemmia: manuale, fine settembreVinificazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata; macerazione lunga 15 giorni, malolattica svolta.Affinamento: barrique di rovere per 48 mesi, 2 mesi in bottiglia.Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati.Note olfattive: intenso, complesso, con sentori speziati e valigliatiNote gustative: caldo, strutturato, vinoso con una imponente ed interessante presenza di una imponente trama tannica.Abbinamenti: predilige carni rosse anche molto elaborate, cacciagione, , selvaggina, formaggi di media e lunga stagionatura, piatti piccanti e strutturati tipici della gastronomia locale.Temperatura di servizio: 16–18 °C50,00 €
Vini rosati
Bacco rosato DOC
Calabria indicazione geografica protettaRosatoUve: Gaglioppo 100%Gradazione: 13 % volVolume: 0,75 LZona di produzione: MelissaSuolo: argillosoAllevamento: guyotVendemmia: manualeVinificazione: pressatura soffice, fermentazione a bassa temperaturaAffinamento: 3 mesi sul feccino nobile, 1 mese in bottigliaColore: rosa con riflessi tendenti al corallo acccesoNote olfattive: complesso, elegante. Fruttato con delicate note di fragola e rosa.Note gustative: In bocca è fresco e sapido con una buona struttura e una piacevole persistenza delle note fruttate.Abbinamenti: Particolarmente indicato per aperitivi, piatti delicati a base di carni bianche, pesce e crostacei.Temperatura: 10–12 °C19,00 €Basic rosato DOC
Denominazione di origine protettaRosatoUve: Gaglioppo 100%Gradazione: 12.5 % volVolume: 0,75 LZona di produzione: Cirò Marina, Loc. ValloSuolo: argillosoAllevamento: guyotVendemmia: manualeVinificazione: pressatura soffice, fermentazione a bassa temperaturaAffinamento: 3 mesi sul feccino nobile, 1 mese in bottigliaColore: rosa tenue, con lievi riflessi violacei.Note olfattive: intensamente fruttato con delicate note floreali.Note gustative: fresco, minerale, elegante.Abbinamenti: particolarmente indicato per aperitivi, piatti delicati a base di carni bianche e pesce.Temperatura: 10–12 °C15,00 €
Vini bianchi
Basic bianco DOC
Denominazione di origine protettaBiancoUve: Greco Bianco 100%Gradazione: 12 % volVolume: 0,75 LZona di produzione: Cirò Marina, Loc. ScaratiSuolo: argillosoAllevamento: guyotVendemmia: manualeVinificazione: pressatura soffice, fermentazione a bassa temperaturaAffinamento: 3 mesi sul feccino nobile, 1 mese in bottigliaColore: giallo paglierinoNote olfattive: delicatamente fruttato con piacevoli note floreali.Note gustative: secco, fresco, armonico.Abbinamenti: indicato per aperitivi, piatti di pesce, antipasti a base di molluschi, risotti, e formaggi freschi.Temperatura: 8–10 °C15,00 €
Vini frizzanti
1908 Vino Frizzante Bianco
Vitigno: Greco 100% Zona di produzione: Cirò Marina (KR), CalabriaAnno: 2023Grado alcolico: 11% volProvalo con: Antipasti, fritti di pesce, crostacei, sushi e piatti leggeri di mare Perfetto per: aperitivi estivi e brunch all’aperto, o come compagno fresco per piatti di pesce sempliciFormato bottiglia: 75 cl19,00 €1941 Vino Frizzante Rose
Vitigno: Gaglioppo 100%Zona di produzione: Cirò Marina (KR), CalabriaAnnata: 2023Grado alcolico: 11% vol Provalo con: Antipasti, frutti di mare, pescePerfetto per: aperitivi, brunch estivi, momenti di festa all’apertoFormato bottiglia: 75 cl19,00 €
